huangp1489 发布于2024-10-29 03:32:14 地方美食 47 次
昆山特产1:正义青团子
一清饺子是江苏昆山的一种传统小吃,有着非常悠久的历史。据说起源于清末,制作工艺非常精细。以糯米粉、麦秸为主要原料,再加入各种馅料。用这种方法制作的绿色水饺,甜而不腻,肥而不饱,口感醇厚。
昆山的特产有正仪青团子、奥灶面、万三蹄、袜底酥、阳澄湖大闸蟹、石浦羊肉、周市爊鸭、水红菱、满台飞、酱汁肉、三味圆、昆石、万三糕、千灯羊肉、千灯肉粽、千灯南瓜。
正仪青团子是江苏昆山的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于清朝末年,其制作工艺十分精细,选用糯米粉、麦浆草为主要原料,再放入各种馅料,所制作出来的青团子吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。
万三蹄是江苏昆山的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于明代沈万三家。其制作工艺十分精细,选用 带皮猪肘为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的万三提香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。
阳澄湖的大闸蟹可算是昆山特色,有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。当地人有种说法,农历九月吃雌蟹为最好,而在十月吃雄蟹则最好。
昆山特产有:三味圆、酱汁肉、石浦羊肉、袜底酥、阳澄湖大闸蟹、满台飞、昆石、万三糕、千灯肉粽、千灯南瓜、长隆月饼、森林芡实糕、周庄竹编、黄天源糕团、周市爊鸭、万三蹄、阿婆茶、昆石、奧鸭等。
昆山,江苏省辖县级市,由苏州市代管,自秦代置县以来已有2200多年。
昆山是“百戏之祖”昆曲的发源地。
袜底酥,阳澄湖大闸蟹,万三蹄,正仪青团子,万三糕,奥灶面等是昆山的特产。
这些特产各有特点,如袜底酥据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里有甜中有咸,在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。
三味圆又称汤面筋, 是昆山市周庄镇的名肴特产。周庄三味圆的皮以面筋为料,馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱姜、黄酒等调制剁细精制而成。用鸡汤烧煮,皮薄馅嫩,晶莹剔透,汤清味鲜,集点心、菜肴、鲜汤之美,轻轻一咬,鲜汁直淌,堪称上品。
到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。
奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有“三烫”的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天,食之也能冒汗。
周庄位于苏州城东南,昆山的西南处,古称贞丰里。是江南典型的“小桥、流水、人家”,周庄最为著名的景点有富安桥、双桥、沈厅。周庄有许多特色小吃,最有特色的是沈万三爱吃的肘子和猪蹄,其它特色食品还有万三糕、童子黄瓜、虾糟、三味圆及当地的水鲜等。
江苏省昆山市,有一“奥灶馆”,是个卖面条的百年老店。每天早上,这里门庭若市,车水马龙,你进他出,络绎不绝。来这里吃面的,不仅有近邻,更有远客,如上海、浙江和江苏其他各地的,人们说“到昆山,不吃奥灶面,等于没来昆山”。
这是为什么呢?因为昆山人把这一有特色的传统小吃,精心制做,达到了极致的境界。这里的奥灶面,汤有汤的滋味,面有面的讲究,浇头有浇头的配法。红汤面配熏鱼,白汤面配盐水鸭腿,人们吃后,无不点头称好。小小面馆,多时一个早上就能卖出3500碗,每碗16元,合计56000元。一碗面条引来如此众多的客人来昆山,又因一碗面条让人牢牢记住了昆山,奥灶面成了昆山市的一个经济、文化、社会的亮点,着实为昆山的经济腾飞、文化发展、社会进步增添了一把力。
昆山的特产有正仪青团子、奥灶面、万三蹄、袜底酥、阳澄湖大闸蟹、石浦羊肉、周市爊鸭、水红菱、满台飞、酱汁肉、三味圆、昆石、万三糕、千灯羊肉、千灯肉粽、千灯南瓜。
正仪青团子是江苏昆山的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于清朝末年,其制作工艺十分精细,选用糯米粉、麦浆草为主要原料,再放入各种馅料,所制作出来的青团子吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。
万三蹄是江苏昆山的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于明代沈万三家。其制作工艺十分精细,选用 带皮猪肘为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的万三提香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。
阳澄湖的大闸蟹可算是昆山特色,有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。当地人有种说法,农历九月吃雌蟹为最好,而在十月吃雄蟹则最好。
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