学美食-学美食培训学校

1. 学习小吃的十大忠告？
2. 如何学习做美食？

学习小吃的十大忠告？

 

1.味道是第一位的。

   任何饮食店请把这个作为第一铁律，如果你和周边相比没有特色的话是没法存活的。就算是卖同种食物至少也能做自家的秘制辣酱。请把特色放在第一位。

2.不要以次充好。

   如果要降低成本不要选择以次充好的方式，如果食材涨价，可以适当提价。

3.降低成本从人力出发更有效。

    办公区只有在工作日午间人多，比起长期员工，钟点工更有用。在办公区的店，周末可以选择轮值留最低限度的人，剩下的人力成本可以适当提供折扣或者干脆关店休息。

4.精选你们的员工。

    员工培训不是发套统一的衣服就好了。服务意识是必要的。

5.如果你选择放音乐招揽生意。

    请不要把选音乐的权利交给下面人。

6.服务员安静做事是第一位的。

   有客人在场的情况下闲聊欢笑追逐打闹甚至合唱让人心塞，如果没法做到，至少别找那种腰上别着个小音响放奋斗的人好吗?多数人是喜欢安静吃饭的。

7.室内装修比显档次更重要的是方便合理。

    卖卤菜不要打冷光灯。自选料台别缩在里面让人扭到手，还有收银处别让人撞到头。

8.丰富单人套餐的种类。

    (工作日套餐等)以及改善单人的就餐环境，建议增加面壁的座位，可以大幅提升座位的利用率。

9.以聚会为主要客源的店。

    如果在办公区建议增加更快的单人套餐和临时开辟工作日午餐就餐区充分利用人流。

10.以白领为目标客源的店。

    低油，低盐，低糖是基本。

1.诚信

首当其冲，错了一次，真的就起不来了

2.善于变通

举个例子，疫情期间学校封校不能点外卖，我们周围有一家外卖烤肉店就开始利用同城快递让我们吃到烤肉。

3.店内干净整洁

小吃的话店面其实不一定需要很精致，干净整洁就好

4.食物美味，最好有个人特色

打卡网红店作为时下流行的风尚吧，有好的个人特色可以吸引更多的人帮你免费做广告

5.利用媒体宣传自己

新媒体盛行的今天，学会抖音，小红书等就是0成本的广告

6.店员有礼貌

有礼貌的店员会让顾客觉得心情愉悦，在一定程度上，看见店员的服务态度就决定了他们是否留在店里继续吃饭的想法。

7.迎合大众，适当推出优惠政策

现在很流行的五五节啊，双十一啊，情人节什么的，可以推出一些有趣的活动和优惠政策。

8.店铺选址

这取决于你的启动资金，店铺受众和店铺定位。比如你是开氛围好的网红店，可以考虑大学城周围稍微安静一点的地方，应该会有很多年轻人来这里来茶会，搞团建什么的。

9.不要和朋友合伙开店

这个应该也不用多解释吧，和朋友开店很容易让大家因为面子问题而拒绝提出很多建议，问题越堆越多是对自己不利，对生意也没有好处。

10.勇敢去做，不怕失败

如何学习做美食？

大概十个月前我还是一个十指不沾春水的新手妈妈，因为从小没有怎么下过厨，偶尔心血来潮做一顿出来的都是黑的，就连最最最不容易失手的西红柿炒鸡蛋做出来也五味杂陈，苍天可见，除了西红柿、鸡蛋和盐真的没有放别的。于是我早早断定我绝对绝对是属于天生就不会做饭的那类人。

但是！剧情反转是在宝宝出生之后。有了宝宝后因为要做辅食所以被迫开始学各种食谱，就这样开始了我的厨娘之路。

当然我的情况是特殊的，但我很想跟你分享我的感受和经历。

我一开始是跟着食谱开始做饭，头条上有很多大神分享的食谱很详细可操作性非常强。我的经验不要怕繁琐一开始可以先从“大菜”入手，像水煮鱼、水煮肉片、炒鸡、辣子鸡等等，看起来是硬菜但操作真的非常简单。在这个过程中我们对所用的锅具、灶台火候都会有一个非常好的掌握。不要小看这一步，所有的工具和人都是有感情的，当你掌握了解了你所用的锅子铲子的脾气秉性，恭喜你，已经成功一半啦[机智]

做美食是一个非常减压的过程，那么多毫无关系的食材在一起碰撞变换出不同的口味，单是这个过程就足以让人赏心悦目了。

题主加油💪和我一起变大厨吧[可爱]