酸奶美食-酸奶美食的各种做法

1. 听闻丽江小吃阿安酸奶很好吃，谁可以给我介绍下？
2. 炒酸奶吃法？
3. 酸奶炒米糖的做法是什么？

听闻丽江小吃阿安酸奶很好吃，谁可以给我介绍下？

1.纳西烤肉 大多以五花肉为主料，把猪皮烤的金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，一爽。 　　

2.腊排骨火锅 丽江腊排骨是丽江的特色美食，具有很香浓的味道。丽江腊排骨一般的做法，就是用腊排骨及汤，和青笋，土豆，萝卜等一起煮熟，加一些胡椒、生姜等调料作为锅底。而其他的菜可以陆续地烫着吃，配一杯鲜啤，感觉真是回味无穷！ 　　

3.米灌肠 是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。 可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史。 　　

4.阿安酸奶 丽江小吃—阿安酸奶也是丽江古城里最好吃的，加上红豆味道就更棒。

5.丽江豆焖饭 永胜坝区土地肥沃，青蚕豆角一般连皮带豆均可煮食，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

6.丽江汽锅鸡 丽江汽锅鸡由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材如虫草等，味道鲜美之余，更增加了营养价值，可滋补强身。

7.吹肝 吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。

8.冰粉凉宵 冰粉凉宵是丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街有卖。

9.丽江粑粑 丽江粑粑是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等，有咸甜两种口味。

10.鸡豆凉粉 鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，倒入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。

炒酸奶吃法？

炒酸奶可以与奶茶，炸鸡，薯条等一起开店。

炒酸奶是一款夏天的小吃，吃起来冰冰凉凉的，非常适合搭配各种小吃一起销售，例如炸鸡，薯条等。

炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶

炒酸奶的吃法非常简单，只需要将卷好的炒酸奶切成段，然后将其插上竹签即可食用。如果想要口感更加丰富，可以将其在巧克力酱、草莓酱、奶油等中进行涂抹，使得炒酸奶的味道更加浓郁。需要注意的是，炒酸奶本身已经冷藏过，因此在食用的时候不需要再放入冰箱中冷藏。

准备自己喜欢的水果（桃子、芒果、葡萄、蓝莓），水果切小块，可以加蜂蜜，我怕太甜没加，其实有点酸，个人觉得可以加点葡萄干口感会更好，托盘上垫上油纸，倒进酸奶，撒上水果，放入冰箱冷冻4个小时以上，取出切块即可享用

酸奶炒米糖的做法是什么？

对于你提出的问题，我把我自己做酸奶炒米糖的制作方法分享给你希望能帮到你，

一、炒米酸奶糖的制作方法

食材：

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤：

1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。

3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。

5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。

6、倒入酸奶，因为炒米泡太久会软化，所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘，如果是用家里的盘子之类的，可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块，就必须加快速度，迅速盖上揉面垫，再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫，再借助刮板整整型，让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量，切吧切吧剁了吧。

二、小窍门

1、提前倒一杯凉白开，最好放在大碗里，方便后面刮板沾水用，实际操作中会发现这招真管用啊;

2、所用道具及步奏其实都非常简单，关键在于两点：第一，熬糖的过程一定要有耐心，担心火候不好掌握的建议全程小火;第二，炒米下锅后要迅速拌匀，出锅，压实，这个过程就一个关键字：快;

3、家里如果有其它好吃的坚果，如腰果、花生等等都可以放进去，营养又健康，不过如核桃之类比较大的建议提前切碎一些，否则后期切块的时候容易散，也不好看;

4、当炒米糖放置约手温的时候就可以切了，完全冷却后会非常硬;

5、若要问炒米和糖的比例，其实不用像烘焙那么精确，中餐零食么，凡事讲究个适量(别拍我啊)。反正喜欢甜就多点糖，不喜欢就少点儿糖，但麦芽糖不建议少于炒米的一半，否则不够粘，容易一切就散。

6、酸奶不可放太早

以上就是我对于这道美味小吃的介绍哟，包括了炒米酸奶糖的制作方法以及一些小窍门，大家看完之后是否觉得很实用呢？其实酸奶大家都清楚，可以促进胃肠道消化，富含多种益生菌，也具有一定营养价值，制作成这道炒米酸奶糖美味小吃后，是不是更棒了，顺便分享一个做米糖的视频。

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