特色美食店,即墨好吃的特色美食店

1. 黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？
2. 你的家乡有哪些有特色的美食美景？

黑龙江、辽宁、吉林东三省的各地特色美食有哪些？

俗话说一方水土养一方人，一方人爱吃一方菜。提起黑龙江的美食，首先要说的应该是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠原产自俄罗斯。随着中东铁路的修建而欧洲人尤其是俄国人大量涌入中国，他们的美食也传到了中国，红肠也在哈尔滨扎下了脚跟。有一道土通土生土长的美食锅包肉，他是清末道台府的一位姓郑的厨师给俄罗斯使臣做的一道菜。随后流入民间，成为哈尔滨最具代表的一道菜。

得莫利鱼是黑龙江一个最震人的美食。得莫利炖鱼原产自得莫利镇，它是选用鲜活的鲤鱼，配以粉条，豆腐，***，五花肉，小火慢炖，成菜味美醇厚。鲤鱼又肥又嫩，豆腐吸收了鱼的鲜汁，***翠绿而鲜嫩。粉条筋道儿爽滑。

辽宁的美食啊，得先说海中珍品，辽参也就是刺身。味道鲜美，营养丰富，特别适合葱烧。辽宁的老边饺子更是一绝。皮儿薄馅儿大，吃上一口满满的幸福感。海城的馅饼，马家的烧卖。还有大拉皮儿，虽说整个东北都有拉皮儿，但是谁也比不过辽宁的。

东北的美食整体来说粗犷豪放，汤鲜味美。

很高兴回答你的问题，我是帅小厨厨

首先我是一个地道的东北人。老家是吉林的，现在生活在辽宁，老婆是黑龙江的。所以东北美食基本自己都吃过吧。因为东三省的吃法基本都差不多，所以给你推荐几个东北比较有特色的吧

1.笨鸡炖榛蘑

这个算是东北人都比较爱吃的，昨天刚刚吃完。首先就是鸡，一定要选择农家笨鸡，市场的肉鸡和笨鸡的区别非常大。一只好鸡会影响你的厨艺的。

准备好一只鸡后，榛蘑泡水，大***一个小时左右，锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入鸡肉，这里鸡肉不用焯水。东北老人一般觉得焯水后的肉不香。然后翻炒大约15分钟左右，把鸡炒到没有水份为止。然后放一勺豆瓣酱，酱油，花椒大料干辣椒等调味，继续翻炒两分钟。然后锅中加入温水。先炖15分钟，然后下入榛蘑继续炖30分钟左右，这样做出来的鸡非常香。昨天3个人吃了整整一只！

2.棒骨炖酸菜

这个比较简单了，主要就是棒骨和酸菜，棒骨先焯水，外表变色即可捞出洗净，锅中放油 葱姜蒜爆香，然后放入酸菜翻炒。这里蒜尽量多放一些，翻炒3分钟后放入老汤。没有老汤就直接加水，开过后放入棒骨，炖一小时。放入盐，蒜酱调味即可。时间可以炖的更久，东北很多人都喜欢吃第二顿的酸菜，因为入味了！

3.大鹅炖酸菜

这个菜一般不怎么常吃，但味道也很不错。大鹅焯水捞出后备用。酸菜炒香，锅中放入少许豆瓣酱，酱油，放入大鹅继续炒5分钟左右，让大鹅和酸菜充分入味，然后加水。放盐炖45分钟到一个小时，这样的做法也很简单，一般都比较喜欢吃里面得酸菜，大鹅得口感比较柴，所以东北一般大鹅都剩下最后没什么吃了才吃他！

黑龙江:锅包肉，齐齐哈尔烤肉，杀猪菜。
辽宁省:小市羊汤，丹东黄蚬子，沟帮子熏鸡。
吉林省:四平李连贵熏肉大饼，吉林乌拉满族火锅，延边冷面，集安高丽火盆，伊通烧鸽子。

倪我食间，美食一刻，有倪有我。

我作为一名东北的从事行业25年的餐饮工作者来回答这个问题，我为您回答三道东北美食吧。这三道美食绝对是我在酒店做厨师的时候，百分之百满意的三道菜。

分别是铁锅靠大鹅，小鸡炖蘑菇，焦溜肉段。

靠大鹅的“靠“和焦熘肉段的“溜”应该都是火字旁，因为这才提现烹调的状态，但是这个讯飞输入法没搜到，手写也没有。

铁锅靠大鹅

主料：新杀大鹅1只

调料：笨炸豆油半斤，盐10克，味精10克，白糖5克，红干椒3克，大料瓣2瓣，袋装黄豆酱油100克，老抽5克。葱姜蒜各20克。

做法：

• 当年大鹅1只，宰杀完用60度温水褪净毛，家里用高度白酒点着把大鹅毛囊里的毛烧干净。剁成大约4厘米建方的大块，用水洗净血水，控干水。
• 锅里烧好劈材，铁锅烧热，下入大豆油烧开，马上下入葱姜蒜炸香，下入大料瓣，红干椒煸炒两下下入大鹅继续煸炒，炒变色出油时，倒入老抽，酱油，一瓶老雪，洋井现压上来的地下水，没过大鹅。
• 开锅之后把灶坑里的劈材给撤点儿，让锅里保持开锅状态，炖半个小时后下入精盐，盖盖继续炖20分钟，开锅下入味精，翻炒。看到锅里汤汁靠干了，只剩下油汁了再放点大蒜末，翻炒两下出锅。

油汪汪，金灿灿的大鹅出锅了！保证你绝对没吃过这么好吃的大鹅。因为绝无仅有出自我的手。不服的可以挑战我，呵呵！但是我不管杀鹅啊。

注意事项：

• 大鹅只有现杀的才好吃，冷冻的俺不炖啊，因为丢手艺啊。
• 大鹅不要用水焯啊，因为新鲜，用不着，那样把鲜味都烫飞了。
• 放啤酒让大鹅更鲜香，原理啤酒里的麦芽会分解大鹅的肉质，俺就知道香，原理不清楚。
• 一次添足水，中途不要加水，否则影响鹅的口感。
• 有些人喜欢加土豆，酸菜等，但是这款千万不要加，啥也不要加。
• 有些朋友说你这鹅加的油太多了，还是笨豆油，没有豆腥味吗？不会的，油多香啊，最后一定要把水全都靠干，这是靠大鹅的点睛之笔，就剩下油汁啊，没有汤汁，那才干香！这才是东北的铁锅靠大鹅。
• 这鹅要炖到艮香的程度，千万不要炖太烂啊，用手送到嘴边啃一口，用手得有拉力，像吃羊腿一样啊。
• 要用劈材炖才好吃，不知道为什么，您要是知道请留言告诉我。

本来想再写两道菜，考虑到内容太多大家会乏味，今天就此别过吧，把更好的菜肴留到下次问答吧，呵呵

倪我食间，美食一刻，有倪有我！

你好，我是爱吃的P桃酱，一名美食领域***制作者。

很高兴回答你的问题。

P桃就是东北人，说几个东三省的地方的经典特色美食吧：

1. 锅包肉--将猪肉里脊，一片儿腌肉味儿裹上炸酱，下锅勾芡制成。金黄酥脆，口味酸甜，深受女孩子喜爱。

2. 小鸡炖蘑菇--***用蒸馍和鸡肉搭配熬炖，味道鲜美，尽显蘑菇的浓郁美味和鸡肉的香嫩。

3. 杀猪菜--杀猪菜本是东北农村过年时杀年猪后，将新鲜猪肉、酸菜、血肠一起炖的菜，十分好吃，P桃馋了...

4. 地三鲜--T三鲜是一道东北特色的传统家常菜，嗯，***用茄子土豆和青椒来搭配，不仅味道鲜浓，更营养丰富，鲜爽无比。

P桃列举了几个有特色的东北美食，欢迎其他人补充，希望能帮到你。

你的家乡有哪些有特色的美食美景？

“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”引用《舌尖上的中国》经典解说词来开启我对家乡特色美食美景的介绍吧。

美食一 麻辣火锅

重庆火锅历史悠久，文化底蕴深厚，发展至今，已成为人尽皆知的美食。来了重庆，如果不吃火锅，那就等于没来过重庆。它的特点在于麻，辣，烫，夹菜的时候，你一定要小心锅面上浮起的密密麻麻的花椒哟，它会麻得你不停的喝水，嘴不停得呼呼。辣也是非同一般的辣，反正我这个重庆人已被定为***重庆人，你就可以想象有多辣了。烫你不用担心食物不卫生，高温已把所有的病菌杀死，但你一定小心烫着了嘴，你可以把烫熟的食物多夹一点到碗里凉一会儿再吃，这样你就不用担心嘴被烫起泡了。

重庆人喜欢吃火锅，还跟他的地理位置有关。重庆地处山城，两江环绕，常年气候比较潮湿，且多雾，而麻辣能去除体内的湿气和寒气。

重庆火锅店的名字也很有重庆特色：猪圈火锅、巴倒烫火锅，瓜西西火锅、幺妹火锅、海底捞火锅……

美食二 麻辣小面

重庆小面上了《舌尖上的中国》的哟，记不得上面的解说词了，但那好看的色彩，热腾腾的画面还记忆犹。

做法：

1.猪大骨加水和姜片大火煮开，转小火炖2小时做汤底。

2.干辣椒去籽，油锅烧热关火，到干辣椒煸脆，小火煸出香味倒出捣碎，放白芝麻。

3.油锅烧热，热油浇在辣椒面中拌匀，辣椒油就做好了。

4.芝麻酱、麻油、蒜汁等拌匀做料汁。

5.锅中水烧开，放面条煮熟，放青菜等烫熟捞出。调好的配料倒入碗中即可。

重庆美食最出名的就是以上介绍的两种，当然还有辣子鸡、毛血旺、太安鱼、黔江鸡杂……就不一一介绍了。

重庆美景，我首推朝天门码头的两江游吧。 晚上乘船从两江交汇点进入嘉陵江，从这儿您可以看到朝天门码头全貌、江北的重庆大剧院、重庆洪崖洞仿古建筑群、重庆千厮门大桥，然后掉头向下，回到朝天门水域，继续沿长江水域前行。南岸可以看见慈云寺、重庆长江索道、重庆东水门长江大桥、南滨路饮食文化一条街、南滨公园、北岸可以看见朝天杨帆大型音乐灯光、解放碑中央商务区、湖广会馆、重庆长江大桥。重庆菜园坝大桥。在南滨路烟雨公园附近掉头返回至朝天门码头下船。

由于重庆成了网红城市，来这里打卡的人很多，所以建议错峰出行，找个周末，打个便宜的飞的就过来了。

其他的美景，我就不介绍了吧，老实说，作为重庆人，我还真没有去过很多本地的景点，留着退了休后慢慢去看吧😊