酸美食-酸美食有哪英语单词

1. 想吃酸的，有哪些美食值得推荐？
2. 有什么小吃很酸吗？
3. 阳春芋酸特色小吃？

想吃酸的，有哪些美食值得推荐？

依照炖烩、炒、凉拌、汤等4种不同的烹饪法，我推荐以下26个酸味美食，并介绍4个酸味水果：

一、酸味美食

1.炖，烩

①烩酸菜，②糖醋鲤鱼……

2.炒

①醋溜***，②陈醋螺头拌菠菜，③肉丝炒酸菜，④西红柿炒卷心菜，⑤酸菜炒银芽，⑥糖醋鸡丁，⑦糖醋里脊，⑧醋烹土豆丝，⑨酸溜丸子……

3.凉拌菜

①红油酸菜，②糖醋心里美，③酸拌心里美，④陈醋娃娃菜，⑤酸菜拌肚丝，⑥老醋黄瓜拌肚丝，⑦老醋花生，⑧醋拌黄豆芽……

4.汤

①酸菜鸭肉汤，②酸菜皮蛋汤，③醋椒丸子汤，④酸黄瓜冷汤，⑤西红柿金针菇汤，⑥酸菜粉丝汤，⑦酸味疙瘩汤……

二、酸味水果

①苹果，②葡萄，③柠檬，④橘子……

三、介绍“酸菜粉丝汤”的制作方法

我从小就特别爱吃的这个汤🤗具体制作方法如下：

1.食材准备：

腌制好的酸***适量切丝、土豆丝擦丝、粉丝泡软。

2.辅料准备：

葱姜蒜切丝，香油、盐适量。

3.制作：

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开后，放入酸***丝、粉丝、土豆丝，大火🔥烧开，转中火慢煮。待土豆丝粉丝熟透，淋入适量香油即可。撒上绿油油的葱花，出锅。🤗

④特点：酸爽清香，制作简单，开胃下饭。

⑤友情提示：可以依据个人口味，加入醋。

总之，酸味美食可以开胃。在制作凉拌菜和菜汤时可以多放醋或者说西红柿，方法灵活方便多样，不妨放手尝试一下。比如，面条🍜，你可以在吃的时候，随心所欲倒入香醋（只要你喜欢）🤗。

以上是我的@纳兰若香 回答，希望对你有所帮助。

@悟空问答 @头条美食

酸的美食有太多了，推荐一个以水果为主要原料的美食！酸甜爽口又开胃的‘菠萝咕咾肉’。

菠萝咕咾肉，清新解腻，酸甜可口！因为其鲜亮的色泽，光看外貌就已经让人胃口大开了，再加上菠萝本身酸甜的口味，更是让很多人喜欢。看名字就知道这道菜的主要食材就是菠萝和肉，肉选用的是里脊肉，菠萝选用稍微熟一点的，这样才好吃。

但是一个是酸酸的水果，一个是肉，会碰撞出怎么样的火花呢？

1、里脊洗净切块放碗中，加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀后腌一会。

2、菠萝，青椒，黄椒，红椒切成与里脊肉大小相当的块状。

3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄酱，和小半碗水。大约比率是3勺蕃茄酱，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水淀粉调匀成料汁。

4、将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉中，均匀地裹上一层面粉。再将里脊肉上的多余面粉筛掉。

5、小锅中油烧热，油温5成热时将肉块一个个加入，炸至金黄后捞出。

6、炒锅中直接将调好的料汁加入，煮滚后倒入菠萝，红椒，青椒和黄椒。

7、翻炒几下，菠萝的香气飘出时加入炸好的里脊肉。炒至汤汁粘稠，所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。

大家好我是依依家常味，很荣幸回答这个问题，如果想吃酸的美食有酸汤面，酸菜鱼，酸辣汤，酸汤水饺，菠萝饭正好昨天发了一个比较入味的菠萝饭，酸酸甜甜比较美味，形式可爱触进消化，还附带美容养颜功效，想吃的朋友可以观看下面的小视频试试哦。

很高兴来回答您提出的问题：想吃酸的好办，在我们的饮食当中有很多带酸味的食物。我们也可以自己来做，酸菜鱼、酸豆角、酸辣粉、酸黄瓜、醋溜***、醋溜土豆丝、糖醋排骨、醋溜藕片、等等。

主食当中我们还可以包酸菜水饺🥟山楂豆包。

酸酸脆脆的蓑衣黄瓜，酸中带辣十分美味爽口开胃、做上一道这样开胃消食健脾好吃酸中带辣又解馋美味的下饭菜，多爽快！

做醋溜的菜有助于开胃消食健脾和胃，帮助我们胃肠功能，有很好的促进新陈代谢功能。我们也喜欢吃酸酸的食物、也可以加一些微辣带有一点甜甜的味道、酸甜可口的饭菜十分美味，又下饭又开胃健脾，时常吃一些带有酸味的食物，有助于消化吸收。

酸的食物太多了：酸辣粉，糖醋排骨，醋溜土豆丝，酸菜鱼，糖醋鱼等。

今天给大家介绍：酸粥，酸菜馅水饺，糖醋鱼的做法。

论爱吃酸的食物，我的家乡排名也能排在前几位。

比如：腌的酸菜，就能做出很多种美食。

酸粥，听说过吗？那可是我们特别爱喝的美食，比起我们大家天天喝的酸奶的味道，有过之而无不及。虽然不含蛋白质，但同样含有乳酸菌。并且制作原理是一样的，都是经过发酵，产生乳酸菌。

酸粥用的原料有：小米面，玉米面，豆面，剩的粥。

把小米面，玉米面，豆面搅匀，用开水浇

开，随浇随搅，搅的没有干面，把剩粥倒在一起搅匀。进行发酵，一般发个六个小时左右。看见发的粥的表面起泡了，而且闻到了一股酸酸的味道就好了。

把发好的粥倒入锅里，勤搅动，烧开煮一会就好了，如果爱吃甜的，加入适量的白糖。

酸酸甜甜，回味悠长

酸菜馅水饺：吃酸菜馅水饺，一般都要加入五花肉，因为酸菜吸油。肥肉有了酸菜搭伙，吃着香而不腻。

把酸菜攥净水，剁碎，把五花肉也剁烂。

葱姜蒜剁碎，花椒面，味精，鸡精，蚝油，酱油。

把剁好的五花肉加入料酒，盐，酱油，凉水搅打上劲。依次加入葱姜蒜，花椒面，味精鸡精，蚝油，少许糖。起锅加入油烧热放入酸菜馅里，拌匀，酸菜馅就拌好了。

面粉加入凉水，盐，和成面团，醒半个小时。搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成面皮，把酸菜馅包入，捏成饺子。开水锅里煮五分钟就好了。

把蒜捣成蒜泥，加入少许香油，少许醋。吃饺子蘸上蒜汁，美味极了。

糖醋鱼：把鲤鱼打上花刀，用盐，料酒，葱姜蒜腌半个小时。拿一个小碗加入两勺醋，

两勺糖，少许淀粉，少许盐，做好糖醋汁。

起锅加入半锅油烧热到9成热。把腌好的鱼放到油锅里，炸熟，炸成两面金黄捞出，摆到鱼盘里，摆好造型。把小碗里的糖醋汁倒入锅里煮开，成粘稠状，浇入炸好的鱼上面，撒上香菜叶就OK了。

有什么小吃很酸吗？

在我的家乡，有很多小吃都是酸的，除了酸菜，酸梅汤，酸辣汤外，最酸的是腌酸萝卜。选用的是白萝卜，现在正是上市季节，农贸市场上大量供应，价格便宜。先挑选白萝卜，拿在手里，感觉到比效沉重的，就是优质萝卜。

如果个大而感到轻，有可能是花心萝卜，这种萝卜并不是说不能吃，只是口感略差。把白萝卜清洗干净，切去头尾，然后切段，再切成条状，放入盆里，加入适量食盐拌匀，腌制一个小时以上。

时间到后，用手捏捏，感觉到萝卜变软后，放入干净的纱布里，扎紧，拧干水分，越干越好。有条件的，在纱布上压上石块等重物，排干水分。我店是放入脱水机，开动机器脱水，时间15分钟，这种做法，适合大批量制作。

放盐腌制的作用，就是使萝卜脱水，盐有渗透作用，脱水后的萝卜，加入少量白糖拌匀，腌制20分钟，作用是提鲜。时间到后，加入米醋，辣椒圈，腌制一个小时，即可食用，酸酸辣辣十分开胃，是一道很好的餐前小吃。

除了白萝卜，用这种方法，还可以腌制胡萝卜，莲藕，黄瓜，西瓜皮等等。在腌西瓜皮的时候，应该先把外皮刨去，再切开，除去红色瓜瓤，只用青白色部位，切片，切条，切块，切丝都可以，根据各人习惯，做法和腌制白萝卜一样。

阳春芋酸特色小吃？

1、蜜汁三宝

蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是阳春人宵夜必不可少的一味。

2、凌霄猪手

春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧?

3、腊鸭

岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。

4、风姜鸡

风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。

5、氹仔鱼

圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。

6、紫苏鸭

河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。

7、叶贴

叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。

8、钵仔玛

钵仔玛其实就是钵仔糕，很多地方的钵仔糕都是甜的，其中松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。

9、砂糖番芋

陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。

10、春砂仁鲫鱼汤

潭水镇当地养鱼业比较发达，并且阳春春砂仁闻名遐迩，于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美，芳香诱人，是当地的名菜之一。