那些美食,四川有那些美食

1. 三明永安有哪些特色美食呢？
2. 我们单县有名气就是羊肉汤！你们当地的美食名吃是什么？
3. 中国各种特色美食是逐渐形成于哪些朝代的哪一时期？中国历朝历代各个时期分别吃什么饭菜水果？
4. 什么是特色美食？

三明永安有哪些特色美食呢？

永安市隶属福建省三明市，为三明市代管县级市。位于闽中偏西，因境内九龙溪与巴溪汇合于城区西，形似燕尾，故别名“燕城”。要说永安有什么好吃的，那就多了。永安被称为“中国笋竹之乡”，而用竹笋做成的菜肴——笋竹宴，就一定不能错过！永安的“笋竹宴”是永安最经典的美食！竹笋含有大量活性粗纤维素和人体所需的微量元素，不同的竹笋根据不同的烹饪方法，可以做出不一样的美食，深受广大美食爱好者的青睐。

其次，永安的小吃煨豆腐也是不错的。煨豆腐，也称“烫嘴豆腐”，心急吃不了热豆腐，煨豆腐就是要趁热吃！而煨豆腐的做法是将白豆腐放在铁锅里，然后放进目鱼、猪蹄、排骨等，用炭火煨，等豆腐煨成蜂窝状之后，取出，切成小块，蘸酱食用，香甜可口。要注意火候，如果煨的不够，豆腐不够入味，就不好吃了。

在永安风行数百年的叉叉粿也是一个不错的选择。叉叉粿不仅价格便宜，清凉可口，在夏天的时候可以代替冷饮，成为永安人最热门的小吃。而叉叉粿的做法是将稻谷磨成浆水，然后将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，然后卷成筒状，即成果条筒。不仅可以直接蘸着酱油吃，也可以拿去做成汤粉，或者直接拿去炒着吃。

阳春三月，永安人最喜欢的还是***叶米粿，主要原料就是艾草和大米。永安是笋乡，所以，永安人会在艾叶米粿中加笋，当然还有香菇、虾米等材料，一般做成饺子状或者圆形。（闽南网 连培煌）

我们单县有名气就是羊肉汤！你们当地的美食名吃是什么？

每个省份每个地区都会有自己地方的特色美食，都为自己家乡的美食而感到骄傲和自豪！而我作为一个贵州的苗妹子，更是被我们贵州众多的小吃而深深吸引，忍不住在此挑独具特色的一一道来！首先作为对米粉情有独钟的粉丝，我首先要推荐的就是颇具影响力的贵州花溪牛肉粉了！它是用新鲜牛骨跟黄牛肉经过几小时的去污水浸泡后加入二十多种药材精心熬制而成，配上莲花白泡菜，糊辣子面，现磨花椒，汤鲜味美，牛肉嚼下去口齿留香，回味无穷！其次红油米豆腐，用大米磨成米浆，加上用石灰做成的碱水，用大锅熬制而成。可切块切条，配上酸罗卜丁，焦香的黄豆，密制的红油辣椒跟酸汤，即解馋又开胃！更有榕江县城特色小吃卷粉，将鲜肉馅搭配香菇，青笋，豆皮，白罗卜炒制后用勺子铺在软糯的米粉皮上，包褁成一卷卷的卷粉，白白胖胖，再估以花生碎，海带丝等佐料，那真是一份让人欲罢不能的美食！纵观贵州的美食，什么丝娃娃，遵义羊肉粉，雷家圆子，恋爱豆腐，糕粑稀饭，青岩猪蹄等等，一样样细数也得花不少时间，唯有等看客亲临其境，才能一饱口腹之欲也！

广东河源客家罗卜板

方法/步骤

1

先将五花肉切丁，留点肥肉来榨猪油，萝卜弄成丝状

2

肥猪油榨油，然后放葱花炒香，放虾米腊肉，萝卜炒香，最后加上盐，胡椒粉，香喷喷的馅料就做出来了

3

用开水和糯米粉和粘米粉，糯米粉和粘米粉的比例是3:1 ，和成均匀粉团就可以包馅了

4

开水上锅蒸十分钟即可。

谢谢支持

大家好，我是华家私房菜，我们县的美食名字是腌肉面，说起腌肉面大家都熟悉，但是我们县的腌肉是老百姓在腊月的时候把猪肉腌制上，第二年开春后开始吃，加上手擀面更是一绝。

豆芽、土豆、葱调料：耗油、酱油、料酒、花椒、葱姜蒜、大料、盐、糖、花生油

腌肉的做法

第一步，煮肉。将肉洗净，用刀把皮刮一下。然后锅中放入各种花椒、姜等各种料。大火煮一个小时。

第二步，空干，把煮好的肉捞出，把水分空干。

第三步，烧肉，把锅烧干加入花生油，把肉抹上柿子和蜂蜜，放入油锅，烧五分钟。

第四步，撒盐，把瓷罐底部撒盐，放入烧好的肉，一层肉一层盐。

第五布，密封，把肉放好后，盖上盖子放到阴凉处。

这样腌猪肉就做好了，放置一段时间就能吃了。

腌肉面做法

第一步，把土豆、红萝卜切成小丁，腌猪肉切成片黄豆芽洗干净备用。

第二步，锅中加油，油热加入花椒，葱花。放入准备好的菜。加入耗油，酱油，姜。

第三步，大火10分钟后加入腌猪肉，加入适当水，小火炖20分钟。

第四步，开水煮面，过凉水，加入做好的腌肉卤。

正宗的手擀腌肉面做好了，吃的时候放上醋和蒜会更好。

我们河南省来说，最有名气的美食，就是烩面了。您肯定听说过，有可能也吃过。而我们县（获嘉县）最有名气的美食应该是饸饹条，对我们来说，饸饹条甚至超过了烩面在我们心目中的形象。那今天就来简单介绍下饸饹条吧。

饸饹条口感独特，源于和面的面粉里面加了适量的食用碱，让面条更香，不同于其他的白面面条的味道。且在面条出锅的时候通常用凉水叮一下，使面条更加劲道，不粘腻，不容易断。（胃不好的还是建议面条多煮一煮，不要过凉水）

制作饸饹条，一般有专用的轧饸饹机，我们这叫饸饹床，把面条轧成圆面条，一边轧一边下锅，面条之间也不会粘。配面条的卤一般用韭菜牛肉/驴肉（有一点肥肉的最好），在家自己做的话，鸡胸肉切小块和韭菜一起炒来作卤也非常好吃。😋换点西红柿炒鸡蛋卤啊/烧茄子卤啊都好吃的。

具体的做法我就不说了，文字版都能搜到，之后我看看能不能出个视频版的吧。

好像跟西安的饸饹面很像，但又不太一样。

中国各种特色美食是逐渐形成于哪些朝代的哪一时期？中国历朝历代各个时期分别吃什么饭菜水果？

关于美食的形成有传承，更有创新，以当前对历史的研究无法给出确切的回答！

自从火的使用开始，人类就热衷于美食了，人们结合所生长的环境，不断开发新品，至今已有六万多种，地方菜系东西南北各有特色，不止八大菜系、十大菜系，太泛了，任何一个地方菜系就能出一本巨著！

说起饮食就不得不说美食界的鼻祖伊尹了，伊尹是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。他“教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河”，在中国烹饪文化史上占有重要地位，被中国烹饪界尊为“烹调之圣”、“烹饪始祖”和“厨圣”。《河南杞县伊氏家谱》从夏末至清，历三千四百多年，且中无缺失，实在是个奇迹。大家有机会可以去一河南省开封市杞县伊尹故居，去现地学习感悟古人的饮食文化

北京烤鸭，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，[祈祷][烟花][烟花]肉质肥而不腻，外脆里嫩。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种[烟花][烟花]

什么是特色美食？

对于”什么是特色美食？”这个问题，在下有以下几点认知：

在中国有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系，每道菜系有不同的分支

第一种：巴蜀系，就说夫妻肺片

是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

第二种：淮扬系 ，就说涟水鸡糕

涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成

第三种：齐鲁系 就说 九转大肠

济南的传统名菜。把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，先入油锅中炸，再加调料和香料烹制而成。因此菜味道独特，别有滋味，并赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其称为“九转大肠”。

第四种：粤闽系 就说蜜汁叉烧

是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效

以上只是四大菜系中的一部分特色美食，还有很多很多就不一一列出了，希望对你有所帮助，谢谢！