运河美食-京杭大运河美食

1. 沧州运河区小吃街？
2. 扬州大运河博物馆附近的早茶店？

沧州运河区小吃街？

***育

运河小吃街小鱼辣酱、河北草鹅、沧州“狮子头”、河北沧州冬菜、虾酱大饼等。1、小鱼辣酱：用2-3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬煮，除了具有熬鱼的清香外还带着一丝辣气。2、河北草鹅：肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。

运河区美食有小鱼辣酱、河北草鹅、沧州“狮子头”、河北沧州冬菜、虾酱大饼等。

1、小鱼辣酱：用2-3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬煮，除了具有熬鱼的清香外还带着一丝辣气。

2、河北草鹅：肉质肥美鲜嫩，肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理，觅食能力强，尤喜食水草，野菜及农作物茎、叶等。

3、沧州“狮子头”：狮子头是丸子的一种。铁狮子头这道菜，其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。

4、河北沧州冬菜：河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大***，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜。

5、虾酱大饼：虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。脆嫩软糯，味道极佳。

扬州大运河博物馆附近的早茶店？

中运博负一楼的“食芳餐厅”和“饮翠茶社”正式营业！　　地点：中运博负一楼　　开业时间：6月16日　　营业时间：食芳餐厅（10:00 - 15:30）　　 饮翠茶社（11:00 - 16:00）　　食芳餐厅——“百事常随缘，饮食穷芳鲜。”　　这里有一碟、一味、一风俗的沿岸生活百态，这里有一杯、一盏、一筵席的运河饮食文化。　　饮翠茶社——“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。”　　这里有一桌、一茶、一点心的悠然自得，这里有一人、一琴、一轻曲的不绝如缕。