美食搭配-美食搭配文案

1. 食物怎样搭配才有营养？
2. 食物种类太多了，有什么比较好的对于食物的分类，以便于日常饮食的选择和搭配？
3. 糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

食物怎样搭配才有营养？

合理的饮食搭配首先要做到粗细搭配。现在很多人在吃主食的时候，精米精面吃得比较多，还吃一些油炸主食，但是糙米、燕麦、小米、玉米等粗杂粮却吃得少。粗杂粮富含膳食纤维和维生素，有润肠通便的作用，还可以平稳血糖，因此，主食中粗杂粮一般可以占总主食量的三分之一到一半，同时红薯、土豆等薯类也可以替代一部分主食。

还要做到荤素搭配。我们在一天的饮食中，要注意饮食种类多样化，有荤有素，这样补充的营养才全面。一般每天可以吃2-3两瘦肉，50克左右豆制品，一斤蔬菜，200-300克水果等。一天的食物种类在12种以上，包括主食、鱼虾瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品、各类蔬菜水果等。

食物种类太多了，有什么比较好的对于食物的分类，以便于日常饮食的选择和搭配？

食物分类和食物营养是营养学课程中重要的内容之一，也是营养学必学的基础知识。了解了食物分类和食物营养，才方便我们做好饮食搭配，知道什么食物含有哪些营养素，哪些食物该多吃，哪些食物该少吃。

日常生活中，我们经常会听到身边人说，有时我们自己也常常面对这样的问题：不知道该吃什么。明白了食物分类和食物营养，就不会再面对这种尴尬局面了。

不管食物有多么丰富多样，从大的类别上可以分为两大类：

动物性食物和植物性食物。

动物性食物分为五种：

1.畜类肉：主要指四条腿的动物肉，如猪、牛、羊、马、驴、骡、狗等。畜类肉一般含饱和脂肪比较多，饱和脂肪摄入过多容易引发如心脑血管等慢性疾病，不适合多吃。

2.禽类肉：如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等。

3.蛋类：禽类产的各种蛋，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鸟类蛋。蛋类的营养价值丰富而全面，营养价值比较高。我们平日里吃的比较多的是鸡蛋，每天一个鸡蛋是普通人不错的选择。

4.水产类：包括淡水和海水产的鱼类、虾蟹等带壳类和八爪鱼等软体类。

水产品的营养价值很高，富含优质蛋白质、脂类、矿物质和维生素等，其中所含的脂肪主要以不饱和脂肪为主，肉质鲜嫩可口，是人们普遍比较喜欢的肉类美食。

5.奶类及奶类制品：奶类是动物的乳汁，我们吃的比较多的是牛奶和羊奶。

奶类几乎含有人体需要的所有营养素，尤其钙和蛋白质含量丰富，是钙质的良好来源。

植物性食物我们也把它们分为五种：

1.粮谷类：如水稻、小麦、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等。粮谷类食物含有丰富的碳水化合物，是我们人体能量的主要来源，同时还含有部分维生素和矿物质。

2.豆类和豆类制品：豆类包括大豆和其他杂豆类。大豆富含优质蛋白质和其他营养素，杂豆包括蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、黑豆等。

豆类制品是优质蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质的良好来源。

3.坚果***类：坚果***类种类繁多，如核桃、榛子、松子、腰果、银杏、板栗、花生、葵花籽、南瓜粥、西瓜子、莲子等。

坚果***类脂肪含量普遍比较高，是重要的食用油来源，很多品种可以榨油。如花生油、菜籽油、芝麻油等。

坚果***类也含有一定量的蛋白质和碳水化合物，是维生素E和维生素B的重要来源。

4.蔬菜：蔬菜品种丰富多样，包括叶菜类、瓜茄类、菌藻类、根茎类和鲜豆类等。主要含有纤维素、维生素和矿物质等营养素，是膳食纤维的主要来源，对肠道起到很好的保护与***作用。

5.水果类：水果类也是品种多样，主要含有水分、碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸和其他一些对人体有益的多种生物活性成分。

食物经过这样的分类，会让我们在搭配饮食时做出合理的选择，不仅可以把饮食结构设计的丰富多样，营养素摄入也会更加均衡合理，促进身体健康。

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

推荐2种用糯米做的美食。

1、台山咸肉粽子

2、糯米糍

台山咸肉粽子非常好吃，并且很出名。食材有：干粽叶、干水草、五花肉、绿豆仁、红榄叶、糯米、咸蛋黄。

做法：新鲜的粽叶洗净、剪掉根部，放开水中煮3-5分钟，干粽叶则要先泡一天。淘米要快，用萝把水控干，放一会后，加酱油、盐。

肉去皮，肥瘦分开，切成3-4cm见方的小块，肥瘦肉块的比例在1:2，加料酒、酱油、盐、糖、鸡精、酒搅拌。

粽叶正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧。够深的大锅中加没过粽子的水，大火煮开，再小火煮3个小时。

糯米糍也是用糯米做出来的一道美食，口感很好，是很出名的糕点。

食材有：糯米、椰蓉、草莓或芒果都可以，白糖、水。

做法：把糯米放进料理机打成糯米粉备用，糯米粉里放白糖，缓慢加入牛奶，搅拌均匀，和成软硬适当的面团，搓成条，切成小段。然后捏成面片，放入豆沙馅或者草莓芒果收口搓圆。放入蒸锅，蒸15分钟。趁热蘸满椰蓉就完成啦！

糯米是米类的一种，用它制作糯米饭，香糯可口，回味无穷。它富含蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素和矿物质，营养丰富。在南方称为糯米，而在北方多叫江米。

糯米除了煮糯米饭，还能和什么食材搭配做成美食？

糯米可以制作的美食很多，它是甜米酒的主要原材料，糯米经过发酵，更容易被吸收，营养丰富，民间也有“月子酒”之称。还可以与芒果、椰浆一起做成芒果椰浆糯米饭，香糯美味。也可以与红枣、莲子等食材做成香糯美味的八宝饭。

糯米灌入莲藕，经过蒸制，切片摆盘，淋上点桂花蜜，就是美味精致的桂花糯米藕。更可以用于制作糯米烧麦，也是一道不错的早点选择。与排骨一起做一道糯米蒸排骨或是搭配五花肉、香肠、香菇等食材，塞入咸鸭蛋壳中，做一道糯米咸蛋都是诱人美味，值得尝试！

糯米通过水磨或石磨工艺制作成糯米粉，也可以用来制作各种美味的糯米美食，比如说驴打滚、南瓜饼、糯米糍、年糕等点心，都是软糯可口，美味极了！

下面就分享3款用糯米制作的美食，希望大家喜欢！

芒果椰浆糯米饭——甜香软糯，美味可口

食材：

大芒果：1个，椰浆：200g，细砂糖：10g，糯米：200g。

制作步骤：

1、糯米浸泡一夜，蒸熟备用。

2、椰浆+糖用奶锅煮开。

3、将适量椰浆将糯米饭拌开，整理成团，摆盘。

4、剩余的椰浆继续加热至更为浓稠。

5、将芒果切半、切块，摆放在盘子上，在糯米饭上淋上椰浆即可开吃！

桂花糯米藕——软糯甜蜜、爽口美味

食材：
莲藕：3根，糯米：250g，冰糖：40g，桂花酱：40g。
制作步骤：
1、将糯米洗净，浸泡2小时，沥干水分。
2、将藕洗净，切开藕的前端。
3、将糯米装入藕的孔洞中，轻轻敲打并配合筷子将糯米往里推，让糯米填满每一个孔洞。

4、装至糯米和藕一样平，用牙签将藕的两段连接起来。

5、将藕放入锅内，放入桂花酱、冰糖、加入水没过藕。
6、大火烧开后，中火继续煮20分钟即可。
7、将做好的糯米藕切片，淋上桂花蜜即可开吃！

糯米咸蛋——好吃流油，美味无穷！

食材：

糯米：200g，五花肉：40g，香肠：20g，香菇：3朵，豌豆：40g，生咸鸭蛋：12颗。

调味料：盐、生抽适量。

制作步骤：

1、糯米提前浸泡过夜，沥干水分备用。

2、五花肉、香肠、香菇切丁。

3、所有食材拌匀，加入适量生抽、拌匀备用。

4、生咸鸭蛋开一个小口，将蛋白倒出，将拌好的糯米材料轻轻塞入。

5、用锡纸将塞满糯米的咸鸭蛋一个个包好，在蒸锅内隔水蒸熟。

6、去掉锡纸和蛋壳开吃，香糯可口，美味极了，每一颗吃的时候还会流油，真的太诱人了！

3款用糯米制作的美食就分享好了，都是非常美味，值得一试！伙伴们如果你有更多美食创意，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1270个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云***，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~

糯米可以和肉丸搭配在一起，做成糯米丸子，也叫“珍珠肉丸”。

具体的做法如下：

1.猪肉糜加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、少许糖、淀粉和适量水，顺同一方向搅至粘稠上劲。

2.糯米淘净后根据季节浸泡4～6小时，浸泡好后沥下水。

3.将调好料的肉糜挤成肉丸，放入糯米中滚一圈，使肉丸表面沾满糯米，然后用手轻轻握一下再揉圆，这样米粒不易脱落，依次做好后放入平盘。

4.热水上锅，视肉丸大小，中大火蒸20～30分钟后即可。

蒸好的肉丸表面糯米晶莹剔透，同时糯米吸收了肉丸中的油脂，入口外糯里嫩，美味不油腻，老人和孩子都喜欢吃。

同样的方法，糯米也可以搭配仔排，做出糯米蒸排骨、香菇糯米鸡等等。