美食爆,美食爆款标题

1. 有哪些火到爆的网红美食？求推荐？
2. 谁知道夹爆芒果的做法，本人阳江阳西人，家里有用生芒果做的一个小吃叫夹爆芒果，可是自己做出来的味道？
3. 一个人怎么拍摄做饭视频？
4. CCTV《美食冠军》中的“鲜茄爆蜇花”、“金蝉蒜香鸡”如何制作？

有哪些火到爆的网红美食？求推荐？

在我的认知里，随着抖音等短视频火爆起来，美食也越来越火爆，在手机里就能看到国内各地的流行美食，那么下面火到爆的美食，你是否吃过呢？

1.老式大辣片

说起辣片，都是小时候的记忆了，所以情怀是道不尽的，大部分人都比较念旧的，再次火起来也是必然。说起辣片的味道自然也是没的说，现在更是各种口味可以挑选，吃到嗨，辣到飞起，越辣越想吃。

2.懒人火锅

火锅火锅，红红火火的感觉，热气腾腾的吃起来很带劲，但是吃一顿火锅说简单也不简单，到外面吃一顿也得不少钱，在家里做也会挺麻烦的，如果选择不用电不用火的懒人火锅，岂不是方便至极。虽然产品看起来很小，但菜足够量的，简简单单就能吃到丰盛的火锅。

3.海底捞网红吃法

海底捞本来就火爆，再加上近年来网络上流行的“网红”吃法爆火，海底捞变得一发不可收拾。其四宫格的锅底看起来味道很丰富，只需要点清油麻辣和番茄就可以了，另外两个要清水可以自己DIY，想吃什么口味就配什么，辣椒油泰国椒豆瓣酱等配出来的酱料锅底。蘸料的话比如肉蘸料，海鲜蘸料，豆制品蘸料，干碟等四大类比较推荐。

4.火鸡面

一看到这个字样就涌来一股“辣”的感觉，网络上有许多网友直播吃火鸡面，隔着屏幕都能感觉到辣，但实际刚开始的时候感觉不到辣，到后面就会越来越辣，辣到舌头麻木，嘴唇迟钝，如此让人火冒三丈的火鸡面却又深深被喜爱。

5.脏脏奶茶

说到脏脏第一个想起的就是风靡全网的脏脏包啦，如此火爆的系列同样也火到了饮料方面，脏脏奶茶？对，没错！奶茶本来就很火，深受年轻人追捧，尤其晚上或者天冷的时候喝上一杯热腾腾的奶茶瞬间暖意满满。

给你推荐我们新密特色美食：炒虾尾

我感觉已经是网红了还可以说是郑州及周边夜市最好的一道菜；

新密是河南郑州的一个县级市，最著名的小吃就是新密炒虾尾，每到周末郑州的吃货们愿意驱车跑个把小时去只为吃一盘吮指、香辣的龙虾尾！

本人就喜欢吃辣每周回去就会必点，新密卖的都巨辣，给你说下做法不是太正宗但是还不错的那种！

虾尾 1斤

花椒 15颗

葱 1cm左右段5段

蒜 5瓣

姜 5片

冰糖 五六颗

生抽 一勺

豆瓣酱 2勺（可根据喜好辣度调节

啤酒 1罐

料酒 3勺

盐 1勺

香油 3-5滴

孜然粉 1/3勺

1.冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很脏的。（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。）

2.洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。

3.倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香

4.倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖

5.汁快干的时候滴入香油，孜然。出锅。全程不需要15分钟。一定要吮汁，无敌！

温馨提示下：

1.冰糖和啤酒是绝不能替代的，冰糖出甜味，啤酒出麦芽香味去腥味。

2.豆瓣酱是咸的，虾又腌过，所以不需要放盐。

3.图片里的就是一斤的量，如果虾尾多自行调整各种料。

4.喜欢辣的小伙伴可以在爆葱姜蒜的时候加干红辣椒。

火爆全网的柠檬新吃法，柠檬酵素。而且不需要放在冰箱，没有冰箱的小伙伴也能轻松get柠檬美白水。

原材料：柠檬，冰糖，白醋（最好是不含酒精的），密封罐。

1.柠檬可以选用进口柠檬果香味更浓，没有的话，国产柠檬也是OK的。

2.白醋选择市面上不添加酒精的醋，不要选用米醋和水果醋。

3.糖的话一定要选择冰糖，不可以是白砂糖或者红糖。

4.密封玻璃罐，在网上购买有很多两件套的，一个500ML的和800ML的四个柠檬够装。

制作过程：1.柠檬盐水洗净，晾干，也可以拿纸巾擦干。

2.切柠檬和制作过程中，要保证菜板和刀无油无水，保证无水的状态。

3.把柠檬放进密封罐，一层柠檬一层冰糖铺好，预留四分之一的空位。

4.倒入白醋，白醋淹没柠檬和冰糖即可。醋的话不要倒满整个罐子，预留一些空间发酵。

5.做好之后，在罐子上写上日期，放置在阴凉处，避免太阳直晒。制作好之后，2周之后即可食用，关键：每隔10天要开一下罐子放一下空气。想要味道更佳的，可以一个月之后食用。

毛巾卷：可以吃的毛巾，你吃过吗？外形酷似毛巾，切开来更是别有洞天，松软绵密的奶油搭配Q弹的面皮，撒上宇治抹茶粉后，诱人的不得了！除了抹茶毛巾卷，还有巧克力和草莓味的，无论你是重口味女汉子还是小清新仙女，总有一款能征服你。

沸腾虾也是抖音带火的，将虾处理好之后加上调料，再放入高汤之中煮熟，这个过程你还可以看到虾子在锅中翻动、沸腾，所以被称为沸腾虾。但是做这道美食的时候就要小心啦，一定要处理干净虾子，还要避免被烫伤。

脏脏包，这个网红美食虽然有很多，但是出现频率最高的，我觉得因该是脏脏包。看着难看，吃着好吃，主要是巧克力粉的作用。幸好它不像臭豆腐一样闻着臭，吃的香。之所以叫巧克力脏脏包，是因为吃完之后你的手和嘴都被香醇的巧克力而弄脏。浓浓的巧克力酱夹杂着一丝丝苦味，香浓纯美，口感层次丰富。相较于其他面包，脏脏包的热量“直线飙升”，因此长期食用，很容易发胖。

抖音带火的蜂窝煤蛋糕，看这个样子在你妈妈面前吃，妈妈会被你吓到的，还记得我们小的时候，一到冬天爸爸就会用很多的煤面加水用按压式工具插入煤泥里，一抬一个蜂窝煤就做好了，那时我们总会跟在身边跑来跑去，偶尔也会压个一两个，现在很怀念那段时光，那是属于我们的时光。

马卡烤箱数字裸蛋糕，数字蛋糕体加淡奶油加新鲜的水果及装饰，做成了造型特殊、颜色绚丽的数字蛋糕。创意十足的同时，引起不少人关注。一夕之间，马卡烤箱数字裸蛋糕成了新“网红”。标准的动物淡奶油+松软的蛋糕体+新鲜的奶油草莓，清爽不腻，再加上独特的数字造型，就轻松成了网红款。

火鸡面，引无数博主疯狂打call的火鸡面到底为何物？这款号称宇宙最辣泡面之一的火鸡面

谁知道夹爆芒果的做法，本人阳江阳西人，家里有用生芒果做的一个小吃叫夹爆芒果，可是自己做出来的味道？

材料

芒果 1大个（约 510克）

西米 50克

牛奶（可以不加）酌量

黄糖 3汤匙

冰块 100克

做法

1、先把西米浸水（泡水）3小时，过夜更好。沥乾水份。用一深锅煮滚水（开水）後，放下西米，煮15分钟。一边煮，一边搞拌，以免黏成一团，或黏底。捞起，过筛过冷河（即用冷水冲）。沥乾水份备用。

2、芒果起皮切粒。留下1/3，其馀跟冰块和黄糖，放入一搞拌器 food processor，搞 1至2分钟，成冰冻的芒果汁。

3、用小杯盛起芒果汁，放入煮好的西米拌匀。上面加些芒果粒，即成。趁冰凉享用喔！

一个人怎么拍摄做饭***？

您好，我是影像领域创作者，专注于***的前期拍摄和后期剪辑的相关技巧分享，很高兴回答您的问题。

我之前看过国内一个著名美食节目的拍摄花絮，他们要做好一个***，光倒掉的食材都足够做四五次菜了。

为什么要说这个，是因为我们很多时候都无法一次就能够拍好***，每一个镜头都可能需要2-5次才能够拍好，如何能够在提高效率且节约食材的时候拍好***，这就需要进行充足的前期准备。

其实无论是个人还是团队，我都比较推荐的是提前制作分镜头脚本，不然后期做菜很有可能忙不过来，根据分镜头脚本的每个镜头来进行拍摄，自己一个人的话就可以很容易按照顺序拍摄出来。后期也能够很快的按步骤进行剪辑。

如果您不知道怎么制作分镜头脚本，可以WX关注公众号 NEW凯书 回复 分镜 获取***教程。

我是影像领域创作者，我的所有***全部是一个人拍摄的，只要前期策划好了，其实一个人也是很容易拍摄出不错的***的，希望回答能够对您有所帮助。

谢谢官方邀请，这个问题问到心坎上了。我当初一个人拍***的时候一只手拍一只手还要操作，镜头摇摇晃晃的不说，还有该拍的没有拍到，不该拍的又拍到了，一会是横屏一会竖屏，我真的是急得想把煤气罐点着了，彻底是把我惹毛了，又一次拍直接菜跟锅子都扔了，彻底引起了我这暴脾气。
后来自己慢慢静下心来，买了一个手机支架，夹着手机拍这样就方便不少了
，但是也比较麻烦，有时候需要换镜头的时候需要好几次才能完成.

到现在习惯了一个人拍***，一个人剪辑，一个人找素材。希望以后的路远走远敞亮，如果你也是一个自媒体拍摄者，我希望我们能好好在一起沟通学习，互相帮助

我是拍美食短***的，坚持每天拍1到2个美食***，全程都是一个人拍，我用到的工具：一个***杆，一部手机，我用的是OPPO手机，像素还可以。我们看到的短***，其实都是一个一个片段加起来的，通过后期***编辑软件编辑得来的，我用的是美拍***这个***编辑软件来编辑我拍的***，我手机上下载了一个美拍***，把拍好的片段，按顺序传到美拍***里，里面有很多功能，比如 ***裁切，加速，添加字幕，背景音乐等等美拍***里都有，编辑好***，保存一下就可以了，非常简单。我是根据我自己每天拍***，怎么操作，怎么拍，使用哪个***编辑软件来回答的，有回答不周到的地方，还请多多谅解！

感谢官方的邀请。这个问题怎么说呢，其实吧真的不需要太多的工具，想要一个人拍美食***，无非就是选择角度的问题，家里什么样的工具都可以用啊。

如果不是很专业的那种，那你就找些垫的东西把手机放在上面然后调整好角度，保证能拍到你操作空间。

其实不管你用三脚架或者什么很专业的工具，都是不能代替人来给你拍摄的，所以一个人拍摄的话，后期剪辑、处理工作会更重要一点。

其实只要用心做，多学习什么都不是难题！！！

一个人怎么拍的美食的视屏？

我呢现在正是头条号的运营者，做的就是短视屏这一块儿，对此我还是了解的，就由我来回答这个问题吧！

刚开始呢拍美食视屏的时候想到了很多可能碰到的困难，精致的盘子，灯光，背景，拍摄，这些都是不能忽略的问题！虽然不简单，一个人要复杂许多，但只要肯去一次次的尝试，普通的视屏还是可以拍出来的，那些专业级别的还是需要好的设备和团队的

就比如我自己拍摄视屏吧！第一段的介绍是在阳台拍的，然后是厨房的一个制作过程，我们都需要用到的就是支架，如果您是相机拍摄就要用到相机拍摄的指甲，如果是手机，那就可以在网上购买一些觉得适用的手机支架！ 我一般用两个支架，这样可以切换不同的角度，在不影响操作的情况下，如果有两个手机就更好了！

然后您可能还需要一个小麦克风，为了能准确无误更好的收录你的声音，如果您的视屏不需要同期音的话则也可以不用，其他的就是您拍摄的一个场景布置了，做美食，最起码的要做到干净整洁，后面再是美观

然后是拍摄，一个人顶多只能两个支架一起拍，如果家中位置不允许那就只能一个支架，再就是灯光，一定要去买个补光灯，这样拍出来才不会颜色不鲜艳

还有就是后期剪辑了，后期剪辑的话我建议用苹果电脑吧，买个MacBook ，window系统不行，是不是的卡死或秒退，能气死人，我用的手机MacBook Pro 然后剪辑软件是自带的iMovie，iMovie剪辑的话，基本操作的都能满足！这个剪辑还是要自己去学习的，养成属于自己的剪辑思维

最后祝您好运，希望我的回答对您有用

CCTV《美食冠军》中的“鲜茄爆蜇花”、“金蝉蒜香鸡”如何制作？

答：

（一）鲜茄爆蜇花

原料：红番茄300克,蜇头250克,***帮、芥兰各100克。

调料：鸡汁、姜片、料酒、花椒油各2克，盐6克，味精、蒜片各4克，白醋、水淀粉各3克，色拉油500克（实耗50克）。

制作：

1.将红番茄一分为二，顶刀切厚片，围在盘边；***帮切成菱形块；芥兰去叶，切成2厘米长的段。2.蜇头用沸水微烫；***与芥兰飞水后入五成热油中划油。3.锅上火，加底油，爆香蒜片、姜片,加入***、芥兰、蜇头，放入盐、味精、白醋、鸡汁、料酒调味，快速翻炒，勾入水淀粉后淋入花椒油，出锅盛在红番茄中间即可。

卖点：色彩分明，口感脆嫩，咸鲜微酸，带有浓郁的花椒香味。

关键：一定要将蜇头的盐份去掉；蜇头飞水时间要短，以防失去脆劲。

（二）金蝉蒜香鸡

原料：金蝉100克，辣椒酥200克，鸡腿肉500克。

调料：花椒15克，麻椒、红油各10克，盐、味精、鸡粉各2克，港顺鲍鱼汁、蚝油、香葱段各5克，高汤150克，色拉油1千克（实耗100克），蒜香鸡腌料盐、鸡粉各5克，味精3克，蒜香粉、鲜蒜汁各10克，鸡蛋1枚，生粉、糯米粉各50克，白糖2克。

制作：

1.将金蝉飞水，去掉杂质；另起锅，下港顺鲍汁、蚝油、高汤调成卤汁，放入金蝉煮3分钟至熟入味。2.锅上火，放色拉油七成热时下入金蝉，炸至外皮酥脆捞出，控油后摆在盘中。3.将鸡腿肉切成3厘米左右的方块，洗去血水，用干毛巾吸干水分，加入蒜香鸡腌料腌制入味。

4.锅上火入色拉油，待五成热时下入鸡腿肉，炸熟后捞出，待油温升至七成时复炸至脆。5.另起锅，放入花椒、麻椒炒香,加入香葱段、鸡块、辣椒酥，再用盐、味精、鸡粉调味，点入红油翻炒均匀，出锅装盘即可。

卖点：金蝉干香味浓，鸡块外脆里嫩，花椒的麻香和入口后鸡肉的蒜香味道浓郁。

关键：花椒和麻椒炒制的火候要以刚变色为佳，鸡块和辣椒酥已有底味，炒制时要控制好盐的用量。