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酸奶美食-酸奶美食的各种做法

huangp1489 发布于2024-11-17 22:53:49 地方美食 44 次

  1. 听闻丽江小吃阿安酸奶很好吃,谁可以给我介绍下?
  2. 炒酸奶吃法?
  3. 酸奶炒米糖的做法是什么?

听闻丽江小吃阿安酸奶好吃,谁可以给我介绍下?

  

1.纳西烤肉 大多以五花肉为主料,把猪皮烤的金黄松脆,肥肉不腻,瘦肉嫩,脆。醮了当地辣椒粉吃,一爽。   

2.腊排骨火锅 丽江腊排骨是丽江的特色美食,具有很香浓的味道。丽江腊排骨一般的做法就是用腊排骨及汤,和青笋,土豆,萝卜等一起煮熟,加一些胡椒、生姜等调料作为锅底。而其他的菜可以陆续地烫着吃,配一杯鲜啤,感觉真是回味无穷!   

酸奶美食-酸奶美食的各种做法
(图片来源网络,侵删)

3.米灌肠 是由猪血米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。 可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥,是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店,有80余年历史。   

4.阿安酸奶 丽江小吃—阿安酸奶也是丽江古城里最好吃的,加上红豆味道就更棒。

5.丽江豆焖饭 永胜坝区土地肥沃,青蚕豆角一般连皮带豆均可煮食,民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃,吃起来豆甜饭糯肉香,别具风味。

酸奶美食-酸奶美食的各种做法
(图片来源网络,侵删)

6.丽江汽锅鸡 丽江汽锅鸡由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟,保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材如虫草等,味道鲜美之余,更增加了营养价值,可滋补强身。

7.吹肝 吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。

8.冰粉凉宵 冰粉凉宵是丽江著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街有卖。

酸奶美食-酸奶美食的各种做法
(图片来源网络,侵删)

9.丽江粑粑 丽江粑粑是当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”,放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等,有咸甜两种口味

10.鸡豆凉粉 鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产,远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,倒入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。

炒酸奶吃法?

炒酸奶可以与奶茶,炸鸡,薯条等一起开店。

炒酸奶是一款夏天的小吃,吃起来冰冰凉凉的,非常适合搭配各种小吃一起销售,例如炸鸡,薯条等。

炒酸奶是以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶

炒酸奶的吃法非常简单,只需要将卷好的炒酸奶切成段,然后将其插上竹签即可食用。如果想要口感更加丰富,可以将其在巧克力酱、草莓酱、奶油等中进行涂抹,使得炒酸奶的味道更加浓郁。需要注意的是,炒酸奶本身已经冷藏过,因此在食用的时候不需要再放入冰箱中冷藏。

准备自己喜欢的水果(桃子、芒果、葡萄、蓝莓),水果切小块,可以加蜂蜜,我怕太甜没加,其实有点酸,个人觉得可以加点葡萄干口感会更好,托盘上垫上油纸,倒进酸奶,撒上水果,放入冰箱冷冻4个小时以上,取出切块即可享用

酸奶炒米糖的做法是什么

对于你提出的问题,我把我自己做酸奶炒米糖的制作方法分享给你希望能帮到你

一、炒米酸奶糖的制作方法

食材:

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、酸奶2盒(其中一盒备用)

步骤

1、绵白糖和水混合,倒入炒锅,开中小火,将糖溶化。这个过程稍微有点儿久,耐心些,慢慢地,水也会渐渐减少,当然,水分熬干了最好;但初次制作,很容易把糖给炒焦了,因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!

2、倒入切成末的生姜,小火熬,小心别糊了。

3、倒入麦芽糖,熬成粘稠的样子;尽量将水熬干,便于后期保存。

4、倒入切碎的核桃、葡萄干,拌匀。

5、快速倒入炒米,拌匀了,速度一定要快,这个时候看情况,如果非常粘稠,可以考虑熄火。

6、倒入酸奶,因为炒米泡太久会软化,所以较晚倒入。

7、倒入不沾烤盘,如果是用家里的盘子之类的,可以在内部抹点油防粘。

8、用刮板帮助抹平整形。

9、为了防止其中的糖冷却结块,就必须加快速度,迅速盖上揉面垫,再利用擀面杖擀平。

10、撤掉揉面垫,再借助刮板整整型,让盘里的所有东西粘的更紧一些。放置稍量,切吧切吧剁了吧。

二、小窍门

1、提前倒一杯凉白开,最好放在大碗里,方便后面刮板沾水用,实际操作中会发现这招真管用啊;

2、所用道具及步奏其实都非常简单,关键在于两点:第一,熬糖的过程一定要有耐心,担心火候不好掌握的建议全程小火;第二,炒米下锅后要迅速拌匀,出锅,压实,这个过程就一个关键字:快;

3、家里如果有其它好吃的坚果,如腰果、花生等等都可以放进去,营养又健康,不过如核桃之类比较大的建议提前切碎一些,否则后期切块的时候容易散,也不好看;

4、当炒米糖放置约手温的时候就可以切了,完全冷却后会非常硬;

5、若要问炒米和糖的比例,其实不用像烘焙那么精确,中餐零食么,凡事讲究个适量(别拍我啊)。反正喜欢甜就多点糖,不喜欢就少点儿糖,但麦芽糖不建议少于炒米的一半,否则不够粘,容易一切就散。

6、酸奶不可放太早

以上就是我对于这道美味小吃的介绍哟,包括了炒米酸奶糖的制作方法以及一些小窍门,大家看完之后是否觉得很实用呢?其实酸奶大家都清楚,可以促进胃肠道消化,富含多种益生菌,也具有一定营养价值,制作成这道炒米酸奶糖美味小吃后,是不是更棒了,顺便分享一个做米糖的视频

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