美食文化,美食文化的经典句子

1. 饮食文化研究哪些内容？
2. 流传最久远的美食文化，你知道几个？
3. 饮食文化是指什么？
4. 什么是饮食文化？

饮食文化研究哪些内容？

饮食文化主要研究： 一、饮食文化的内涵及现阶段中国饮食文化研究的现状。

二、文化人类学与饮食文化研究的关系。三、文化人类学的理论品质与饮食文化研究的特点。四、用文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容。从两个角度出发，看待饮食文化： 从食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。

流传最久远的美食文化，你知道几个？

1.石磨。磨豆磨米，石磨肠粉因此得名。

2.年糕。从小吃到大，年年那个味。

3.糍粑。样式多，各馅料味香气十足。

4.五色糯米。色彩斑斓，入口清香。

5.三月三虾米包菜，入夏必选。

6.粽子端午。自古就有。

7.月饼。八月十五必备。

8.腊八粥。

仅供参考。

流传最久远的美食文化，能够得到大家一致公认的，无疑应该是烧烤。

人在脱离动物界的过程中，从茹毛饮血过渡到吃熟食，火的发现承担了最伟大的功劳。咱们可以想象一下，远古时期，我们的祖先偶然从自然火山，森林大火中获得了烤的半生不熟或者烤熟的食物，该是怎么样一种欣喜的状态。

虽然今天各个区域有不同的饮食习惯。但是在世界的各个角落，拒绝烧烤的朋友应该比较少。

感谢你的阅读，我是陈志国，就是个养蜜蜂的，网名“蜂闻言事”，我见风就是雨，事是天下大事，奇闻趣事的事，关注我，和你一起用不同的视角看世界，怎么换个角度赢！

流传下来的许多美食，说多也不多，说少也不少，比如清明果、端午粽子、糍耙、年糕、……还有很多地方性的特色美食传承文化，了解中国传统美食文化，可以有助于进一步了解中国的历史发展！

阿哲认为是烧烤。

阿哲觉得，烧烤是人类祖先最早食用的熟食。可以想象，在一场天火后，人类烧毁的森林中捡到一只烧熟，也可能烧焦了兔子放在嘴里，相比于以前的生吃，是多么的美味，虽然当时没有盐巴，没有胡椒，更不会有孜然和清油。当然了，阿哲也是查阅资料的，据说在早在原始时代，人类就学会了把肉放在火上烤熟了吃，据考古发现，在大约60万年前周口店北京猿人生活的山洞，发现了灰痕，他们不会只用火来取暖和恫吓猛兽，一定会烤打回来的猎物。

古代烧烤器具

为啥先人们使用火吃的就是烧烤呢？阿哲是这样想的，在刚刚会使用火，那个时候不会有陶器，更不要说瓷器和金属器皿了，烧烤是最不需要器皿的，架在火上就可以操作，在几十万年前，甚至是百万年前，吃烧烤是没有办法的一种选择。

原始人吃烧烤，算是合理的推测，没有直接的考古证据，那时候没有文字，更不要说文字记载了。但是在距今六千年的新石器时代的马家滨文化考古中，考古学家发现了用来制作烧烤的器具。可惜阿哲没有找到图片。

在现存的文献中，先秦的《小雅·瓠叶》有这样一句：“有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之”。翻译成现在的话就是：野兔肉儿鲜又嫩，煨它烤它成美味。君子备好香醇酒，斟满劝饮又一杯。注意，这吃的兔子，就是烤着吃的。

《礼记·曲礼》有“毋嘬炙”，啥意思呢：不要一口把大块烤肉吞食下去。《礼记》是规范礼仪的，告诫人吃烧烤要小口慢吃。阿哲估计就古人太喜欢吃烧烤，不规范就会狼吞虎咽，有失礼仪。

到了汉代，烧烤氛围非常浓烈。古代历史笔记***集《西京杂记》记载刘邦：长以烧烤鹿肝生肚下酒。连吃御膳的皇帝都常常吃烧烤，你说大家喜欢不喜欢。

在清代***《红楼梦》中，也有几处吃烧烤的描写。阿哲印象最深的是在《红楼梦》第四十九回“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”，烧烤过程和器皿等都不啰嗦了，单单看看几位姐妹的对话，就知道她们多么喜欢烧烤了：

探春笑道：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”说着，也找了他们来。
湘云一面吃，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗。”
宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”
宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来。
一时凤姐儿打发小丫头来叫平儿。平儿说：“史姑娘拉着我呢，你先走罢。”
一时只见凤姐也披了斗篷走来，笑道：“吃这样好东西，也不告诉我！”说着也凑着一处吃起来。

阿哲啰嗦了这么多，一句话：流传最久远的美食文化，阿哲推选烧烤。大家怎么看呢？同意阿哲说的吗？

饮食文化是指什么？

饮食文化是指一个地区或所形成的关于饮食习惯、食品制作和享用方式、节日饮食等方面的传统和习俗。不同的饮食文化有着各自独特的特点和历史背景，反映了人们对食物的认识、品味和文化情感

什么是饮食文化？

意思是从饮食上看到社会发展，从古代原始时的烤肉到今天的煎炒烹炸看到社会的进步。

饮食边标志着一个民族的发展和进步，只有较高的饮食文化，才能保证民族健康成长，才会产生无穷的智慧和力量。

饮食文化是指一个地区或所形成的关于饮食习惯、食品制作和享用方式、节日饮食等方面的传统和习俗。不同的饮食文化有着各自独特的特点和历史背景，反映了人们对食物的认识、品味和文化情感。

中国是一个有着悠久饮食文化的，中国饮食文化源远流长，不仅包括食材的选择和制作，还包括饮食礼仪、饮食文化底蕴等多个方面。中国饮食文化强调“色、香、味、形、器”，即强调食物的色彩、香味、口感、形态以及食器的款式和色彩等，以增强食欲和享受感。