邳州美食,邳州美食排名前十

1. 邳州哪里小吃好吃？
2. 邳州市特色小吃盐豆炒粉丝？
3. 邳州小吃有哪些？
4. 江苏徐州下辖的邳州在历史上有哪几个著名的，至今还令人垂涎三尺的小吃？
5. 邳州十大名菜排名？

邳州哪里小吃好吃？

邳州有很多好吃的小吃，以下是一些推荐的美食地点和对应的美食：

向阳酒家：这家酒家位于邳州市邳城镇，提供多种特色美食，如逍遥秘制炒鸡、双椒鲳鱼、凉拌蛤蜊、红烧羊蹄等。

炒萝卜干和辣椒炒干虾：这两道菜非常适合搭配煎饼食用，味道香辣爽口。辣椒炒干虾还具有增加食欲、帮助消化、增强人体免疫力等功效。

邳城臭豆乳：这种豆乳质地松软细腻，滋味鲜美，风味独特且营养丰富，易被人体消化吸收。可以搭配大葱和煎饼一起食用。

以上推荐无排名，可根据个人口味和位置方便性进行选择。当然，邳州还有许多其他美食等待你去发现，可以询问当地人或查看相关美食攻略来获取更多信息。

邳州市特色小吃盐豆炒粉丝？

将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；

锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；

加入嫩蚕豆炒变色；

加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；

用盐和胡椒调味即可

邳州小吃有哪些？

邳州朝牌 邳州菜煎饼，邳州羊肉汤，邳州擀面皮

邳州朝牌是邳州的特色小吃，其叫法源于朝廷官员，官员上朝时手持的弧形牌子，与它相似，当地人又叫锅饼，是一种半发面的面饼，用炉子烘烤出来的，外皮酥脆，面饼软糯香甜。

江苏徐州下辖的邳州在历史上有哪几个著名的，至今还令人垂涎三尺的小吃？

垂涎三尺倒不至于！邳州当地的这些特产和经典小吃，都是历史沉淀多过味觉体验的👌

历史上的邳州，经历了楚汉相争、三国角逐、宋金交兵，以及近代著名的徐州会战和淮海战役，因此其当地饮食习惯受到了鲁菜、淮扬菜、徽菜和河南菜的多重影响，变得重辣重咸，口感丰富。

比如壹周君吃过的邳州标志性的家常菜——辣椒炒小鱼。最突出的味道就是“辣”，这其实与我们主观认为的江苏人口味偏淡是有差别的。

先来一个大家都爱吃的——八义集臭豆腐。这个是邳州八义集镇的特色小吃，它同当地的羊肉汤，一起被称作“八义集街头***”。据说是明朝一个名叫刘祥胜的人发明的。

这种臭豆腐其实同长沙火宫殿的臭豆腐用料大同小异，都是那种色泽青灰、气味臭臭的卤水豆腐。差别是配料，八义集镇的臭豆腐是蘸着调好的辣椒水来吃的。

然后是盐豆，当地人也叫它“臭豆子”，传说是楚汉相争时在项羽的军队中流行开来的。

盐豆必须用传统手工制作：将新鲜黄豆用大锅煮，草蒲包捂着来发酵。几天之后，取出来倒进大瓷缸里，放盐和碾碎了的红辣椒粉，一起搅拌均匀，吃的时候开水泡一下，加点油配着小菜来炒，味道非常鲜美。

刚捂出来的臭盐豆，也可以直接晒干，吃的时候加开水，辣椒面和葱姜蒜等佐料拌着，味道也一样好。

还有邳州苔干，其实就是莴苣啦，这个壹周君倒是觉得很不错。

邳州人的做法是将苔干风干，然后用水来泡发，凉拌或是热炒都可以，最好吃的是糖醋苔干，挺适合夏季作为下酒菜。

邳州苔干还因为在历史上作为过贡品进贡朝廷，所以也被称为"贡菜"。

最后就是邳州煎饼啦，邳州和鲁南地区的临和枣庄等地是近邻，所以也沿袭了北方地区这一习惯。什么鸡蛋煎饼、盐豆煎饼、芝麻煎饼等等，加上不同的辅料，成了历史悠久的传统小吃。

邳州吃煎饼最豪爽的法子还是煎饼卷大葱，但卷上辣椒炒小鱼，那就是绝配，如果你去到当地，只吃其中一样，邳州人就会非常不屑的说上一句：这不正宗啊！

壹周君以上都是抛砖引玉，还是等邳州当地资深吃货来掰一掰吧！

小鱼炒辣椒，开口味，让人垂涎三尺！它是流传在苏鲁交界处的一道小菜。山东郯城，江苏新沂，东海，宿迁，睢宁，邳州一带流传甚广。香，辣，脆，卷在煎饼里吃，辣得你直淌汗，嘴里辣得出火，吹口气，喝口水，再吃！做法是，选料：骆马湖小干鱼，一定选那发黄的，小，不苦的，辣椒，最好青红相配，佐料：葱，姜，蒜，花椒。先将锅烧热，放上油，油开后放佐料，姜，蒜后放。然后将小鱼放进，发黄为止，然后放辣椒及姜，蒜及盐，醋，味精，半熟马上盛出。这道开口味的小菜就成功了！

邳州十大名菜排名？

1：邳州焖炖菜：清炖鲫鱼、软炖羊血豆腐、红炖猪肘、清炖鸡腿海参。

2：邳州水煮菜：煮猪蹄、清水乌鸡、清水鸭。

3：拔丝山药　邳州地方传统名菜之。

4：甜炸油　邳州传统名菜之一。

5：素拌苔干　邳州特产苔干，甜脆可口，又称响菜。邳州传统名菜之一。

6：邳州红烧肉　取带皮肥猪肉，煮熟，油中去油腻，入糖酱红锅爆焖，放入笼中蒸烂，再浇上作料汤微蒸即成，肉红亮，入口香绵，邳州名菜之一。

7：四喜丸子　邳州传统喜庆菜，用五花肉丝丁，加面粉鸡蛋清，揉成肉团，入油中炸熟炸透，烧作料汤浇在海碗中，入笼蒸透即可，清香沙筋有味不腻口。邳州喜庆晏席中的名菜之一。

菜煎饼

菜煎饼是邳州的特色美食，用一张面饼包上***、韭菜、芥菜、菠菜等食材一起食用，加上辣椒口感更佳，风味独树一帜。吃起来滋味丰富，十分具有滋味，让人百吃不厌。

蜜三刀

蜜三刀是很多当地人儿时的美食记忆，也是当地的传统特色小食。芝麻香味浓郁，口感软绵劲道，甜而不腻，十分具有风味。

臭盐豆

臭盐豆是当地的经典小吃之一，制作工序繁复，选料讲究。色泽红艳，香味浓郁。经过发酵后的味道独树一帜，十分具有风味。吃起来咸辣开胃，深受当地人喜爱。

辣疙丝

辣疙丝是当地人十分喜爱的下饭小菜，清脆爽口，咸辣开胃。尤其是夏日里食用，有增强食欲助消化的功效，吃起来别是滋味，让人赞不绝口。

苔干

苔干是当地的特产美食，色泽翠绿欲滴，肉质肥厚，清脆爽口，吃起来别是滋味。制作成菜肴，口感绝佳，滋味悠长，让人回味无穷，百吃不厌。

辣椒炒鱼

辣椒炒鱼是当地十分受欢迎的一道家常菜，色香味俱全，让人欲罢不能。香味浓郁，诱人直流口水。咸辣开胃，鲜味十足，让人越吃越有滋味，直呼吃得过瘾。

八义集豆腐乳

八义集豆腐乳是当地颇有盛名的一道特产，选料精细，制作工艺独特。经过传统工艺制作发酵而成的豆腐乳色泽浓郁，香味扑鼻，让人食欲大增。吃起来滋味悠长，脍炙人口，让人赞不绝口。

地锅鸡

地锅鸡是一种十分独特的饮食习惯，用一个大铁锅将鸡肉烹饪而成。香味浓郁，鸡肉醇香入味。汤汁鲜美，将面饼贴在锅边烙熟，与鸡肉一同食用。口感丰富，滋味鲜美，让人百吃不觉油腻。

刘井粉丝

刘井粉丝历史悠久，***用特殊的制作工艺制作而成。粉丝细长劲道，香味浓郁。加入各种食材一起烹煮后，润滑爽口，久煮不易烂，滋味悠长，口感绝佳，十分值得称赞。