白山美食,白山美食排名前十名

1. 吉林省白山市长白朝鲜族自治县朝鲜族特色美食都有什么？
2. 在白山市的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？

吉林省白山市长白朝鲜族自治县朝鲜族特色美食都有什么？

白山是朝鲜族的世袭地，这里可以吃到嘴正宗的朝鲜族特色美食，朝鲜族的特色食品很多，比如冷面、泡菜、拌饭等，但是我觉得那些食品在朝鲜族别的地区都可以吃到，比如敦化、延吉都可以吃到正宗的朝鲜族特色，而如果来到白山就要吃白山的朝鲜族特色美食了—长白山韩中料理。

这个朝鲜族料理最出名的就是海鲜锅，来份海鲜锅再来份炒年糕，再来几份朝鲜小菜，如果觉得不够吃的话，又喜欢吃西餐就可以再点芝士香辣鸡和蔬菜沙拉，这样搭配可以很好的海鲜锅，海鲜锅里的料很足，有鱼还有虾、金针菇、香菇、还有贝类和新鲜蔬菜，这样的搭配营养跟合理，既有肉又有蔬菜，即可以摄入足够的蛋白质又可以获得很好维生素。新鲜的食材加上独特的朝鲜族料理底料可以说，给你全新的朝鲜族美食体验，它跟韩国的部队火锅还不一样，主要是底料很特别，是特制的。

这个只是白山市比较有特色的朝鲜族美食，在别的地方是吃不到的，白山还有其他美食也很不错，喜欢的可以去尝尝。

朝膳釜冷面，温面， 打糕，米肠，黑包子，石锅拌饭 ，土豆饼等 狗肉 明太三宝锅 生拌牛肉 红油明太鱼丝 铁板开胃五花肉 铁板爆菌菇 石板鱿鱼五花肉 朝膳酱五花包饭 牛肉烤盘 糯米鸡养生参鸡 辣*** 山菜 煎高丽偏口 辣炒明太鱼 酱长*** 滑子蘑土豆片 辣炒海灵菇 海鲜炒年糕 石锅酱汤，臭豆汤 烤肉等

长白朝鲜族自治县特色！注意是长白朝鲜族自治县！不是延边！长白自治县特色：“1.牛肉/牛心管/牛板筋烤盘。2.大酱汤玉米面条。3.各种山野菜，尤其是水芹菜凉拌特别好吃！4.红烧蛤蟆/清蒸蛤蟆。5.香辣肉丝。6.黑包子（黑米磨得面粉）。7.县宾馆附近有个长白大冷面。8.冰点屋(各种冰淇淋甜点)，百吃不腻。9.烤鱿鱼干/明太鱼片。10.小黄蘑炖鸡肉。”

朝鲜族在东北比较多，集中在吉林延边、白山、通化以及辽宁丹东。朝鲜族的女性比较勤劳、漂亮，要比男性有亲和力，同样，朝鲜族女同胞的厨房功夫也是比较出色的。我作为吉林白山市土生土长的有幸经常品尝朝鲜族的特色菜，介绍一下吧。

1、冷面，用荞麦压制。面汤的做法各家有各家的特色，多为冰镇。冷面中辅以切薄的西红柿、苹果、牛肉、鸡蛋、辣***等等，多为酸甜口味。炎热夏季吃点冷面，那酸爽，但是吃多了肠胃负担较重。

2、狗肉汤。又叫阴阳汤，朝鲜族爱吃狗肉，狗肉在朝鲜族的生活中有很大的角色。一般做法是狗肉炖汤，辅以辣椒油或者辣椒面，冬季喝点狗肉汤有驱寒的作用。自从来到黑龙江，就没喝到过正宗的狗肉汤。

3、打糕。打糕用黏米也叫糯米制作，用水浸泡、蒸熟，用大号的木质锤子捶打成糕状。外面包裹豆面等材料，非常精致。口感粘牙、香甜、软糯，在朝鲜族的节日中必不可少的就是打糕。

4、泡菜。去朝鲜饭馆吃饭上的最早的就是一碟碟朝鲜泡菜。在朝鲜妇女的眼里，只要是蔬菜就能做成泡菜。辣***最好吃的就是菜帮子，脆脆的，酸、辣。

5、烤肉。朝鲜烤肉也是个特色，用铁篦子烤制，比较出名的是烤延边黄牛、五花肉和明太鱼。

朝鲜族还有一些其他的美食，就不多做介绍。我最喜欢的就是上面介绍的那几种，希望你也能喜欢，

在白山市的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？

刚看到这个问题，地理盲的我第一反应就是我不知道白山是属于哪个省的，所以也不知道有什么吃的以及哪个好吃。但是作为一个喜欢吃的人，出去旅游的第一爱好就是吃，所以也是一定要去搞明白的。

百度了一下，原来白山是属于吉林的，还有个著名的景点：天池。哇，记忆中一下子几年前跟团去东三省的走马观花之旅。美丽的长白山天池，浓得化不开的蓝，凝视中有一种要被吸进去的感觉。

言归正传，那旅途中在长白山之旅记忆最深的是晚上在一个小酒店里的一餐。淳朴热情的老板，一对朝鲜族夫妻，一桌热气腾腾的好菜，木耳小炒，蘑菇炖鸡，酸菜饺子，各种菌菇鲜汤，炸蚕蛹，还有一些记不得了，反正都是好吃，我们坐在火坑上，外面飘了点零星的小雪，真是太美好了。

当年，白山市有个朝鲜族饭店，叫高丽老太太烧烤店！坐落在白山市中心，红旗街上。在白山提起高丽老太太，好下饭店的食客无人不晓！2006年春天，我去白山市出差。中午的时候，表姐夫领我去了高丽老太太烧烤店。开店的是一对朝鲜族老两口子，其实是表姐夫的父母，法人是表姐夫！可以说是一家正宗的朝鲜族饭店。我表弟是店里的厨师！

表姐夫是电厂工人，晚上上班。负责看管电厂铁路专线的道口。中午的时候来饭店帮忙。

饭店有炒菜，有烧烤，还有现压冷面…生意好得不得了！都要预约包间。

表弟忙到下午一点多，才做我们的饭菜。四个炒菜，猪牛羊肉大串各10个…

我们仨人坐在包间的炕上开喝。其中有道菜是干炒护心肉（牛）相当好吃！是牛的护心肉，还带着心管。护心肉是提前煮熟了的。肉片切得又厚又大，没有用油炒。牛肉外焦里嫩，不塞牙满口都是肉香。表弟说，干炒护心肉是每桌必点的菜。这菜没放一滴油，炒的时候用老头（老板）调好的秘制酱油，调下咸淡，出锅前撒上一点孜然粉，辣椒面就可以了！表弟又指着桌子上面小酱油瓶子说，就是这个酱油，它是用十二味草药熬成水，然后和酱油兑到一块儿制成的。炒菜烧烤都用它！还可以蘸料…难怪高丽老太太的菜、烧烤这么好吃，生意这么好！

干炒护心肉，是我在白山吃过的最好吃的一道菜！至今还有印象。