huangp1489 发布于2025-01-22 10:37:21 地方美食 5 次
《蛋糕》
蛋糕大 蛋糕圆
蛋糕摆在宝宝前
吹灭上面小蜡烛
别忘许个小心愿
《饺子》
饺子 饺子 弯弯
装着 肉馅 小船
小船 跳进 开水
洗的 肚子 圆圆
《冰淇淋》
冰淇淋 凉又甜
宝宝吃成小花脸
爱吃也别吃太多
小心肚肚提意见
1. 桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。——符曾(清)《上元竹枝词》
2. 见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。——符曾(清)《上元竹枝词》
3. 庭前八月梨枣熟,一日上树能千回。——杜甫(唐)《百忧集行》
4. 酒味已醇新过熟,蟹螯先实不须霜。——韩琦(宋)《九日水阁》
5. 锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。——张籍(唐)《成都曲》
6. 两岸荔枝红,万家烟雨中。——李师中(宋)《菩萨蛮·子规啼破城楼月》
7. 南有嘉鱼,烝然罩罩。——《南有嘉鱼》
快穿:虐渣指导手册作者:李慢慢文案【甜宠,爽文,1V1,日更10000字】 超级明星白灵犀被闺蜜和未婚夫联手杀死了!为了得到重生的机会,她必须要帮助18个冤死的人复仇!青梅竹马的渣男总裁?貌美如花的恶毒继母?冷酷冷血的少校军官?温柔多金的花心王爷?忘恩负义的草根皇帝?无情虚伪的***面师兄?隐藏在各个世界的渣男贱女们,姑奶奶的小皮鞭已经沾满了辣椒水,你们准备好了吗?作品标签: 甜文、明星、傲娇、复仇、豪门
其中一个故事符合。
《父亲,回家吃饭》BY 沙缇 (穿越种田父子年上 元帅面瘫儿控攻X穿越厨子可爱受 温馨慢热养成文 恰到好处的金手指 美食与菜谱好多 HE) 《[哨兵向导]食破天惊》作者:隐空人(穿越未来星际 全息美食文 种田温馨 轻松无虐 HE)
《星际美食联姻***》作者:沌沌兮 全球遍地脑残粉[美食] 重生小饭馆[藏剑]
谢谢一叶轻舟先生邀!对于古今饮食变化和差异,我不是专家,只能简述自己看法。
一、食材方面恐怕古代丰富。现代人口繁荣,自然***中的希珍品产量少,需求大,纯天然品质的少。作为替代品一一人工养殖品比不得古代。好在进口种类增加。
二、烹任技术方面,应该是进步的。但过于依赖电器设施,偏面追究效率,口感并未提高。另外过度追求色香味等表面形式,填加剂染色剂等增多。淡化自然真,强调了艺术性等。实为舍本求末。
三、随着生活、工作节奏的加快,快餐成分增加。这是现代社会的通病。做饭快,吃饭快等现象逐渐增多。这是没办法的事。午餐中盒饭是主角。传统饮食很可能被挤出部分年轻人家庭。
这可以从几方面来说。
首先我不认为今天的美食超过了古代。有一个现象,食材质量越高的地方,越不注重调味。比如日本菜、江浙粤菜。而西南以及内陆地区则需要大量加入浓烈的调味品。很多人把西南、湖南等地的口味视为与气候有关,我认为主要是食材质量不高的缘故,就是说食材原味不足以构成美食的绝对主体。
今天的食材质量与古代相比是没法比的,因为今天污染、农药、化肥、反季节大棚蔬菜、饲料养殖已经不可能生产出能与古代质量相当的食材了。食材本身已经先天不足了,你再怎么做也达不到古代美食的质量水平。
第二、古代调味虽然单一,但是都是取材自然。比如古代两大调味盐和梅。梅本身就是自然酸味,制作醋酸也是取材于自然。并没有制***的能力,所以调味品也是古代更纯粹和正宗。古代内陆地区获取食盐困难,所以注重酸味。汉族重醋和苗瑶重酸就是这个原因。汉族有狮子文化,狮子也叫狻猊。
今天的优势主要是可以有丰富的调味品和***材料。古代辣椒没有、奶制品基本算没有,地区食材、调味品都很单一。所以今天的优势是丰富,古代的优势是纯粹和地道。
第三、今天烹饪方法多样。蒸炸煎烤炒煮炖,各种器具一应俱全。古代各个时期各有不同,最早***用包食,就是用植物叶子包裹食物进行烹饪。粽子和叫花鸡就是这个文化的遗留。
后来烹饪器具和餐具变多,才逐渐有了各种烹饪手段。包子、饺子则是包食的衍生品。过去那些专家非常笃定地说火锅是蒙古人发明的,然而近来海昏候墓出土了火锅***地打了专家的脸。当然人家脸皮厚。其实用***想想都知道,发明火锅并不是难事,怎么可能是蒙古时期才有。按理说内地食材更多,煮火锅才有意义。都是牛羊肉之类少量食材,煮什么火锅?
中国古代还有刀叉勺餐具,可见很早就有了盘子装肉自切自食的饮食方法。只是我们的餐叉是三齿,西方的是四齿。有必要恢复使用三齿餐叉。完全可以以此为由头开发这个产品。
第四、古代有大量野物成为美食,现在这种情况大部分已经是违法的了。不违法那部分也只是限于虫子之类的。家养的是没法跟野生的相比的,无论那种食材都是。所以这样更导致了在食材品质上没法相比。
古人可能有吃不饱穿不暖的情况,但单纯美食来说。我向往古代美食。
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