葡萄美食-葡萄美食做法

1. 葡萄小吃做法？
2. 葡萄要怎么做，葡萄的美食？
3. 农村的葡萄能做一些什么好吃的？
4. 用葡萄做什么小吃？

葡萄小吃做法？

食材明细

低粉、奶粉、蛋黄、黄油、细砂糖、葡萄干、表面装饰：蛋黄。

1、黄油软化以后，加入奶粉和细砂糖。

2、用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。

3、先加入一个蛋黄。

4、用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合。

5、再加入第二个蛋黄。

6、继续用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合，然后加入最后一个蛋黄，搅打均匀，搅打好的黄油应该是呈浓稠、膨松的状态。

7、低筋面粉事先过筛两遍，倒入打发好的黄油中。

8、戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。

9、加入葡萄干，搅拌均匀。

10、然后揉成面团。

11、把面团放在台面或案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成厚约一厘米的面片。

12、用刀切去面片四周不规整的部分，将面片整理成长方形，再用刀切成大小均匀的小长方形。

13、把切好的小长方形的面片排入铺有油纸的烤盘里。

14、均匀的在表面刷上一层蛋黄液。（这里大约一半的量，边缘切下的不规则的面片再次擀成大面片，然后切成小块）。

15、放入预热好的烤箱，上火150度、下火140度，烤约15分钟，至表面上色。

16、饼干在烘烤的时候，我们除了透过玻璃门，还能从顶部的观察窗观看烘烤的状态。

葡萄要怎么做，葡萄的美食？

葡萄果酱步骤1

将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用

步骤2

将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色

步骤3

取出葡萄皮，将挤压出汁液

步骤4

葡萄果肉放入锅中

步骤5

将汁液倒入大火煮开

步骤6

转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌

步骤7

麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

烹饪技巧

原配方中是600克葡萄，我这里只剩下450克了，不过做法都是一样的

我的葡萄有点酸，糖的分量可以自己调节，不过白糖除了调味剂的作用，还有个作用就是防腐

可以再加半个柠檬汁就更好了，味道更赞，并且颜色更好看

在煮葡萄皮的时候，汁液颜色挺好看的，但是熬煮好后，颜色不够紫，有些偏暗红，也许是品种的问题吧

菜品特色

给葡萄来一个更长久点的生命，所以果酱是它最好的归宿了。当季的水果还有桃子也在大量上市中，用来做果酱也不错哦。亲手制作的甜蜜，酸酸甜甜的，直接吃或者兑水喝都很爽口，用在烘焙中也不错

农村的葡萄能做一些什么好吃的？

用料

葡萄 1500g

白糖 3勺

自制葡萄果酱的做法

葡萄洗净

剥皮去籽葡萄皮备用，剥好的葡萄里面加入糖

葡萄皮加水放入锅里煮到变颜色

煮出来的水这样子就可以

加入葡萄粒开火煮。煮的过程要小心搅拌避免糊掉颜色难看

看到锅里面没有什么水就可以了。放凉保存冰箱

用葡萄做什么小吃？

您可以用葡萄来制作许多小吃，以下是一些常见的做法：

葡萄沙拉：将新鲜的葡萄和生菜混合，在上面加入沙拉酱和其他调味料，既美味又健康。

葡萄蛋糕：将葡萄加入烘焙过的蛋糕中，增添美味的口感和颜色。

葡萄果冻：将葡萄煮沸，过滤掉液体，加入明胶和糖，制作出美味的葡萄果冻。

葡萄汁：将大量的葡萄压榨成汁，过滤掉固体物质，制作出清爽的葡萄汁。

葡萄干：将葡萄切成小块，晒干后制成美味的葡萄干。

这些都是用葡萄制作的美味小吃，您可以根据自己的喜好选择不同的做法来尝试。

1.提前3小时把葡萄干60g，朗姆酒80g，放到干爽密封的容器里

2.把常温软化的黄油120g、盐1g、糖50g用打蛋器大致搅和匀，再加入鸡蛋32g，也是大致搅和匀

3.入低粉180g、杏仁粉40g，一起过筛，用刮刀给拌匀

4.两面防油纸给它擀平，厚度3mm，把握不好厚度的可以在两边用上压平尺，这样擀出来的饼干就可以薄厚一致了，然后拿去冷藏40分钟，室内温度低的差不多冷藏个15分钟就可以了

5.取出冷藏好的饼干皮，用喜欢的模具切一下，这里用到的是直径5cm的菊花形切模

6.烤盘里先放入一张网垫，摆上切好的饼干，然后再盖上一层网垫，放入预热好的烤箱180℃，18分钟

7.软化好的黄油130g、常温淡奶油30g、搅打均匀，再融化好的白巧克力84g，搅打均匀

8.取出腌渍好的葡萄干先用厨房纸吸干水分

9.饼干上均匀挤上黄油夹心，再摆上三四颗葡萄干，另一半饼干上也挤点夹心，两块饼干盖在一起，放冰箱冷藏十分钟左右就可以了。