灵山美食,灵山美食推荐

1. 广西米花虫做法？

广西米花虫做法？

先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

油光光、***嫩的红色、白色和***的粉虫，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜，还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的，可谓色、香、味俱全。

大家可能都知道，每一个地方都有每一个地方的特产，就比如我们陕西特产就是三秦套餐，而广西特产是米花。广西特产米花做法的具体步骤是：首先做米花，我们就是要熬糖浆，熬糖浆，就是先把开水倒在锅里，然后倒上一定量的白糖和一点点白醋，然后熬熬制糖，可以拔出丝那种就可以了，再把米花倒进去搅拌均匀。

具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粘米粉加入少许玉米淀粉加入木薯淀粉揉搓成团，上锅蒸十分钟，再搓成一条一条的粉虫，加入蘸料或者拿来炒，非常好吃