素美食-素美食***全集

1. 薇菜有什么特别而又健康的吃法？
2. 酥肉粉可以炸丸子？
3. 我是素食主义者，不喜欢油和调料，平常吃的很单一，有什么素美味美食可以推荐的吗？
4. 薤白能做出什么特色又健康的美食？
5. 护国寺小吃素丸子的做法？

薇菜有什么特别而又健康的吃法？

谢邀，首先简单介绍下薇菜能为我们身体带来哪些好处：

1、薇菜质脆，富含钾、钙、铁以及锰和锌等多种微量元素，能够很好被人体吸收，对人们的身体有很大的好处；

2、薇菜有杀菌消炎和抗***的作用，薇菜中的有效成分可以控制人体中有毒细胞的生成，预防疾病；

3、薇菜还具有止血的功效，对出血伤口有治疗和缓解的作用，还能清除伤口细菌，预防感染。

薇菜味苦性凉，具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络等功效，做法就不一一给大家介绍，

推荐一道既简单又健康好吃的做法，谢谢！

薇菜炖豆腐:

食材准备：薇菜、豆腐、葱、姜、大蒜、香菜等（可根据自己口味进行调节），调味（油、盐味精等）。

1、将豆腐和薇菜洗净切成小块和小段备用,再切一些葱丝、姜丝、蒜末备用;

2、将葱丝、姜丝、蒜末起油锅爆香，小火给豆腐稍微炕一下，倒入薇菜轻微翻炒调味;

3、加入适量的清水,大火烧开转小火慢炖8分钟左右盛出即可。

大家好感谢邀请问题，今天与大家一起分享一下这个问题。

其实我们现在农村种植也好养殖也好的是一些健康食品，

我就是农村种植给养殖的，我种植的花生红薯，红薯粉条的是全程直播种植出来的，比如说辣椒这些东西我们农村不打农药，我们的用农家肥做出来的，中途不打催长素，我们的是绿色健康食品，所以在农村种植什么东西的是好东西，也是好吃的食品，我现在也是大量种植农副产品，每天全程直播种植每一样东西，感谢大家与我一起分享。如果有喜欢的朋友多多关注我，我还有六种不同的笋干，也是健康食品。

薇菜有什么特别而又健康的吃法？

薇菜是紫箕刚出土的嫩茎，即没有病虫害困扰，又不会被农药化肥污染，本身就是很健康的食材。

说道特别，薇菜炒什么，都已经不是很特别的菜品了。咱就给大家献上一款特别的吃法，看小伙伴们还有耐心尝试不？

先挖取薇菜的根茎，清洗干净后用清水浸泡一周，再打成浆，滤掉杂质。再用锅把浆烤干，就成了我们湘西叫做“蕨粑”的半成品。

将蕨粑切成小方块，用平底锅将两面煎黄备用。接下来就看你想把它跟腊肉一起炒，还是炒鸭子。

把当年小编编还没吃素的时候做“蕨粑鸭”的方法分享给大家。将鸭子洗净切块后过水。

炒锅放油烧热，放入八角、桂皮炸香，再放入鸭掌、鸭头及内脏炸香，倒入鸭肉用中火将水分炒干。

倒入一瓶啤酒，盖上锅盖煨至收汁。然后放入蕨粑、姜片、食盐、酱油、葱段，红椒丝，炒熟入味后起锅即可。

不说蕨粑，就炒鸭子这项，耗时一个半小时，只适合自己在家做。外面餐厅是吃不到这么鲜美的佳肴的哟。

在湘西，新鲜薇菜一般是用来炒腊肉或者香肠。将新鲜薇菜摘洗干净，用沸水烫5-10分钟，再过凉后切成段。

将腊肉或香肠洗净煮软后切成片。炒锅至火上放入植物油烧热，下入姜片煽炒出香味，再放入腊肉或香肠。

炒熟入味后放入薇菜（腊肉、香肠一般都有盐分），撒上干辣椒，炒熟透后出锅。

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酥肉粉可以炸丸子？

炸丸子还是糯米粉比面粉好的多，酥肉一般都是面粉炸的。丸子用糯米粉炸才有丸子糯味，酥肉是酥脆的，它俩各不相同的。

***丸子用糯米粉，一点点细细的瘦肉，熟红薯泥，土豆泥都可以炸。而酥肉是面粉，五花肉，鸡丁，鸡蛋一起拌匀炸酥肉（用了五花肉，就不用鸡丁，两种肉各选一种）。

可以。首先我们准备材料猪肉馅儿一斤（要绞的非常碎），把生姜，花椒，八角，葱花热水冲开备用。

肉馅中加姜末，蒜末，加入调好的料水，朝一个方向均匀搅拌，后加入适量食盐，生抽，耗油，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。

酥肉丸子

再往肉馅中打入两个鸡蛋适量酥肉粉均匀搅拌，处理好的肉馅，盖上保鲜膜放30分钟入味。

酥肉丸子

锅中倒油中小火加热，手上抹油，抓肉馅儿在手中，虎口挤出丸子，用勺子取下下入油锅炸制，炸至通体金黄即可捞出，这道外酥里内的美味就做好了

可以。

用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。

酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。

我是素食主义者，不喜欢油和调料，平常吃的很单一，有什么素美味美食可以推荐的吗？

少油少盐的素菜基本上可以断定是很健康的餐食了，能想到的几点仅供参考：

1.轻食：煮个蛋、玉米、红薯、小黄瓜、小西红柿类、各种蔬菜、水果、坚果，配上沙拉汁（沙拉酱又分很多种，不过多的解释）

2.蔬菜汤类：豆腐、胡萝卜、菠菜、蛋花、西红柿、丝瓜等等.（易消化、好吸收)

3.蒸菜类：蒸蛋羹、蒸豆腐、金针菇、娃娃菜等.蒸菜也是比较符合少油少盐的要求.

4.涮清汤火锅：你所有喜欢的食材都可以涮，自己调个清淡的酱汁.

5.清汤面食：打上个荷包蛋，配上几颗青菜.

还有欢迎朋友们补充

薤白能做出什么特色又健康的美食？

在东北就直接洗干净做蘸酱菜，可以再加些洗干净的小***，红萝卜，野菜等，把甜面酱加肉丝或鸡蛋或青椒肉爆香后加入甜面酱炒匀，直接做蘸酱菜或者加点白米饭包在生菜里面一起做菜包饭一样好吃呀~~~

谢谢邀请

1种，是把它用盐腌制一下，控干水分，放入生抽，鸡精，醋少许，香油，做凉拌菜非常不错滴。

2种，做朝鲜咸菜，放盐腌制一会，立干水分，放入辣椒面，糖，少许生抽和醋，放入备好的干净无水的坛子中，放入冰箱保鲜一周即可食用，也是非常美味的。

3种，洗净淋干水分，沾入用鸡蛋做的鸡蛋酱中，也是没谁的了好吃。

薤白 在我们四川来讲 很是普遍 做法都很家常的做法 通常情况下分两种做法（1）取头部 去除叶子 洗净放入泡菜坛 做成泡菜口味的下饭菜 老年人吃的比较多一下 （2）直接洗净 加自己腌制的酸菜 加上辣椒面 酱油 醋 盐 适量的味精 凉拌成一道风味独特的凉菜 适合下饭 （3）条条大路 通罗马 方法各异 希望你能找到更好的方法 成为烹饪高手

朝鲜族做小根蒜咸菜，用辣椒酱，或者辣椒面，加盐，家牛肉粉，加一些其他的调料拌匀就可以吃了。还有朝鲜族水咸菜，用小根蒜和萝卜腌制加水，喝这个汤，十分爽口。

东北人把小根蒜剁碎，加大酱拌匀。卷饼的时候可以和土豆丝等卷饼菜品一起涂抹到饼上，卷起来吃，美味至极。

还有一道菜，只有春天吃，小根蒜摊土鸡蛋。好吃😊

护国寺小吃素丸子的做法？

主料：旱萝卜600g，胡萝卜50g，***100g，香菜60g

辅料：油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉4克，小麦粉适量，姜8克

做法：

1.旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好***。

2.将胡萝卜，旱萝卜擦碎。

3.挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎。

4.胡萝卜、旱萝卜、香菜、***、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜。

5.搅拌均匀，素丸子馅料即好。

6.将馅料团成大小适中的丸子。

7.锅中加油，烧热，丸子入锅炸。

8.炸至金黄捞出晾至微凉。

9.油锅升温，丸子入锅复炸。

10.炸至丸子熟捞出，沥干油后享用。