辣的美食-辣的美食有哪些

1. 辣是味觉还是触觉？
2. 辣椒的辣是味觉还是触觉？
3. 吃辣椒会上瘾吗？几天不吃辣椒就特别想吃？

辣是味觉还是触觉？

味蕾可以感受到的味觉包括甜酸咸苦，麻、辣不算。

辣椒一类的食物可令躯体感受器向大脑传递一种类似于"烫"的感觉，甚至可以引致轻度的疼痛。

除了舌头，身体各处的皮肤和粘膜都可以感受到这种***性的感觉。

想必很多人都有切过辣椒不小心揉眼睛的经历，有过吃完川菜过后如厕的经历。比较厚的皮肤如果辣椒素的剂量够大的话也会有***的烧灼感。临床上也有提取辣椒素制成的外用膏药。

而花椒带来的麻的感觉，类似于局部***的效用，也不是味觉。可以理解为使用了利多卡因一类的局麻药之后的神经麻痹，伴有酥酥麻麻的感觉。

所以，这么多人为之疯狂的麻、辣，其实并不是一种味觉。

把这个特性利用到军事上，可以制成催泪弹、催泪枪或防卫武器,用来应对那些危险性低的对手。

谢邀。

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的***并产生的一种感觉。

辣是***口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的触觉中的痛觉。

辣其实是一种疼痛。辣是五味（甜、酸、苦、辣、咸）中的一种，它***了身体中的细胞，在大脑中形成了轻微***的感觉，不是由舌头上味蕾所感受到的味觉。

所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。不妨用手剥下辣椒或大蒜，也会感到手上很辣。

谢邀(๑•̿ ·̫ •̿๑)

触觉是接触、滑动、压觉等机械***的总称。多数动物的触觉器是遍布全身的，像人的皮肤位于人的体表，依靠表皮的游离神经末梢能感受温度、痛觉、触觉等多种感觉。

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的***并产生的一种感觉。最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，我们平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。舌面的不同部位对这四种基本味觉***的感受性是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。

所以辣是属于什么，是取决你是切辣子的还是吃辣子的~

回答完毕(｡•̀ᴗ-)✧

辣椒的辣是味觉还是触觉？

准确来说是“痛觉”味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的***并产生的一种感觉。 辣：食物成分***口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的一种痛觉。 辣其实是一种疼痛。辣是五味（甜、酸、苦、辣、咸）中的一种，但是其实是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）***细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量***的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。你用手切辣椒，有的时候手会被辣到，你是会感觉疼还是？

吃辣椒会上瘾吗？几天不吃辣椒就特别想吃？

越吃越上瘾，是真的。

我是一个喜欢吃辣椒但是身体受不了的人。因为一吃辣椒就上火，所以在受了几次磨难后，只能望而生畏了。久之也就没有瘾了。

不过个人觉得实在想得很了，十天半月的吃一些鲜辣椒，炒个鸡蛋，喝个胡辣汤，过把小瘾的。天天吃麻辣香锅之类的，或者麻辣酱类的还是不提倡。

农村人对吃辣椒来说，我是一天不吃都不行，所以吃辣椒可能会上瘾，对我来说肯定会上瘾，每天都要吃，不吃觉得有点少了什么东西一样，但是我老公的他是一点辣椒都不吃，我只能每天都一直，自己做自己的菜，但是我还是要吃

感谢邀请！

吃辣椒会上瘾的！

辣椒是日常生活中常见的一种蔬菜，辣椒分为很多种类，很多人喜欢偏辣的一种，辣椒不仅味道好，而且会***味觉，不自觉使更多的人喜爱辣椒或者辛辣菜肴之类的，长期食用辣椒就会对辣椒产生依赖感，造成吃辣椒上瘾的情况。

辣是痛觉，吃辣也会上瘾

人之所以会感觉到辣，是因为辣椒、生姜等食物中一些化学物质的功劳（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等等），而在这几种化合物中，辣椒素又是最常见、分布最广泛的辣味物质。辣椒素***细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量***的感觉，所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要神经能感觉到的地方就能感受到辣。这也解释了为什么有些人能感觉到辣，而有些人觉得不辣，因为每个人对辣的疼痛感有所不同。

也许我们有过这样的体会，有时觉得饭菜不香，但是如果在菜里放上一些辣椒、辣酱等，立马觉得食欲大增，吃完还会意犹未尽，就像上瘾一样。吃辣椒为什么会上瘾呢？

吃辣椒久了会让人上瘾，有一个词可以形容这种感觉——“辣椒素***”。

这是一种通过食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣***。原因是当辣椒素所带来的辛辣感***舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会反射性地出现心跳加速、唾液及汗液分泌增加、肠胃蠕动增快而加倍“工作”，同时兴奋性的***会使大脑释放出内啡肽，再吃下去，大脑又会以为有***袭来，于是释放出更多的内啡肽。内啡肽会促进大脑内另一种物质—多巴胺的分泌。多巴胺是一种脑内分泌，类似肾上腺素的物质，可以影响一个人的情绪，在短时间内令人高度兴奋。

于是“享乐主义”的大脑让我们吃辣吃上瘾了，以至于闻到浓郁的辣味就有进食的冲动。就像跑步一样，跑步也会释放内啡肽，所以跑步跑得很爽也会上瘾。

喝冰水并不解辣

吃完香辣的食物以后往往会眼泪、鼻涕直流，口唇肿胀，有时还会感觉头皮发麻。这时，我们可能第一反应就是找一杯冰水解辣，其实，冰水并非解辣的好方法。

水只能缓解辣味对舌尖神经的***，并不能中和辣椒素，辣椒素不溶于水，不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去，加剧灼热感。

那喝什么能快速有效解辣呢？牛奶是个不错的选择，纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受***程度。

病情分析：

吃辣会上瘾。辛辣带来的痛觉，会让脑部释放出具有止痛效果的化学物质，当炙热灼烧的感觉褪去之后，就会产生舒缓、愉悦的感受，甚至使人对辣上瘾。在吃辣后的2～4天内，对酸、甜、苦、咸等味觉会变得比较迟钝，对辣的敏感度也会下降。因此只要经常吃辣，对辣的接受度也会增加。

我爱吃火鸡面，就是因为它辣，隔几天不吃就馋。