刺身美食,刺身美食赞美语

1. 广西横县美食鱼生，生吃猪肉！猪牛肉！大家吃过吗？
2. 你们当地是怎么做生鱼片的？加不加鱼腥草？
3. 美食梦物语生鱼片咋得？

广西横县美食鱼生，生吃猪肉！猪牛肉！大家吃过吗？

我是横县人，经常吃。鱼生就比较好吃，脆，甜，平时横县人吃得比较多。猪肉生，平时吃的人比较少，只有极少人吃。牛肉吃起来比较甜，但没有鱼生强脆，所以吃起来感觉不怎么样，但吃的人数占比会比吃猪肉生的多得多。横县鱼生非常不错，欢迎大家来品尝。

你们当地是怎么做生鱼片的？加不加鱼腥草？

生鱼片味道鲜美，全国各地都有对生鱼片独到的见解。鱼腥草虽好，但是一般人真得享受不了。我是东北地区的，所以我们这里做生鱼片是不加鱼腥草的。具体做法黑鱼清理干净。鱼肉去骨片成薄片。加入醋精腌制几分钟！腌制时间根据鱼肉片的薄厚把握。一般3-5分钟即可，时间长了鱼肉没弹性，不劲道。腌制的作用是用醋精的酸性起到杀菌的目的。然后用清水洗净。调料有盐、糖、味精、米醋、香油、辣椒酱（朝鲜族辣椒酱）。配料有香菜、辣椒丝。以上材料搅拌均匀，装盘淋香油即可。此菜特点酸甜可口，肉质鲜美。

奉劝大家生鱼片尽量吃海鱼，淡水鱼吃黑鱼。因为淡水鱼***太多，能熟加工尽量熟加工。少吃或者不吃淡水鱼的生鱼片。

美食梦物语生鱼片咋得？

　生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。

　　生鱼片做法流程：

1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；

2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；

3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度；

4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；

5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;

6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.