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1. 如何在市场上树立餐饮品牌和做品牌策划？

如何在市场上树立餐饮品牌和做品牌策划？

感谢邀请！

当前餐饮业同质化竞争的前提下，树立餐饮品牌给您提供以下几点建议：

1、产品定位；这个是首先要弄清的，参考条件有，地方口味、周边人群、周围餐饮品种等，定好自己的产品并深挖出自身特点，才能说发展的事儿。

2、目标消费群；根据所在地的目标消费群的消费特点做品牌宣传和策划，例如休闲人群需要的环境和品类，和学生群体就是不一样的。

3、根据主要消费群的性格特点制定自己餐饮店的“性格化”标识，这也是在众多品牌中被特别注意的重要因素。

4、从装修风格和氛围塑造上树立自己的特征形象，例如怀旧风格的饭馆，可用七八十年代物品、怀旧壁画、歌曲、服装等塑造年代氛围等，都是可以参考的，这个不要求有多贵，只要求点缀的恰当好处就行，例如墙角挂上一串红辣椒，几张装饰画就能体现出陕北风情等。

5、最重要的一点就是追求与消费者之间的心灵沟通，让消费者在您这里有归属感，这里有很多形式和技巧可以参考，但一颗真诚服务的“利他”之心是关键。

几点小建议，杂乱无章，仅供您参考！

感谢邀请！如何在市场上树立自己的餐饮品牌？在中国为什么没有百年之久的餐饮品牌企业？一家好的餐饮店能够存活10年以上就很不错了，据我观察中国大多数餐饮存活率是三到五年，为什么会这样？我也是一直在为这个问题犯困？但是如果叫我去经营一家酒店的话，我觉得想要打造属于自己的品牌，不是一朝一夕就能形成，得有长期的战略规划，得从多角度多视角多个维度去实行，具体方法如下：

1.取一个好的酒店名，一个富有内含、特别、新奇、易懂的店铺名称是打造餐饮品牌的第一步，并且要把我们的店名注册为商标，就像是我们自己的儿子一样，对他百般呵护！

2.要有自己一套完整的酒店管理体系，要有自己的餐饮企业文化，自己的经营理念。

3.特色化经营，具体从酒店的装修、格局、定位、服务、菜品等方面实行，因为一个酒店如果没有自己的特色就很难形成自己的优势。

4.实行连锁化、联盟化的组织形式经营，规模化的营销战略。现代社会不是一个单打独斗的时代，我们必须要学会联因联盟组织团队找合伙人等多种方式结盟，形成力量，才能有机会赢得市场竞争的优势，才能在餐饮市场中站稳脚根。

5.学会餐饮市场营销，努力开拓餐饮市场发展空间，要懂餐饮互联网，要有新的餐饮思维能力。

6.还可以从食材方面打造的自己的品牌形象，天然绿色健康美食，干净卫生的绿色厨房等方面策划。

7.还可以从饮食文化，饮食健康等方面策划。

以上是我个人的观点仅供参考，想了解更多餐饮资讯请关注【餐厨宝典】

一、在顾客看到的地方，至少得有一家店非常火爆

如果你开的店，没有一家非常火爆，如何创造品牌？所以得有一家店非常火爆。这是活广告。

二、创造一个顾客能够记得住的视觉元素

任何一款餐饮品牌，都至少有一个能够让顾客记得住的视觉元素。只要顾客看到这个，就会想到这个品牌。比如：星巴克的logo。就是非常容易让顾客记住。

三、具有一定的网络曝光度和讨论度

比如：瑞莘咖啡最近一直被探讨，为什么呢？因为所有媒体都在炒作，它可以打败星巴克。

它能打败星巴克吗？不一定。可是却因为这样就被大家关注了，迅速建立了品牌。

绑定目前的明星企业炒作，是现在大多数炒作品牌的主要策略之一。

四、就餐环境体验非常好

任何一个餐饮品牌，都有符合他们顾客需要的就餐环境体验。

五、产品口感还是不错

这是顾客持续消费的动力，不然品牌做起来快，死的也很快。

本文为头条号：店铺智慧原创。我会经常分享商业模式，案例，方案。请多关注。