huangp1489 发布于2025-02-17 06:43:36 地方美食 42 次
1、蓬莱卤驴肉
清咸丰七年蓬莱城南门外黄开基首创,传统名菜,属鲁菜系。色红、透明,异香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒佳肴。城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售,有“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”的美誉。
2、海肠子
学名单环刺缢,仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等,它的干制品又是不可多得的调味品。海肠子季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到。游客如想品尝需到烟台比较正规的酒店,时价40元左右一盘
3、芙蓉干贝
传统名菜,是福山菜的典型代表菜,福山各大饭馆的家常菜。以干贝为主料,加葱姜、清汤上屉蒸熟,再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉
1、蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期,传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。
2、八仙宴
蓬莱有“八仙过海”传说,以此为据,1989年蓬莱宾馆厨师新创:“八仙宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
3、蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉,传统名菜,属鲁菜系。色红、透明,溢香扑鼻,鲜嫩爽口,为下酒佳肴,城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。
4、蓬莱海参
蓬莱海参,山东省烟台市蓬莱特产,全国农产品地理标志。20世纪80年代开始,蓬莱市内开始养殖蓬莱海参。蓬莱海参口感清爽,味道鲜美,营养丰富;体形肥满,体表亮洁,背面稍隆起,腹面色浅,一般呈浅黄褐色。
5、咸鱼饼子
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的,出海吃咸鱼饼子图个省事、方便。新鲜的海鱼,在海边晾干,烤得外焦里嫩,和香喷喷的玉米面饼子一起下肚,饼子焦、脆、香,咸鱼鲜、嫩、咸。
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到了蓬莱,早上一定要吃一碗道地的蓬莱小面,这是蓬莱人最钟爱的早餐。不需要特意找哪家老字号,蓬莱的大街上到处可见,你随便在哪家的面摊坐下,跟老板说声“来碗小面”,别忘了再要一个茶叶蛋,这是习惯。浓浓的海蛎子汤,配上现拉的小面,再加上点蓬莱特有的香椿小菜,保准你会爱上它。
蓬莱小面排行榜前八名
第三:枣庄菜煎饼;
第四:潍坊肉火烧;
第七:济南油旋;
第八:烟台蓬莱小面;
第九:胶东大饽饽;
第十:东营利津水煎包。
1、建兴饭店蓬莱小面
2、8鲜蓬莱小面
3、蓬莱老浦面馆
4、孟记蓬莱小面
5、一碗鲜蓬莱小面
6、旺福蓬莱小面快餐
7、小张蓬莱小面
8、王福禄蓬莱小面
9、公平面馆蓬莱小面
10、冷记蓬莱小面
福山大面、胶东鲅鱼水饺、烟台焖子、蓬莱小面、黄县肉盒、麻渠大糖、长岛海菜包子、糖酥杠子头火烧。
福山大面,又称福山拉面,是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一。
蓬莱的海产品非常有名,其中最著名的就是鲍鱼。蓬莱鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,是高档海鲜的代表之一。此外,蓬莱还有许多其他的海产品,如海参、海螺、海带等,也都非常美味。
除了海产品,蓬莱的水果也是非常有名的。最有代表性的是蓬莱苹果,这种苹果个头较大,口感清脆,非常受人们的喜爱。此外,蓬莱还有许多其他的水果,如沙果、海棠果等,也都非常值得品尝。
当然,蓬莱的小吃也是非常有特色的。最有名的莫过于“蓬莱韭菜盒子”,这是一种由韭菜和面粉做成的小馅饼,馅料丰富多样,口感独特。此外,蓬莱还有“蓬莱小笼包”、“蓬莱烧卖”等小吃,也都非常受人们喜爱。
特色小吃有:蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、咸鱼饼子、清蒸加吉鱼、八仙宴。蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创,相传3代经营,享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。此菜特点是肉色红亮,溢香扑鼻,鲜嫩爽口。
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的,咸鱼饼子省事、方便。
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