美食历史,中国美食历史

1. 中原美食文化的悠久历史？
2. 中国最古老的食物排名？
3. 你知道哪些历史名人与美食的故事？

中原美食文化的悠久历史？

中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华美食文化。据文献记载，早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。商朝伊尹五味调和，周朝出现称为"八珍"的名馔，对后世很有影响。

中原传统文化历史悠久，丰富多样。大到享誉世界的传统节目，中医医学，汉字，书画，小到旗袍，八大菜系，窑洞，指南车这样的衣食住行。中原文化作为中华文化的母体和主干，自然也是丰富多彩，奇妙有趣。古时的中原是指今日的哪里?其实古时的中原是今日河南全部及河南周边一些省份局部。也就是古时中原的大部分都是紧日的河南。

在现代，甚至有时中原既指河南。说到这，身为人的我感到十分***。从小，我就生活在文化氛围浓厚的环境中。开封，安阳，郑州，洛阳都是古时的都城。那里的历史底蕴深深吸引着我。我经常去这些地方游玩。而说起游玩不得不提的就是美食了。中原深厚多彩的传统文化，也包含着悠久讲究的美食文化。

之源中原位置的得天独厚，之本中原饮食文化本身的博大精深，之起人们的传承，创新，之辅大环境的推动。

而短短百年间，今日连土生土长的河南人也不了解豫菜。想想不禁心中生悲。豫菜从辉煌到没落的事实，不断警示着我们河南人。即使中原美食文化不及鼎盛时期，但仍然不断发展。相信通过我们的努力，中原饮食文化终将迎来传承发展新机遇。

中国最古老的食物排名？

1. 4000年前的面条

面条一开始的起源地，众说纷纭，有说中国的有说意大利的，还有人说是***的，各自都有各自的论据与说法，直到中国考古界的一个新发现，直接把面条的发现时间拉到4000年以前——新石器晚期的面条。

2. 20000年以前的火锅

火锅这个东西使我们中国独创的美食，历史非常悠久，据考证，在我国战国就有了火锅，不过那时候还是用陶罐做锅，一直到宋代，火锅的吃法在民间非常常见了。一般认为最早的火锅雏形是周代鼎器，但是几年来随着考古界的不断新发现，也许我们可以把火锅雏形的出现推到两万年以前。

3. 2600年以前的饺子

中国传统美食，过年吃饺子有很多的传说。一是为了纪念***开天辟地，结束了混沌的状态；二是与女娲造人的传说有关，女娲造人的时候，由于天寒地冻，土人的耳朵总是被冻掉，为了固定耳朵，女娲在土人的耳朵上穿一根线把耳朵拴住，然后线的另一端让土人用嘴咬住，这样才算解决了问题。老百姓后来为了纪念女娲，就把饺子捏成人耳朵的形状。

你知道哪些历史名人与美食的故事？

饺子几乎每个中国人都吃过，也几乎华人所到都有饺子的踪迹，饺子的做法和馅料也是五花八门。但是饺子是谁发明的呢？

是一个医生，一个大大有名的医生——医圣张仲景

医圣张仲景与饺子的故

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫***在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。