鸡的美食,鸡的美食名称

1. 清炖鸡做法第一美食？
2. 锅巴鸡正宗做法？
3. 美食阿米小煎鸡的做法？

清炖鸡做法第一美食？

　　主料：

　　整鸡1只

　　配料：

　　当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;

　　清炖鸡的做法：

　　1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;

　　2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;

　　3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。

锅巴鸡正宗做法？

农家土鸡1只洗净切块，土豆3个洗净去皮切滚刀块，青椒洗净切块，准备葱段，蒜瓣，红辣椒皮，姜片，大料，桂皮少许。

热锅下油，油热后下花椒，炸出香味后将花椒捞出，油备用。

将过水后的土豆块微炸后捞出备用

油热后放入鸡块炒至微黄，然后放入准备好的调料。

加入高汤炖25分钟后将土豆块放入锅中，收汁后放入青椒，淋入少许生抽，加盐后出锅

做法：1.鸡肉洗净切成3cm的小块

2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用

3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块

4.炸至金***捞出

5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香

6.然后下鸡块

7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

主料:

葱一段

鸡腿2只（也可以是整只鸡）

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

高汤1碗（没有也可以用水代替）

淀粉适量

芝麻油适量

粽叶1片

锅巴鸡的做法步骤:

步骤1 所有食材准备好

步骤2 鸡腿肉洗净，将鸡肉小心的从骨头上削下来。然后将鸡肉切成蚕豆大小的块，并将骨头剁成小块。依次加入1勺料酒，1勺生抽，几滴麻油，1勺半淀粉，少量黑胡椒粉上浆抓匀腌制15分钟

步骤3 红椒切圈，蒜头切片，大葱切小段，炒锅加热入油，放入红椒蒜头大葱姜片炒出香味

步骤4 将腌制好的鸡肉，放入锅中快速爆炒2分钟左右

步骤5 鸡肉发干发白后，加入1勺蚝油，半勺盐，并加入大半碗的高汤烧开，转中火焖5分钟左右

步骤6 在焖鸡肉的同时，将米饭加入少量的食用油，放微波炉高火半分钟，取出，揉成团，放入保鲜袋中

步骤7 用擀面棍擀成薄薄的一片

步骤8 然后撕开保鲜袋，用刀切成小块

步骤9 将焖好的鸡块装入一个保温的容器中，锅洗净，加油烧热，油温7成热时（筷子放进去，立即冒泡），放入米饭片炸制

步骤10 炸到两面金***，即可出锅装盘

步骤11 再将焖好的鸡肉浇在锅巴上，可以听到滋滋的响声，趁热食用即可

步骤12 将粽叶放入开水中烫泡2分钟后取出，裹成圆三角形，然后将菜装上即可

美食阿米小煎鸡的做法？

半只花椒 一小把生姜 1个二荆条 一把小米辣 7-8个蒜瓣 20瓣郫县豆瓣酱 2大勺糖 1勺盐 半勺鸡精 1勺料酒 适量

🔥麻辣鲜香💯好吃到停不下来的川味小煎鸡的做法步骤

步骤 1

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仔鸡剁成小块，用适量盐和料酒先腌渍15分钟。蒜对半切开，小米辣二荆条切小段，生姜切片 马克西姆不粘锅放菜籽油（量是平时炒菜的一倍，一定要菜籽油才够香），油烧热加入鸡块，变色加入花椒大蒜

步骤 2

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翻炒三分钟加入豆瓣酱，炒出香味后加糖。 将小米辣二荆条生姜倒入锅中翻炒，最后放盐和鸡精，翻炒均匀出锅

步骤 3

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香喷喷的川味小煎鸡就做好啦

材料：

鸡腿300克，青笋50克，泡椒15克，芹菜25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，淀粉适量，

调料：

食用油50克，酱油3小匙，料酒2/3大匙，高汤2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀，

2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净，

3.泡椒、芹菜、葱切成小段，

4.姜、蒜洗净切末，

5.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁，

6.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。