韭菜美食,韭菜美食的做法大全

1. 用韭菜可以做哪些美食？
2. "夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？

用韭菜可以做哪些美食？

韭菜是一种主菜也是一种配菜(做香料用)！韭菜可以做很多美食，最常见的是:韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉絲，韭菜肉馅包饺子，包包子，等等，韭菜还能与许多菜搭配为美食，比如豆干炒韭菜，豆芽炒韭菜，青椒炒韭菜，烧茄子放点韭菜也是江西人的做法，很好吃！还有光炒韭菜也不错美食！有一个问题大家应注意，韭菜不能炒得太老，应快速出锅！作为配菜时，应出锅前十几秒钟放韭菜，这样才能起到香的作用，也不会烧老，根据各人喜好，自己掌握！

有很多啊，俗话说男人的加油站里面就有韭菜呀，除了韭菜盒子，饺子馅之外，还有一个吃法对男人女人都好，我们都吃过的，但如果每个月都吃上几回，对身体还是很有好处的，那就是韭菜炒蒜苗，大补啊，不要小瞧哦

用韭菜可以做哪些美食？

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韭菜可以做的美食很多，最常见的就是“韭菜鸡蛋饼”。简单又好吃特别适合小编编这样比较懒的吃货。

准备：韭菜2两，鸡蛋2个，酱油、面粉、水淀粉、食盐、味精、生姜、香油、白醋、料酒、植物油各适量。

步骤：

1、将韭菜摘洗干净，切成段。生姜洗净后拍破切成丝。鸡蛋磕入碗里，加入水淀粉、面粉搅拌成糊。

2、再加入韭菜和食盐，搅拌均匀。炒锅置火上，放油烧至五成热，将鸡蛋糊倒入后改小火。

3、用铲子滑动蛋糊，底部硬结后，再煎另一面，直至两面煎黄。可用锅铲把蛋饼铲成几块出锅。或在砧板上切成几块装盘。

再来一个“韭菜炒淡菜”。

准备：韭菜2两，淡菜1两，植物油、食盐、味精各适量。

步骤：

1、将淡菜用热水泡发后清洗干净。韭菜摘洗干净后切成段。炒锅置火上，放入植物油烧至八成热。

2、放入淡菜煎炒，再将韭菜放入，加入食盐翻炒至熟后，撒入味精拌匀即可出锅装盘。

韭菜核桃

准备：核桃仁1两，韭菜3两，食盐、味精、植物油各适量。

步骤：

1、韭菜摘洗干净后切成段。将核桃仁泡发去皮后清洗干净，晾干水分。炒锅置火上，放入植物油烧热。

2、将核桃仁放入锅内先炸成***，再放入韭菜段，快速翻炒至熟，撒入食盐、味精拌匀后出锅。

作者简介：野蔬，非注明自媒体人，喜欢研究各种食材跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。

阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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以前听人说：“韭菜可是好东西，咱们大老爷们，要多吃，补肾效果好得很。”于是，我就喜欢吃韭菜了。在家炒，吃火锅，烫串串都少不了韭菜的身影。有来才知道，才明白什么叫“道听途说”，什么叫“瞎扯淡”。才知道韭菜确实有好处，不过只是有“益阳”的好处，至于“壮”这个方面就不沾边的事。因为韭菜含有很多的“锌元素”。另外韭菜还有提神、杀菌、清理肠胃的多种好处。因此，韭菜又有懒人菜、洗肠草、壮阳草等多种称呼。

吃了多年的韭菜，最喜欢把韭菜与它一起炒，既简单又好吃，几分钟就能炒上一大盘，端上桌几下就吃光了。因为，这盘菜家里人都喜欢吃，营养丰富。这是一盘什么菜呢？相信很多人都吃过，这盘菜就是《韭菜炒鸡蛋》。

《韭菜炒鸡蛋》

准备食材：三个新鲜的鸡蛋、一把新鲜的韭菜、一勺盐、适量的植物油。

制作方法：

• 1、咱们先把鸡蛋打进碗里，加上一勺盐搅拌均匀。把韭菜洗净，洗韭菜一定要水多，才能浪的开，容易夹着枯叶或者其他的杂物，再沥干水分，切成段放入碗里，加上少许的盐拌匀，腌制一会儿，倒掉水分。
• 2、起热锅，先把锅里烧热，放入适量的植物油，油温热了之后，把鸡蛋液放入锅里，煎成蛋饼，出锅。
• 3、再次起锅，倒进去适量的植物油，烧热，放入韭菜，炒断生，加点盐炒匀，把鸡蛋饼放入锅里，用锅铲铲成块，炒匀。出锅装盘完成。

《韭菜炒鸡蛋》做法的简单说明：

• 1、韭菜切好之后，放一点盐，把水分去掉，炒出来更香。
• 2、不需要加其他的东西进去提升香味，因为鸡蛋、韭菜本身就很香了。加入其他的食材，反而适得其反。
• 3、煎鸡蛋的时候，记得把鸡蛋煎老一点，炒出来更香。

一盘鲜香美味的《韭菜炒鸡蛋》就做好了。相信做过的人，都知道，非常简单，好吃又下饭。

今天就分享到这里了，喜欢我，记得关注：美食来临，与您分享更多的美食。

除了做饺子馅，美味的韭菜还可以做出这些美食
吃在我们的生活中是必不可少的，我们中国的饮食也是多种多样的，而且同一种食物还有很多不同种的吃法呢，今天小妖要和大家说的这一种食物就是韭菜了，韭菜是很多人都喜欢吃的一种食材了。

一般人都喜欢把韭菜做成饺子馅，不过呢，韭菜其实还有很多其他的做法哦，首先就是做成韭菜盒子，这个可是很好吃的呢，韭菜盒子观看外表就已经是很诱人的了，喜欢吃韭菜的朋友相信也是非常的喜欢吃韭菜盒子的。
韭菜除了做成韭菜盒子或者是包饺子外，韭菜还有这样一种比较简单的做法的，那就是炒来吃，不过单炒韭菜的话没有什么食欲，加上鸭血和豆芽一起炒的话，味道就不一样了呢，这个也是很美味的哦。

韭菜炒鸭血豆芽，这里面的韭菜量是比较的少的，喜欢多吃韭菜的人就可以试试这样的一种做法，那就是韭菜和辣椒的组合，这样子的组合，既有韭菜又有辣椒，喜欢吃韭菜和辣椒的就可以同时满足了呢。
最后这一种韭菜的吃法相信很多人都是知道的，那就是用韭菜和鸡蛋，把韭菜切成小段和鸡蛋一起搅拌然后煎熟，这样子吃韭菜也是很美味的哦。

"夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？

大家好，我是宁静的晴空，我今天给大家分享一道鸡蛋豆芽炒韭菜，这道菜是爸爸教我做的，偶然一次他做了这道菜，很受孩子们的喜欢，特别是配米饭很好吃，现在我把它的做法写出来，让更多的人知道：

材料：鸡蛋、韭菜、绿豆芽

做法：1.、3个鸡蛋打散，热锅烧油，放入鸡蛋炒熟盛出备用；

2、重新洗锅，热油，放入葱段、姜丝，放入洗净淋干水分的豆芽，炒断生，放韭菜段，快速翻炒几遍，放入生抽、五香粉、盐，翻炒几下，放入炒熟的鸡蛋；

3、出锅前淋几滴香醋，装盘，即可食用。

希望能够帮到你！

韭菜的做法多了，可以做韭菜疙瘩，韭菜疙瘩的做法：韭菜切碎放盆里，在放上盐，麻辣鲜，鸡精，鸡蛋两个一起搅拌均匀，最后放面粉搅成比较稠的面糊，然后锅里放油，葱姜，放一个番茄，把番茄炒出汁加水烧开，把韭菜面糊用筷子拨到锅里，一个韭菜疙瘩和鸡蛋黄那么大就可以，煮熟就可以吃了，一次能吃两碗。还可以韭菜炒豆腐皮，我们这里叫韭菜炒千张