huangp1489 发布于2024-05-14 09:52:10 地方美食 29 次
榆林的小吃各个县都不一样,子洲的果馅,绥德的羊杂碎油旋,米脂的驴肉,横山的羊肉,吴堡的空心挂面等,各个地方都有各个地方的特色,一般偏北方的肉类较多,南面的面食类较多。
榆林美食太多了,简单列举一二。
1、羊肉类。炖羊肉、羊杂碎、羊蹄蹄、炒羊头、杂碎面、烤腰花、羊肉串。
2、面食类。四十里铺羊肉面、荞剁面、饸捞面、杂面、抿节。
3、油炸类。油馍馍、炸年糕、麻花、丸子、烧肉、酥鸡。
4、蒸煮类。洋芋擦擦、黄面馍馍、黄萝卜饺子。
5、煎烤类。子洲果馅、镇川干炉、定边炉馍、清涧煎饼、横山摊黄。
6、凉拌类。河神庙碗托、李记凉面、凉粉。
首推大烩菜
拼三鲜
这个就更不用多说了,在榆林谁家过事情,不吃拼三鲜,光听名字就知道味道肯定是鲜。
刀刀碗托
顾名思义,有刀有碗托,
一个碗里边有薄薄一层碗托,拿小刀化成一块一块的,浇上汁子,美味不可言语。
清涧煎饼(延安有子长煎饼)(清涧子长相邻的)
煎饼可不是煎饼果子的哪个煎饼,
薄薄一层的煎饼,里面卷上豆腐干,凉菜,等一些,卷豆腐干的,卷菜的最普通的一种,
旁边哪个汤汁是可以直接喝的,
也是浇上沾汁子吃的,汁子有西红柿酱,辣椒酱,醋,蒜汁等一些辅料,美美的,
说的我都口水直流,想着就像二话不说去吃了,就说到这,我要去吃煎饼了,
说到榆林这个城市,当地好吃的美食还是挺多的,而且都是富含西北特色美食的那种,那就是有着非常多的牛羊肉,要数好吃的羊肉或者牛肉哪里去,那么榆林一定是一个必去的地方,像当地的羊杂碎、肉夹馍、碗托儿、干炉和洋芋擦擦都是特别的好吃。
在榆林不仅是牛肉羊肉颇为的有名,还有面食也是相当的丰富,像绥德的羊肉面在当地可以说是家常饭,但是外地人到了吃过以后,就是感觉非常好吃的美食,一是因为真的味道好吃,还有就是因为不经常吃的那种新鲜感,所以说绥德的羊肉面还是蛮好吃的。
还有榆林的绥德油旋儿、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、榆林拼三鲜、清涧煎饼、子洲馃馅、洋芋擦擦、羊杂碎、镇川碗托、榆林糖棋子、子洲抿节、榆林大烩菜、黑愣愣、横山羊肉、清涧韭盒、蜜汁南瓜、羊肉扁食、炖羊肉、荞面饸络、枣油糕等都是榆林地区的美食。
是是夫子庙,那里有全国各地的名小吃,有长沙的臭豆腐,武汉的热干面,新疆的烤肉,烤馕,本地的羊蹄子,羊脑,鸡丁汤,炒丸子,羊杂碎,肉夹馍,卤煮,榆林三鲜,炸豆奶,清涧的煎饼,各种口味的砂锅,内蒙的肚包肉等等又好吃,又便宜实惠,建议大家去品尝
羊杂碎由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成,味道酸辣兼宜,无腥不腻,连同粉条炖在汤里,撒上葱花,香味扑鼻而来,入口生津食之可以增加人体热量抵御寒冷,尤其适合在气候偏冷的北方食用。在榆林,榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最为特色,且是当地人早餐必吃之美味。
榆林特色小吃还是比较多的:羊杂碎 拼三鲜 定边的炉馍馍 麻花 荞面 把手羊肉 吴堡的黑酱 靖边的酿皮 梁振八碗 米脂驴肉 绥德黑粉
榆林美食有绥德羊肉面,绥德油旋,镇川干炉,榆林拼三鲜,清涧煎饼,榆林糖棋子,子抿节。
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