huangp1489 发布于2024-10-12 18:38:06 地方美食 3 次
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。营养丰富!
毛鸡蛋其实就是旺鸡蛋,因此两者是没有区别的。据了解,毛鸡蛋除了鸡蛋本身自含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份外,由于在孵化过程中发生了变化,绝大多数营养被胚胎发育利用消耗掉了,仅留的一点营养成分也无法和鲜蛋相比较,另外由于蛋壳破裂,还很容易受到细菌感染,因此食用还是要注意一点,最好不要食用死胎毛蛋。
1. 热干面:作为武汉的招牌小吃,热干面具有浓郁的芝麻酱香味,口感滑爽。推荐品尝地:蔡林记、老街烧烤等。
2. 豆皮:豆皮是武汉传统小吃,外皮酥脆,内里嫩滑,豆香味浓郁。推荐品尝地:湖锦酒楼、老街烧烤等。
3. 面窝:面窝是武汉特色小吃,以糯米、肉末为主要食材,口感香酥、糯米醇香。推荐品尝地:夏氏砂锅、三镇民生甜食馆等。
4. 武昌鱼:武昌鱼是武汉特色菜品,口感鲜美,肉质细嫩。推荐品尝地:亢龙太子酒轩、艳阳天酒家等。
5. 排骨藕汤:排骨藕汤是武汉特色汤品,以排骨和莲藕为主要食材,味道鲜美。推荐品尝地:刘胖子家常菜、老街烧烤等。
6. 武昌饼:武昌饼是武汉传统小吃,外皮酥脆,内里嫩滑,甜而不腻。推荐品尝地:老街烧烤、湖锦酒楼等。
7. 煎饺:煎饺是武汉特色小吃,外皮金黄酥脆,内里鲜美。推荐品尝地:老街烧烤、夏氏砂锅等。
以上仅为部分推荐,实际上武汉的小吃种类繁多,还有许多其他美食等待您去发掘和品尝。
细细品味,徐州菜可谓一宝藏,秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系,麻辣鲜香甜兼有,是吃货的天堂。
徐州地处五省通衢之地,美食味道自然就融合了百家之长,徐州人对美食的原则,所有的美食经过本地化以后,既保留原有风味又融合徐州特色。
蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。
当地特产八大样之首。浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。
羊方藏鱼,是彭城古典菜,始于彭祖。
据说彭祖的小儿子夕丁喜欢***。有天捕到一条鱼,让母烹制,恰巧家中正炖羊肉,其母趁彭祖不在,把羊肉割开将鱼藏入,与羊肉同炖,至鱼熟。彭祖吃羊肉时,觉有十分鲜美,就问妻子是什么原因。经妻子说明后,鱼羊同炖的做法就出来了。当然,据说这也是汉字中的“鲜”字的来源。
徐州地锅鸡,又是一道传统大菜。
以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。
如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
把子肉,也是徐州中华名小吃之一。这是根据孔子"肉切方正"的方法烹制,且以无酱不食的古训,把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期,正方形块变成了长方形,至明清时,这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草,而形成"扎把肉"形式,故称为把子肉。
八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。
1 是一个有趣的话题
2 据传说,旺过塔屎是一个广东的地名,因为这里的繁荣程度超过了富裕的香港塔屎,所以被形容为“旺过塔屎”。
但是这个说法并没有确凿的历史依据。
3 另一种说法是,这个词语的来源和粤语的发音有关。
在粤语中,“塔屎”和“大事”(发音类似)谐音,而“旺过塔屎”则是形容事情比“大事”还要重要、繁忙,因此被广泛使用。
1 粤语有一句俚语叫做“旺过塔屎”。
2 这个俚语的起源是有关于一家名为“旺旺集团”的公司的广告词,因为旺旺饼干宣传语里有一句“细嚼慢咽,味道更浓”,而粤语中“细嚼慢咽”发音和“旺旺集团”(wong wong)相近,所以在粤语中“旺过塔屎”就成为了一个表示“非常好吃”的形容词。
3 不过,这个词语用词不当会显得很不礼貌,所以需要注意使用。
1 粤语旺过塔屎是一句广东话口语,意思是比塔屎还香,形容某种食物或饮品非常美味。
2 这个成语的来历不是很明确,但有一种说法是源自于广东岭南地区的茶文化,因为岭南地区的茶叶种类多样,品质也很优良,有些茶叶的香气非常浓郁,甚至比香料还要香,因此有人就用“旺过塔屎”来形容这种香气。
3 此外,也有一种说法是源自于广东的一种传统点心——莲蓉酥,这种点心的馅料是用莲蓉制成的,口感香甜可口,被形容为“旺过塔屎”,后来这句话就成为了广东人用来形容美食的一种口语。
1 是港式英语的一句俚语,用来形容某样东西或某种情况相当出色、强大。
2 据说塔屎指的是塔式马桶,而港式英语中将“塔式”发音为“Taap Sai”,与粤语中“太厉害”发音类似,因此这个俚语逐渐演变成了“旺过塔屎”。
3 俚语的来源没有确凿的证据,但是在香港地区使用非常广泛,已经成为了一种特有的文化现象。
1 粤语中有一句俚语叫做“旺过塔屎”
2 这句俚语的意思是比起塔屎(一种上等的茶叶),更加兴旺和有活力
3 塔屎在广东地区是一种很珍贵的茶叶,而“旺过塔屎”则是用来形容人或事物十分旺盛和充满生机的一种说法。
这个俚语的来历目前尚无确切的历史记载。
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