巴美食-澳门大三巴美食

1. 花生巴怎么做又脆又好吃？
2. 贵州兔巴是什么意思？
3. 巴爷大虾里面的那个小吃叫什么？
4. 剁巴是锅盔吗？
5. 广西五香牛肉巴与四川麻辣牛肉干谁更好吃些？

花生巴怎么做又脆又好吃？

步骤一

豌豆要浸泡8小时以上，花生米只要浸泡3分钟，然后沥干水待用。

步骤 2

粘米粉和面粉，盐一起倒入容器，加水和面搅拌均匀放置一小时以上。米浆倒入米粿勺中能自己淌开就行，再放入花生米或豌豆在米浆上，入油锅半分钟会自动脱离粿勺，炸至金黄即可。

步骤 3

颜色最深的那个就差不多了。

这款小吃香，酥，脆，还不怎么吃油，

1、泡米 米泡好后磨成浆。

2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜）。

3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。

4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。

5、起锅。花生巴以还有少量泡为宜（完全没泡会导致花生烧焦），豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。

花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州的汉族客家传统食品，月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。

贵州兔巴是什么意思？

贵州兔巴是一种地方小吃，主要在贵州省黔东南地区流行。它是由鲜嫩的兔肉加上香辣的辣椒、姜、蒜等调料制成的一种烤肉串。这种小吃的特点是肉质鲜嫩多汁，味道香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。在当地，人们可以在路边小摊或者餐馆里品尝到这种美食。贵州兔巴已经成为了贵州省的一种地方特色美食，也是吸引游客前来品尝的一种文化体验。

巴爷大虾里面的那个小吃叫什么？

材料 主料：大虾面包糠面粉 辅料：包菜沙拉酱（或其它蘸酱） 做法

1.大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这 样就可以使虾子变直

2.依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠

3.中火加热油锅，将虾放入煎至金黄后拿出，完成

剁巴是锅盔吗？

剁巴和锅盔在外观和制作工艺上有些相似，但它们并不是同一种食物。
锅盔是一种源于陕西西安的传统小吃，外形类似于锅盖，比较厚实，色泽深黄，有淡淡的麦香味。制作时通常是将发酵好的面团在特制的铁锅内壁拍打而成，最后在表面撒上芝麻、盐等调料。
剁巴则是将面团切成块后，用刀剁成细条状，然后进行煎炸或蒸煮。它的口感比较软糯，味道香浓。
因此，虽然剁巴和锅盔在某些方面相似，但它们的制作工艺和口感有所不同，不能等同于同一种食物。

广西五香牛肉巴与四川麻辣牛肉干谁更好吃些？

感谢邀请回答问题

关于地方美食哪个好吃哪个不好吃。这个不能一起比较的，如果问广西的朋友他们肯定说是广西五香牛肉好吃。要是问四川的朋友，四川人肯定说麻辣牛肉好吃，所以地方美食是不能放一起来比较的，各有各的特点，各有各的美味。喜欢吃辣的就选择四川麻辣牛肉。不喜欢吃辣的就选择广西五香牛肉。

我在餐饮业也工作10年了。以我多年的感觉是，四川的麻辣牛肉名气更大一点，喜欢吃的人更多一点。首先要本人是比较喜欢吃麻辣牛肉的。在更多餐饮店里卖四川麻辣牛肉的也多点。

如果大家喜欢这两道菜的话，留言关注，我告诉大家美味牛肉的做法。

谢谢邀请，关于广西五香牛肉巴与四川麻辣牛肉干谁更好吃的问题，其实是各有特色的，广西五香牛肉巴香辣度对两广人来说较为适中，香味浓郁云萦牛肉味保留比较好。而四川麻辣牛肉干有着比较具地方味道特色，吃惯麻辣的朋友比较钟爱，尽管一手拿着开水还会一手拿牛肉干，个人觉得两地的牛肉干巴都很出色，没有更好吃，只有各人的喜爱。

感谢邀请。

广西五香牛巴实际上指的是广本玉林牛巴，是广本玉林最出名的传统风味小吃，传说早在清朝时期就已经有了。正宗的牛巴，颜色呈半透明，咖啡色，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。香味醇厚，肉质细腻而耐嚼，入口后满口生香，令人回味无穷，堪称地方一绝。五香牛巴在制作时主要用到的香料为：八角、草果、沙姜、桂皮、丁香、陈皮、花椒、茅根等。

四川麻辣牛肉干是巴渝地区非常有名的一种小吃。麻辣牛肉干讲的是色泽红润，油色红亮、麻辣鲜香，入口酥香，咸鲜爽口，干香滋润化渣。，肉质有韧劲而不费牙，甜鲜麻辣适中、令人回味无穷，是大宴小酌的佳品。四川麻辣牛肉干的制作香料有：白芷、良姜、肉蔻、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、孜然、干辣椒、陈皮、花椒等；

广西牛肉巴与四川麻辣牛肉干这二种不同风味的小吃都有各自鲜明的特点，无论是味道还是口感，以及牛肉的筋道都有明显的区别。但从上面的制作所用到的香料来看，麻辣牛肉制作更为研究，所以成菜后，口感更为丰富。四川麻辣牛肉在细嚼时，你感受到的不仅仅是麻辣，其实还有五香的味道。所以作为一个重庆人，还是更喜欢麻辣味型的多一点，虽然不可否认广西五香牛肉巴也有其特到之处。

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

牛肉因含有丰富的蛋白质，低脂肪，味道鲜美，深受人们喜欢，它的吃法也是非常之多，可以炒着吃、煮着吃、卤着吃、炖着吃，烤着吃，煎着吃，而除了这些以外，就是在传统的烹制手法上，将牛肉生产成牛肉干，牛肉干巴，又有着不同的口感，味道甜美有嚼劲。

广西的五香牛肉巴选用新鲜牛肉，上等配料，精心制作而成，美味甘香，是极具特色的一道休闲风味小吃。

牛巴就是把牛肉整块腌制、风干，再用柴火烤制而成，吃的时候将牛肉切很片如薄翼，然后才配得上牛肉韧中带酥的口感，让人难以忘怀。

麻辣牛肉干是四川的特色悠闲名小吃，同时也是川渝两地的一道下酒菜，选用上等新鲜牛肉，经过腌制后，精心制作而成，口感麻辣，醇厚有嚼劲。

四川麻辣牛肉干，味道厚实，麻辣鲜香，口感有韧性，有嚼头但是不硬，老人小孩都可以吃，是一道非常不错的休闲小吃。

广西五香牛巴与四川麻辣牛肉都属于地方特休闲色小吃，各具特色，从味型上来说，广西五香牛肉巴属于五香味，四川麻辣牛肉属于麻辣味，所以根据这两种口感，各自己的忠实粉丝，取决于食客自身的喜爱。

再者就是辣戓者不辣来确定你的喜爱，有的人喜欢吃辣一点的，那就选四川麻辣牛肉干，不爱吃辣的，就选择广西五香牛肉巴，但两种者悠闲下酒的好食材，都值得一吃。

感谢邀请，下面我来谈下我的观点

作为东北人有幸吃过四川麻辣牛肉干和广西的五香牛肉巴，这两种风味的牛肉各有特色，从味道，口感和筋道的嚼劲都别具一格。

四川的麻辣牛肉干辣味十足，入口便停不下来的想去吃，一种又内到外的辣让人垂涎欲滴，加上牛肉自身的醇香和调料巧夺天工的配合，使这道牛肉干赋***的美味。

相比四川的麻辣牛肉干，广西的五香牛肉吧则略显温和。如果说四川的麻辣牛肉干形同肌肉发达健硕的男子，那么广西的五香牛肉巴则像一位风韵犹存而又美丽朴实的***，五香，并非只有五种香料，香料的配合就像一层又一层的外衣包裹在牛肉身上，她荡漾在口中的感觉使人吃一口就忘不了。


美食，因地域的不同，所适合当地人的口味的变化，所以，不能以个人的爱好来定义哪一种更好吃。每个地域的人对美食的追求不尽相同，所以说各有各的风味，各有各的独特之处。

如果说非要选择一款最好吃牛肉干，那么我选择内蒙的风干牛肉干。

因为传统的制作方式，和遵循食材本身的味道，使牛肉自身的香味得到最大的发挥。东北的环境和严格的风干工艺，使一斤牛肉只出六两牛肉干，还有那朴实又厚重的嚼劲，吃过一次就会让你有种难以忘怀的感觉。

朋友们，如果你们是爱美食的小吃货，一定要尝尝这独特的味道，关注我，一起分享你最爱的美食。