北方美食-北方美食有哪些

1. 北方有什么特色小吃？

北方有什么特色小吃？

例如：驴肉火烧是河北保定的特色小吃，煎饼卷大葱是山东的特色小吃，豆汁儿是具有代表性的北京美食，烤馕是新疆特色，粘豆包是东北特色小吃，烤牛骨髓是内蒙古的特色美食，胡辣汤是河南特色小吃等等，不胜枚举。

我国北方和南方地域不同，饮食习惯也有很大差异，北方比南方更喜欢面食，那里比较有名的特色小吃有：

北京烤鸭

猪肉炖粉条

锅包肉

东北杀猪菜

小鸡炖榛蘑

天津狗不理包子

老北京炸酱面

莜面栲栳栳

羊肉泡馍

河南烩面

杂粮煎饼

驴肉火烧

开封灌汤包

兰州拉面

新疆大盘鸡

陕西biángbiáng面

粘豆包

酱大棒骨

蓝莓山药

内蒙古烤全羊

北方小吃太多了，每个省份都有自己的特色，像河南的胡辣汤，陕西的肉夹馍，羊肉泡馍，擀面皮，甘肃的牛肉面，山西刀削面，北京的杂酱面，吉林冷面，山东的煎饼果子，天津的狗不理包子等等

北方特产一：大柳面

大柳面是山东德州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于清乾隆年间，距今已经有着两百多年的历史了，其制作工艺十分精细，所制作出来的大柳面营养丰富，易于消化，温食凉用，皆为美食。

北方特产二：驴肉火烧

驴肉火烧是河北的一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴***有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。

北方特产三：狗不理包子

狗不理包子是天津的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。狗不理包子的制作工艺十分考究，用料十分精细，选用优质的面粉，猪肉为主要原料，在***用传统的2制作工艺制作而成，所制作出来的包子香而不腻，清香适口，十分美味，其制作技艺还被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

北方特产四：油旋

油旋是山东济南的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传起源于清朝时期。油旋的制作方法不是很复杂，选用面粉为主要原料，将面和软，揪下一个剂子，然后再配以葱油泥，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱，压扁，最后在放入下面炉壁周围烘烤，所制作出来的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

北方特产五：煎饼果子

煎饼果子是天津著名的小吃，有着悠久的历史，创始于清朝年间。煎饼果子的制作时间比较短，但用料却很讲究。选用馃篦儿，面酱，葱末，辣椒，鸡蛋为主要原料，***用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的煎饼果子香气扑鼻，十分美味，已经成为了天津人早餐不可缺少的美食。

北方特产六：山西小窝头

山西小窝头是山西太原的传统特色小吃，有着悠久的历史，窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。玉米中含有较多的粗纤维，当点心食用，有助于肠胃蠕动，益于健康。窝头实在算不上现代美食中的极品 ，但绝对是现代健康饮食中的精品。其中最著名的，要数山西小窝窝头了。

北方特产七：宁津保店驴肉

保店驴肉是山东德州的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝嘉庆年间就名扬全国，被列为宫廷贡品，更有着“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。其制作工艺十分精细，取祖传科学配方，精心制作而成，所制作出来的驴肉色泽红艳，五香浓郁，纯正不腻。

北方的特色小吃非常多，特别是中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:

　　北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

　　上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

　　天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、五香驴肉。

　　太原的栲栳、刀削面、揪片等。

　　西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。

　　新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

　　山东的煎饼。

　　江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

　　浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

　　安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

　　福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

　　台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

　　海南的煎堆、竹简饭。

　　河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

　　湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

　　湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

　　广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、***饺、干蒸蟹黄烧麦等。

　　以上就是一些适合北方人吃的特色小吃，是不是都是迫不及待了呢，有兴趣的朋友可以尝试一下，去一些小吃街找一找，相信你很快就能发现北方小吃的美味，同时，对于一些简单的小吃，可以自己买一些食材来做，不仅有很大的乐趣，还能品尝到非常美味是小吃。