酒泉美食-酒泉美食推荐

1. 酒泉有哪些美食呢？
2. 酒泉都有些什么有特色的好吃的？

酒泉有哪些美食呢？

甘肃酒泉的美食

1、驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在沙漠边缘的敦煌市，驴肉是最好的食物。敦煌黄面细的就像是须毛，长如金线，柔韧耐拉

2、糊锅

糊锅是酒泉的一种特色小吃。 它并不是锅糊了的意思，而是一种以粉块、粉皮、麻花等作为主要原料，经多道工序制作而成的美食。它的成品色泽金黄，香气飘飘，吃起来面筋柔适口，吃下去还有回味，风味独特，让人回味无穷

3、炒拉条子

炒拉条子，是酒泉的一道特色美食，它是以拉面饼、土豆、油、盐、酱油等等作为主要原料制作而成。制成的拉条子色泽均匀，吃起来面条富有嚼劲，风味独特

4、锁阳油饼

甘肃省酒泉地区的著名特色小吃之一。锁阳油饼***用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材，经过多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色，蕴含锌、铁、胺等多种营养成分，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特

5、雪山驼掌

又名丝路驼掌，是甘肃省酒泉地区的著名传统特色小吃之一。雪山驼掌制作原料主要有驼掌、黄瓜、鸡蛋、红野山椒、精盐、味精、色拉油、青红椒粒、红卤、湿淀粉、明油等。此菜色泽分明，造型美观，吃起来肉酥可口，味道鲜美，口味咸鲜微辣。

大家好，我是二食兄。

酒泉作为中国北方重要城市，其美景、美食值得大家驻足欣赏，下面我就为大家分享下酒泉的美食。

1.糊锅

糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉的糊锅是特色独具，风味独有。

它耐人回味而表现含蓄，灵动而不张扬，亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者，更是在酒泉人心中首屈一指，无可取代。

酒泉的糊锅与糊了锅的意思从根本上是不同的，甚至是大相径庭的。

2.酿皮子

酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。

敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉。

将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口感韧性十足，口味酸辣爽快。

3.桃花面

汤料为白色肉汤，无有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿，其擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播，下面时因为很薄，面在开水中飘起即捞，不可煮的太过，捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食。

面色清亮薄滑味浓醇香，极为好吃。

4.敦煌噪子面

敦煌臊子面是一件传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。

臊子面关键在汤，汤的制作很讲究用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。

5.靖远羊羔肉

靖远羔羊饥食药草，渴饮山泉，从而使其肉质细嫩，味道奇特，异于它类。

靖远滩羊、山羊品种独特，其肉肌理细腻，骨肉匀称，极易煮烂，入口滑嫩细软。

6.驴肉黄面

敦煌黄面细如龙须，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口，制作黄面的工艺及其讲究，操作也非常不易，驴肉黄面吃起来开胃解腻，清热解烦，令人食欲大增。

记得再去甘肃游玩，别只关注河西走廊啦，酒泉的美景美食也值得一试👌

壹周君几年前去敦煌时，在酒泉也耍过几天，记忆中依旧是延续了甘肃地区面食为主的习惯，比如酿皮子、剪刀面、噪子面、浆水面之类的。

对了，还有驴肉黄面，所谓的“敦煌一绝”，其实就是一盘驴肉切片作菜蘸食，另一盘用手工拉制的黄面拌燥子作主食，外省人来了都觉得好吃，但本地人吃的少，这个挺奇怪。

还因为酒泉靠近新疆，所以拉条面、羊羔肉这些也是随处都能吃到。

至于壹周君久久难忘的，则是当地人常吃的一种早点——糊锅，鲜香辣爽，别有风味，

糊锅就是远在他乡酒泉游子的乡愁。当地大街小巷遍布了各式各样的糊锅馆子，一年四季生意都挺火爆，一口大锅支上火炉，几张小桌子，就是店里的全部家当。

糊锅的食材其实不复杂，原料是面粉、蚕豆粉、鸡肉、麻花，仅此而已，最多就是配料加上胡椒粉和姜粉，突出辣味。

将熬好的鸡汤，放入蚕豆粉汁煮成糊状，还有鸡丝和肉片，保持滚烫状态。客人要吃的时候，老板将面筋、麻花和粉皮放入汤面，稍微搅一搅然后便盛入碗中，加上调料，一份鸡肉浓香透着胡椒辛辣的糊锅就可以开动啦😁

#蜀大侠#

阵阵浓香的火锅味，一下子就勾起了小编的口水，进入店内简单粗暴的点了个红味大侠锅就开吃！

龙头铜锅，看起来就不一般，觉得自己就是古代的贵族哈哈哈哈哈

红锅是牛油锅底，传统手工炒制，麻辣鲜香，味道纯正~

人均：70元左右

地址：酒泉市民主街向北100米

#觅时餐吧#

这家店是基于互联网平台建立的个性化、年轻化的新概念餐厅。

日常经营范围有：特色饮品、甜品、个性特色菜、烧烤、酒水等。

装修很别致，也算是一家网红餐厅，有各路网红出没，喜欢的朋友们可以去偶遇一番鸭~

人均：40元左右

地址：汉唐美食街北门点式楼2楼

#小食代#

这一家小编一定要锤爆它家装修！简直就是一家花园酒店！！

约会圣地啊，一定要带另一半去一次才行，菜品也是非常好吃，去就对了~

人均：50元左右

地址：幸福里小区北门

酒泉都有些什么有特色的好吃的？

酒泉好吃的小吃很多的，推荐你几款，我一个朋友去过酒泉

香酥火烧

香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅***，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。***火烧则用胡麻油配制。

合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。

油酥馍

油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。

油馃子

在油馃子繁多品种中，值得一提的是，有些巧妇用姜黄、红曲、菠菜汁等色料，和成五色面团，然后显出手段，制成指头蛋大小的蜂蝶昆虫、鱼虾蜻蟹、虫蛹蝌蚪、龙虎马羊、鸟鼠鸡鹅、花卉草果等形状。另外，酒泉***同胞制作的***油馃和馓子，更是高出一筹，十分讲究。

炕羊肠

炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。

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