平江美食,平江美食排行榜

1. 平江香干湖南特产？
2. 湖南平江有什么特产？
3. 平江特产炒米做法？

平江香干湖南特产？

是的

平江香干是岳阳平江的著名特产，地地道道的湖南口味颇受人们喜爱。

平江香干皆是***用优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等原材料都经过精心的挑选，运用传统卤制与烘烤食品工艺相结合的手法，烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干

湖南平江有什么特产？

1、平江火焙鱼

平江火焙鱼　　　平江是鱼米之乡，火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼，用文火焙制而成。

2、平江十大碗

平江十大碗　　所谓“十大碗”，就是在平江传承了几千年的美食“呷情席”。“十大碗是我们这乡下宴席的主要形式。

3、平江酱干　　

平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街，又名长寿酱干，系清咸丰年间百岁老人何维丰（1847—1947）首创。

平江特产炒米做法？

　　材料：糯米一斤，纯净水一锅

　　步骤：

　　第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。

　　第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。

　　第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。

　　第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止。

1.选用上等的糯米，先用开水浸泡

糯米洗干净后用纯净水泡一天一夜24小时左右。要浸泡到米粒核心部位发软，能掐动，就证明是泡好了。

2.泡好后捞起来

用竹箩或簸箕捞起来，用大量冷水冲，洗清米粒***，防止互相粘连。

3.把水沥干后，就可以下锅炒啦

锅里放入油，油一定要用农家植物油，油热后下米，在大火的威力下，众多米粒在锅中跳动、蹦高，就像一场比赛，不一会儿油香米香扑鼻。为了保证炒的效果，每次下锅米大约在二至三两，视锅的大小而定。

平江炒米的做法有多种，最简单的一种是用大米直接炒，俗称“赤锅炒”。赤锅炒就是将锅烧红，将洗好的大米倒入，然后用筅帚将大米来回不停的翻动，注意不是用锅铲，用锅铲不易把结成团的米粒分开，只有筅帚才方便。

当大米由白色转为黄灿灿的米粒后，香喷喷的“炒米格格”就炒成了，炒好的“米格格”不能直接拿来吃，还要把它用盘子摊起来，待炒米冷却后方可食用，否则容易上火，口腔会打泡。