非遗美食-非遗美食有哪些

1. 全国十大非遗美食？
2. 有哪些非遗的美食节目？
3. 北京非遗小吃？

全国十大非遗美食？

北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。

浙江 · 五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省汉族名吃。

陕西 · 同盛祥牛羊肉泡馍

作为陕西唯一的餐饮类国家级非物质文化遗产，同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西美食的代表。

云南 · 蒙自过桥米线

“云南过桥米线”更是遍布各地，最出名的要数起源于明末清初的蒙自过桥米线。

山东 · 周村烧饼

周村烧饼被誉为“可以吃的文物”

上海梨膏糖，是上海市汉族传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。

安徽 ·淮南八公山豆腐，是健康食品中的佼佼者。广东 ·长安盆菜是一种汉族民俗文化，始于长安乌沙陈屋。

有哪些非遗的美食节目？

答友你好，关于你问的非遗的美食节目的大概有这些：

1、由江西卫视倾力打造的原创中国饮食文化节目《非遗美食》，2018年6月28日起每周四21:25暖情播出。真实记录传承人制作非遗美食的过程，讲述这些非遗美食的历史、典故，还原地道的烹饪技艺，让一个个非遗美食项目从“纸上名录”中活起来，变成色香味俱全的餐桌上的美食。

2、在纪录片《舌尖上的中国》里，中国美食更多地是以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众尤其是海外观众，展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富经验、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。

3、《野生厨房》由固定mc组成“野生家族”，以公路自驾的方式去到各个极致的野外秘境，进行四站不间断的野食探寻之旅。寻找鲜为人知的食材，就地制作新奇的野趣料理。第二季将从“逃离都市”升级到把“野生”的历程和美食享受拉长，更深地融入到“野生环境”中，强化 “野营”幸福与向往。

4、《中餐厅》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目。节目邀请各具特色的嘉宾，远赴异国他乡开启全新的餐厅经营之旅，用工匠精神做令人骄傲的中国味道。

还有关于非遗的节目：

5、《非遗公开课》是由中央广播电视总台央视综艺频道、文化和旅游部非遗司、国家图书馆联合制作的2018年“文化和自然遗产日”特别节目。

《非遗公开课》以专家授课、传承人讲解展示等多种形式，带领观众走进寓教于乐的“文化课堂”。为充分展现非遗对于人民追求美好生活的现实意义，节目在设置上分成了“非遗点亮智慧”、“非遗引领时尚”、“非遗传递情感”、“非遗凝聚力量”四个板块，并邀请了四位“大有来头”的主讲人和多位非遗传承人“现场授课”通过理论与实践相结合的方法，完成四段有主题、有气势、有情怀的公开课。

希望能帮到你！

北京非遗小吃？

1.一处蒸饺制作技巧。

有个蒸饺馆，挂着乾隆皇帝赐的牌匾。蒸饺从制造到成品需要16道工序，尤其是独特的走锤压皮工艺，显示了不错的技术水平。

2.吴裕泰茉莉花茶制作技艺

自1887年吴裕泰创立以来，茉莉的窖藏工艺一直坚持自***、自窖、自拼接的原则，独具特色，深受百姓喜爱。

3.全聚德烤鸭挂炉技巧

权得烤鸭店成立于1864年，烤鸭是由***厨房流传下来的挂炉技术精制而成的。烤鸭是用果树做燃料用明火烤的。

4.便宜的烤房烤烤鸭技巧

明朝永乐十四年的廉价屋，从事炖烤鸭，特点是“鸭不见明火”。烤鸭是成品，表皮光洁酥脆，味道鲜美。

5.东来顺羊肉火锅的制作技巧

东来顺创建于1903年。肉片薄如纸，形似手帕。久涮可出锅，赢得“中华涮第一”的美誉。

6.月盛斋酱烤牛羊肉的制作技巧

北京月盛斋是中华百年品牌，以***食品为优势的民族品牌。产品代表“两酱两酱”，堪称“新月精致美食，盛世一绝”。

可以说能入选“非遗”是对一种美食最高的评价，在这方面北京这座历史古城可以说最有发言权，北京烤鸭因为具有一种独特的味觉享受被人们称为“中华第一美味”，不仅吃法上有很多讲究，在鸭子的制作到片鸭的工艺上都是有着非常严格的要求。