huangp1489 发布于2025-01-05 14:13:36 地方美食 42 次
用料
西红柿
3个
黑鱼
一条
柠檬
半个
葱
姜末
适量
橄榄油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤 1
材料准备。黑鱼骨头跟肉分离,鱼骨剁大块,鱼肉切薄片,葱切小段。
步骤 2
鱼骨加几滴柠檬汁和姜末,去腥。
鱼片加几滴柠檬汁、姜末、盐、生粉,拌匀后冰箱冷藏待用。
步骤 3
西红柿热水烫下去皮切丁。
步骤 4
锅中倒入橄榄油,下番茄丁炒至汤汁浓稠,很浓很浓哦,几乎看不到丁了。
步骤 5
锅中加热水,水量可根据需要,怕干就多放点,少了就没汤了。
步骤 6
15分钟左右,加入适量盐,之后转大火烧开,下鱼片,最好一片片放进去,铺满整个锅,这样受热比较均匀。
步骤 7
3分钟后关火装盘,撒上葱花,搞定!
小贴士
鱼骨炖的时间可以自己看着办,有时间就多煮会。鱼片尽量薄点,而且不能煮太久,否则鱼肉会老。喜欢酸的可以多加几片柠檬。
茄子炒番茄是一道美味简单的家常菜,做起来也很方便,最好在配一些青椒味道会更好,颜色搭配也好看。喜欢茄子的朋友可以试试。
所需食材:
长茄子2根、青椒1个、大西红柿1个、葱和姜适量、蒜半头(多放一些味道更好)、花椒适量。
制作方法:
茄子切成滚刀块、西红柿切成小块、青椒手撕成块、葱姜蒜切成末;
锅内加油烧热,放入花椒爆香;
倒入茄子翻炒到变软后盛出;
锅内再加少许油,放入葱、姜、蒜爆香,倒入西红柿炒至出红油。
再倒入茄子、青椒一起炒,至食材裹上西红柿浓汁,洒上葱花出锅。
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看到这个菜的第一眼就是,太素了,完全让肉食主义者没办法接受嘛,不过这道菜还是有它好吃之处的!
茄子炒番茄
首先准备材料:番茄,茄子,姜,葱,盐,油,准备好后将番茄切成小块,茄子切成细条,葱姜切成末。准备炒锅加油烧热,放入姜末炒香放入番茄,炒出水后放入茄子条炒至茄子条变软后放入盐和切好的葱末均匀翻炒后放入鸡精均匀翻炒出锅盛盘就可以了。
茄子炒西红柿
首先准备材料:茄子,西红柿,尖椒,盐,蒜,油,准备好后将茄子西红柿尖椒洗干净,,西红柿切成块,茄子切掉两头去皮切成细条,放到淡盐水中浸泡防止氧化,尖椒切成段,蒜拍碎,准备炒锅加油烧热放入切条翻炒几下,放入西红柿,加点水焖一下再炒,等到快熟是加盐,小尖椒炒匀后就可以了。
茄子炒番茄
首先准备材料:茄子,西红柿,蒜,葱,盐,糖,准备好后将茄子切成滚刀块,番茄切成块,大蒜切片,葱切成葱花,准备炒锅加油烧热,放入茄子炒至微黄后另起炒锅加油烧热,放入大蒜炒出香味放入番茄炒软后倒入茄子,放入盐和糖,最后撒上葱花后出锅盛盘就可以了。
茄子炒西红柿
首先准备材料:茄子,西红柿,蒜,葱,盐,糖,醋,生抽,准备好后将切成切成条,撒上盐腌制大约20分钟,西红柿切成小块,葱切成段,蒜切片,准备炒锅及油烧热,放入葱炒出香味后放入茄子炒软后放入西红柿均匀翻炒后放入盐,鸡精,糖,醋,生抽等到西红柿炒软后放入蒜片炒匀后就可以了。
做魚香茄子煲很好吃的,
1,买长茄子二个,肉沫,半斤,生莱半斤。
2,准备,姜一块,白糖,醋,豆瓣酱,蒜苗,蒜头,酱油。
3,把茄子洗干净切成凌形块,生菜洗干净备用
姜切成小粒,蒜苗切成小段。
4,放锅到入食用油开火油温控制在70度。放入茄子块炸到两面黄时关火捞起沥干油。
5,另起一锅放入适量的油开中火油温不要高,等油温有冒青烟时放入肉沫炒散,再放姜粒蒜粒,再放豆瓣酱两汤勺继续炒香放酱油,耗油适量。
6,到入煲仔锅里记住了锅底要垫片洗干净生菜叶,然后放入炸好的茄子块,放点白糖,再放少许多的醋,酱油,转小火煲5分钟,视汤浓色香时放切好的蒜苗段等三分钟后关火,就可以吃了!
7,特点是茄子软绵香甜带一点酸的感觉,汁浓味香。是下饭的最好的菜!
茄子在平时的生活中最常见的蔬菜,茄子营养价值很高含有丰富的维生素,常吃茄子除了可以清热解毒、消肿止痛还有抗衰老、降血压等特殊功效,茄子可以做的美味也是多种多样,茄子炒番茄深受老年人和小孩子的喜爱,分享一下我在家做的茄子炒番茄。
准备食材:茄子两个、番茄一个、大蒜2瓣、干辣椒2个、食盐少许
茄子清洗干净切条,盛入碗中加少许食盐杀出水分,时间20分钟左右,番茄切块盛碗待用。
茄子杀出水分后用手挤下水分(适量挤掉水分即可)
锅中热油大蒜、辣椒爆香茄子下锅翻炒片刻,看茄子有点发黄后番茄下锅一起翻炒1分钟左右,看番茄成酱后就可出锅(翻炒有点干可以加少许水)
美味可口的茄子炒番茄就可以开吃了,喜欢的赶紧动手试试吧!记得关注一下哦!
西红柿烧茄子少油少盐,酸甜可口,做出肉香四溢的味道新做法,快来学一学吧!绝对好吃的素菜。
制作方法
●第一步
西红柿洗干净,用刀在西红柿上划个十字刀,方便剥皮 烧适量开水浇到西红柿上,稍微晾一下,就可以轻松的剥下皮了。
茄子去皮切花刀,让茄子更入味,先把茄子切成一厘米左右的厚片,在厚片上斜刀切十字花刀,切三分之一深左右,反面也切同样的花刀,再把厚片切成丁
第二步
用两个妙招处理茄子
妙招一,茄子丁用盐杀出水分
妙招二,再把茄子放微波炉高火三分钟。
锅内倒入少量的油,放入花椒粒,等花椒变褐色,把花椒捞出,这个花椒油就是有肉香的关键,葱姜爆锅以后,放入茄子丁煸炒茄子,用妙招处理不吸油。
加入西红柿翻炒出西红柿酱,加入两勺糖,两勺酱油,一勺醋,出锅时放入蒜末就可以了。
提示:茄子放盐杀水,后面就不用放盐了,自己控制盐味。
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肯定扣分,要扣4到6分。
这个万能西红柿炒鸡蛋的命题说话范文是害人的,千万不要用。命题说话的这道题是考查考生的口语能力的,看你会不会边想边说去组织语言,你拿什么一个范文来胡弄,首先这篇文章是写下来的,然后你又背下来,这就成了一个书面语了,不是口语了。其次,什么都能扯到炒西红柿炒鸡蛋上吗?简直是胡说八道。这样的文章写出来是纯粹害人的,你用了这样的文章不仅没能练你的普通话的口语的思维组织能力,你还把这种费力不讨好的的背上半天一无是处的东西拿来当成宝贝用到你的考试上,你这是自找苦吃。用料
排骨
克2根西红柿 个2个姜 片少许盐 克少许料酒 勺适量糖 克适量蕃茄酱 适量香菇 5朵胡萝卜 2根
番茄🍅排骨汤🥕的做法步骤
步骤 1
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水里放少许盐放入蔬菜侵泡一小时
步骤 2
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排骨清水洗干净
步骤 3
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锅里倒入料酒煮出血沫
步骤 4
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排骨焯水后洗干净放一点淀粉拌匀,这样可以使排骨嫩滑一点
步骤 5
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胡萝卜切滚刀块
步骤 6
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番茄切颗粒状
步骤 7
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锅里放油倒入番茄炒熟,炒的时候可以加一点糖这样可以增加番茄的酸甜味,我比较喜欢酸一点所以还放了蕃茄酱
步骤 8
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热水壶烧一壶开水倒入电饭锅里,再把各种蔬菜放进去炖,时间2-3小时吧……(把水烧开再放排骨进去这样排骨就不容易柴,小朋友适合吃)
步骤 9
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可以吃了,记得放盐。
步骤 10
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汤熬出白色了
番茄🍅排骨汤🥕的小贴士
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用;
2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫;
3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片;
4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮;
5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟;
6、最后加入葱花和生菜后即可关火。
材料
排骨 1000克 、
玉米 2根
西红柿 1个 、
香菇 8朵
姜片 5片
葱花 5克
做法
1.排骨冷水下锅,撇掉浮沫。
2.准备好需要的食材,玉米切段,西红柿切大片,姜切片,葱切段备用。
3.用砂锅,加水烧开。
4.水烧开放入排骨,放入排骨再烧开10分钟后,放入准备好的食材,大火炖30分钟,转小火炖1个小时。
5.在炖排骨的时候,把葱花腌上,放香油适量,南德适量,放够盐调味,等排骨炖好的时候,把腌好的葱花放进去就好了。
准备食材:排骨800克,番茄600克,葱段葱末,姜片姜丝
做法:
1.准备800克排骨,用清水泡20分钟,然后再用清水冲洗一遍沥干!
2.姜一半切片、一半切丝;葱一半切段、一半切葱花。
3.炒锅内加水,中火烧开。
4.准备600克番茄,洗净去蒂。
5.水开后,改小火,把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了,放凉后把皮撕下来。
6.把番茄切开,我是把每个都分成的六等分,大小可随意。
7.把清洗好的排骨捞出,放入之前烫过番茄的水里,加入姜片和葱段,开中火。
8.水开后,用勺子撇去浮沫,再煮一分钟,关火,将焯过水的排骨捞出沥干!
9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内,把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开,如果还有浮沫,就去勺子再撇去,我这个已经处理得很干净了,所以没有。水开后炖20分钟,再转中火炖一个小时。
10.这是已经炖了一个多小时的排骨,汤汁已经呈乳白色了,排骨也差不多能脱骨了,这个时候就可以放姜丝下去了,盖上盖子,再熬五分钟。
11.然后把番茄倒下去,这个时候就不要盖锅盖了,就这样敞开炖,继续中火,大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品:番茄炖排骨,肉质嫩,汤鲜美。可以撒点葱花在上面,就可以食用了。
主料:排骨500克 番茄250克 番茄酱40克
配料:姜片少许、盐适量、料酒1小匙
制作方法一
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
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