法国美食-法国美食有哪些

1. 法国欧弗诺香肠吃法？
2. 法国美食之都由来？
3. 法国人为何将黑松露誉为美食家心中最神圣的食材？
4. 法国有哪些必须一试的美食？
5. 法国当地有什么特产值得带回？

法国欧弗诺香肠吃法？

欧弗诺香肠属于法式烟熏生肉肠，可作为零食或小吃食用，也可作为烹饪菜肴的配料。食用时，可直接切片食用，也可加热食用。常见的加热方法有烤、煎、炸等。

烤欧弗诺香肠时，可将其切成小块或小片，然后放在烤盘上，在烤箱中烤至表面金黄酥脆；煎欧弗诺香肠时，可将香肠切成小段，然后在平底锅中煎至表面金黄酥脆；炸欧弗诺香肠时，可将香肠切成小段，然后在热油中炸至表面金黄酥脆。

法国美食之都由来？

巴黎（Paris），别名艺术之都，法兰西共和国的首都，是法国政治、经济、文化、商业中心。2019年1月，巴黎市入选“2018年WFBA世界特色魅力城市200强”榜单。然而，巴黎还有另一个称号，那就是法国的美食之都。这个特殊称号的背后又隐藏着怎样的***美食故事呢？



据了解，一家家地道的巴黎小酒馆通常全天候营业，提供价格合理的自制食物，如一杯1欧元的咖啡，12欧元的当日特色菜加一杯葡萄酒等，还拥有***和游客都喜欢的典型风格——柜台、木桌和用于装饰的酒瓶。经营者表示，物美价廉、气氛活跃的小酒馆热情欢迎八方来客，不同地域、年龄、宗教信仰、社会阶层的人们会聚于此，享受生活、进行社交。



最美丽的爱情和友情故事通常都是在小酒馆里诞生的，外来游客也可以在这里与最真实的***接触和交流。巴黎的生蚝馆也是世界有名，作为全欧洲吃生蚝历史最悠久的国家，法国人民的“性”致勃勃，不知是否也同饮食结构有一定关系。



除了生蚝之外，这里堪称任何一个海鲜党的福音：以新鲜鱼肉、贝肉为主的刺身类冷盘比比皆是。扇贝肉刺身浸沐在花椰菜冷酱里，柔滑的贝肉裹着打得细细的花菜泥擦过舌尖，赶紧补上一枚酸酸甜甜的黄桃或西柚，趁着舌尖余味尚存，抿一口冰得恰到好处的卢瓦尔河谷白酒，简直是享受。



巴黎当地的特色佳肴虾肉拌饭也是一绝。用的是上海人民喜闻乐见的游水小河虾—这种看似低端的食材，吃惯了超市冰柜里淡而无味熟虾仁的美国佬大概会嗤之以鼻。薄薄裹一层面粉，炸得金黄酥松，再细细撒上晒干研成粉末的树莓，如此甜咸搭配倒是始料未及。



巴黎，是一个神奇的城市，不光是艺术的殿堂，更是吃货们的天堂。吃在巴黎，乐享人生。

在人口不到50万的里昂，却有近2000家西餐厅，（其中包括16家米其林星级餐厅）这些餐厅的菜单上写满了以里昂当地特产为主要食材的名菜，拉伯雷（Francois Babelais）的《巨人传》记述着高康大的父亲最爱吃的下水肠，今天仍是里昂菜馆的看家菜：放了小羊腿、鸡肝、煮鸡蛋和腌鲱鱼的里昂沙拉。名字听起来很素，吃起来每一口却都是货真价实的“硬货”；用名贵的布雷斯鸡做原料，在鸡皮下塞满黑松露做成的“慢炖鸡”、葡萄干炖鹌鹑、还有真正里昂人每周必吃四次的鱼糕，里昂玫瑰香肠等，这些里昂人心中家喻户晓的名菜，你都能在里昂找到。

法国人为何将黑松露誉为美食家心中最神圣的食材？

松露成为法国人的顶级美食之一，与法式大餐2000多年的文化有关。他们痴迷于松露的香味，与中式餐饮重口感不同，其实，中国人大多没有吃对，不能因为现在价格低就可以大碗大碗吃的哦！

因为西方美食好东西太少。所谓松露，在云南就叫“猪拱菌”，非常普通的食材，我国云南已经实现人工培植，现在大量出口法国意大利，许多中国土豪慕名去法国高档餐厅吃松露，他们根本不知道这种松露其实都从中国进口。现在松露淘宝上很多，也就一二百元一斤。本人法国松露和猪拱菌都吃过，根本没有老外吹嘘的那种飘然欲仙的美食体验，一个松露直接嚼，感觉就是吃生的栗子 。

那个味道确实太鲜了 没吃过的体会不到 欧洲还有很多几百欧元一斤的蘑菇 在卖蘑菇的摊位就觉得那个味道都是特别的浓郁 咱们国内的蘑菇不知道为什么 味道逗特别淡 没什么香味

法国有哪些必须一试的美食？

法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。

法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 （以菌类、蜗牛为主）3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜（鹅肝）配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10.蔬菜 11.甜点 12.咸点 13.甜品（果冻或者布丁之类）除了种类繁多呢，还有就是法菜的就餐礼节也是很有讲究的。所以在欧洲法国传统菜也被誉为“贵族菜”，现代人吃法国菜一律从简。吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。 还有法国的Cheese也是非常有名！

法国出名的不仅仅只有法国菜，当地的葡萄酒和白葡萄酒也是非常有名的。比较好的产地有波尔多啊~伯根第啊等等...除了法国的浪漫，巴黎的时尚而言相对法国的美食与美酒更是不可或缺的，在此希望我的回答能对你有帮助。谢谢！

法国各个地区都有自己引以为豪的特色美食，如山区的奶酪、火腿、蘑菇、果酱，沿海地区的生蚝、鲜鱼、淡菜，肥鹅肝、焗蜗牛、松露以及各种造型精致的法式甜点。虽说不一定适合所有人的口味，但如果游览某地区而没有品尝当地的佳肴，总归有些遗憾。下面推荐一些法国各地最出名的美食及特产：

普罗旺斯大区 Provence-Alpes-Côte-D'azur

什锦煲蔬菜(Ratatouille)、马赛鱼汤(Bouillabaisse)、大蒜蛋黄酱，配鱼及煮土豆(Aïoli)、蔬菜蒜泥浓汤(Soupe au Pistou)、红酒炖牛肉(Daube)、杏仁糖饼(Calissons)、茴香酒(Pastis)、粉红葡萄酒(Rosé)

阿基坦大区 Aquitaine

巴约讷火腿(Jambon de Bayonne)、油浸鸭腿(Confit de Canard)、波利亚克羊肉(Agneau de Pauillac)、卡纳雷黄油小蛋糕(Cannelé)

勃艮第大区 Bourgogne

红酒炖小公鸡(Coque au Vin)、红酒烩牛肉(Bœuf Bourguignon)、勃艮第蜗牛(les Escargots de Bourgogne)、勃艮第牛肉火锅(la Fondue Bourguignonne)、奶酪泡芙(les Gougères)

诺曼底大区 Normandie

生蚝(Huitres)、煮牛杂(Trips)、猪肚灌肠(Andouille)、猪血肠(有黑、白两种)(Boudin Noir / Blanc)、卡芒贝尔奶酪(Camembert)、牛奶酱(La Confiture de Lait)、肉桂牛奶甜粥(La Teurgoule)、苹果馅饼(La Tarte Tatin)、苹果酒(Cidre)、苹果烧酒(Calvados)

阿尔萨斯大区 Alsace

腌酸菜配熏肉肠及土豆(Chouchroute)、白葡萄酒什锦锅(Baeckeoffe)、鹅肝(Fois Gras)、火焰烤饼(Flammeküeche)、 黑森林蛋糕(Kougelhopf)、白葡萄酒(Vin Blanc A.O.C Alsace)

法国

位于西欧

欧洲面积第三大，西欧面积第一大的国家

欧洲面积前三大国家是：

俄罗斯、乌克兰、法国

全球第四多的世界遗产

世界遗产前四多的国家是：

意大利、西班牙、中国、法国

首都巴黎

主要宗教是天主教

法国菜注重新鲜、原味

法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱

在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱

一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品

法国是全球最大葡萄酒生产国，也是全球最大葡萄酒消费市场

出产的葡萄酒举世闻名，波尔多、朗格多克、勃艮第，这些名酒产区都在法国

法国菜以其口感之细腻、酱料之美味、餐桌布置之华美，使饮食成为了一种艺术。法国佳肴多不胜数，包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、松露等等

法国当地有什么特产值得带回？

到法国的话，法国香水、药妆、护肤品、美妆、包包必buy~

香水

相信像Dior、Chanel、Lacme这些高级品牌的化妆品大家都很熟悉了，在法国购买一方面价格更实惠，另一方面可以买到没有在中国上市的产品哦~除了大牌的护肤品，我也非常推荐大家购买法国药妆。药妆的价格相对没那么高，但品质有保证，性价比超高的，买多几款也不肉痛~像欧缇丽、菲洛嘉、雅漾、理肤泉、欧树、贝德玛、碧欧泉等等都是很出名的药妆品牌，明星产品也很多哦~

美妆

YSL、Dior、Chanel、Lacme……选择简直不要太多了好吗，还比国内便宜😊

包包

LV、Gucci、Chanel什么的也不多赘述了，这里再给大家推荐一下法国的国民包，也就是我们常说的Longchamp饺子包。可折叠设计，小巧灵活；尼龙材质，耐用易清洗。而且包包的规格和色彩非常多，任君挑选，性价比也很高哦~

怎么样，找到想买的法国特产了吗算算和国内的差价，真会感觉自己赚到了，睡着都会笑~

木偶

里昂木偶戏诞生于1808年，在刚开始人物和造型都十分简单，在这些木偶中最出名的是那个玩世不恭的Guignol和他那个醉醺醺的朋友Gnaffron。这些木偶不只可以当做工艺品摆放在家里，还可以当做伴手礼送给朋友。

红酒，买波尔多产的，红酒皇后，勃艮第产的，红酒皇帝。在法国很便宜，每次限带两瓶，不过我朋友回来带了10瓶。呵呵

我去年去的，去超市买，不要在机场买，3欧的已经不错了。6欧可以买到获奖的 。哈哈 便宜死

香水，七月底到八月打折节。去老佛爷买，不要去小店。价钱为国内的一半。建议不要买小装。除非你的朋友是学生，不讲究这些。否则太小气，至少没30ml的吧。在法国买便宜很多。如果你去之前在国内的店逛一逛，有目的的买更好。

不建议买巴黎铁塔之类，我买了一个都不便宜，回来发现made in China，崩溃死。

如果你去普罗旺斯，一定要买薰衣草的香薰回来，能买多少买多少！！！！很纯的香薰皂才2.5欧，香薰袋不到一欧。我和朋友都超喜欢！

我回来巨后悔那个买少了 呵呵

PS,欧洲的巧克力很甜，我个人是吃不习惯~~~

祝法国之行愉快！