米饭美食-米饭美食做法大全

1. 天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？
2. 糯米能做米饭吗？

天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？

你好，我是瓜一一，很高兴回答您的问题。

天气闷热，吃香辣可口的凉拌菜非常的下饭，今天我就介绍一道自己超级喜欢吃的凉拌卤豆干。

做法非常简单。1.首先准备食材。去超市买4-5片薄豆干，注意一定要买薄豆干，容易卤进味。2.锅中烧水，加入买来的卤料，烧开后将洗干净的薄豆干放进锅中，小火卤煮20分钟就够了。3.放凉后，将薄豆干切成半厘米宽的丝丝，再放入酱汁儿搅拌均匀就可以下饭啦。

最后再分享一个我的酱汁儿方子吧：几个红小米，二荆条切成小圈，放入姜末，葱末，蒜末，倒入酱油，醋，香油，花椒油，耗油，放入香菜，红辣椒油，充分搅拌，任何凉拌菜都可以放这个酱汁儿，特别下饭。

想要看更直观凉拌卤豆干做法，欢迎关注瓜一一888，里面有视频讲解哦😊

你好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题，夏天本来就是一个比较闷热的季节，而这对很多需要自己做菜的人来说更是煎熬，因为厨房是很热的，还没有空调，在厨房里面做菜就相当于在一个大蒸笼里面因此很多人在夏天都不喜欢自己做菜，即使做完菜，满身的汗水，也没有多大胃口了。小哥就现在给大家分享几道懒人菜，做法特别简单，只需要几步一道菜就可以搞定了，而且让你一锅米饭都不够吃。.

青椒肉丝

准备食材：青椒，豆瓣酱，番茄，猪肉，食用油。

制作过程：

1. 准备好青椒和番茄，清洗干净，然后把猪肉切成猪肉丝，加入适量淀粉，适量清水，用手揉捏，让猪肉更加细腻。

2. 起锅烧油，等油烧到七成熟的时候倒入豆瓣酱，然后炒出香味。

3. 加入肉丝不断翻炒均匀，等肉丝变色后就把切好的番茄放入锅中，等番茄炒出汁水后加入青椒丝，继续翻炒，等翻炒均匀就可以食用了。

凉拌茄子

准备食材：酱油，味精，食用盐，花椒，茄子，红尖椒，醋，香油，蒜蓉。

制作过程：

1. 把茄子去皮，然后放在锅中蒸十五分钟左右，等茄子蒸软后沥干水分，然后撕成长条形状，放入碗中。

2. 把红尖椒切成小粒，放在碗中备用。然后在碗中加入酱油，醋，味精，食用盐，蒜蓉，搅拌均匀后倒在茄子上。

3. 起锅，倒入适量香油，加入花椒，炒出香味后捞出花椒。

4. 把花椒油倒在茄子条上面，然后搅拌均匀拌蒸茄子就做好了。

3.肉末辣椒炒粉条

准备食材：红薯粉，食用盐，椒油，食用油，豆瓣酱，大蒜，小葱，螺丝辣椒，肉馅。

制作过程:

1. 准备一些红薯粉，放在盆里泡软。

2. 准备好肉馅，然后把辣椒切成小块，葱

切短，大蒜拍平切成蒜末。

3. 起锅烧油，加入一勺豆瓣酱，然后炒出红油。

4. 炒出红油后加入肉馅，炒至变色，随后加入少许酱油调色。

5. 把粉条捞出来，沥干水分，把粉条放在锅中翻炒，等粉条炒软后加入干辣椒，继续翻炒。

6. 然后关火，把小葱和大蒜倒入锅中，炒几下就可以倒在粉丝上面了，这样一道肉末辣椒炒粉丝就做好了。

小哥的三道懒人快手菜就分享到这里了，几分钟就可以搞定一道菜，特别迅速而且非常的下饭。最后不要忘记点赞和关注哦，谢谢大家对小哥的支持

天气热还要秒光一锅，好夸张的修饰手法

首先我认为天气既然热就一定要来热菜看我来搭配一下

1.先准备一道水煮肉片，地道的水煮肉片麻辣香的色彩配着米饭，想不多吃一碗都对不起他的麻辣香，吃到出汗才是最佳状态，出完汗后的的凉爽，估计你会忘记天气热的事

2.尖椒肉段配上卤肉汁在配上米饭想少吃，都对不起那张嘴，尖椒肉段里的尖椒外酥里嫩尖椒的微软辣味配上米饭，在浇上咸香多味的卤肉汤，注意我说的是卤肉汤，不是卤肉，美极了

3.鸡西辣菜直接拌米饭吃，超级下饭，鸡西辣菜可是一绝，酸甜辣特别开胃***促进食欲，大家可以网络查资料

4.扬州炒饭配四川拌菜，经济实惠拌菜很下饭，酸甜辣开胃，使得干干的炒饭变得没那么枯燥

5.石锅拌饭配朝鲜正宗辣菜

其实有很多搭配，根据个人口味

我的总结答案是

炎热夏日吃米饭，酸甜咸辣要分段

自己口味搭配对，三分饱意七分醉

我是口口美食，不知道每天吃什么请关注我一起探讨一下

节节攀升的气温，不断考验着人们的耐高温能力，也不断折磨着我的胃，感觉吃啥都提不起兴趣！酸味可以打开我们的味觉，夏天最常吃的下饭家常菜就是酸豆角肉沫！

食材：酸豆角200g、肉沫适量、干辣椒5-6颗、大蒜两个、生抽适量、红薯淀粉适量、菜籽油 适量、盐适量。

【做法】

1、酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。

2、大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。

3、肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。

4、肉沫抓匀后腌制5分钟左右。

5、锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。

6、下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。

7、然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会。

8、上一张成品图，简简单单的酸豆角肉末就做好了。米饭都可以多吃好几碗吖。

还有一个也是非常开胃的菜——薄荷柠檬拌鸡丝

食材：鸡胸肉1块、柠檬1个、薄荷叶10多片、食用油、生抽、醋、盐适量。

【做法】

1、将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。

2、煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。

3、准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎。

4、先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。

5、锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香；待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸。

6、乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀。

7、然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上，最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用。

你好，我是餐饮锐仔仔，很开心可以回答你的问题。

夏天天气比较炎热，大多数人不太愿意在家烧菜，点外卖吧也发愁吃什么？在这里我想推荐一些简单省事又重口味的凉拌菜，操作简单又干净又卫生。

黄瓜木耳拌腐竹：

黄瓜洗净，拍一拍切成段，泡好的腐竹切段 跟木耳一起煮熟用冷水冲凉，取一小碗，碗里放入切好的小米辣 蒜末 辣酱面，花椒粉，用热油浇入碗中，在用这些料拌黄瓜腐竹木耳。加些生抽 味精 鸡精 白胡椒粉，花椒油，芝麻油，香菜 葱花 熟花生米。

其实适合夏天吃的凉拌菜还有很多很多，都比较省事的，比如老醋海蜇头，盐邦麻辣无骨鸡爪，凉拌醋藕，凉拌土豆丝，凉拌猪头肉，凉拌猪耳朵……等等，太多了，像海蜇头跟麻辣无骨鸡爪，还有凉拌金针菇啥的，这些某宝都有卖的，夏天嘛，人会变得不想动，更别说钻到厨房炒菜了，个人还是觉得自己动手做些凉拌菜倒是不错的选择。

糯米能做米饭吗？

糯米是可以用来蒸米饭的，但是大部分人都不太喜欢用糯米蒸的米饭，因为其煮熟之后黏性较大，食用口感并没有大米蒸的米饭好吃，但因为口感软糯，也比较受老年人的喜欢，但并不容易消化和吸收。

　　糯米在大多数情况下都不会用来蒸米饭，它因为口感香糯黏滑，更适合用来制作小吃，例如粽子、八宝粥、年糕等，都是以糯米为主要原料。同时，糯米也是酿醪糟的主要原料，是家常必备的粮食之一。