huangp1489 发布于2024-09-22 23:20:37 地方美食 44 次
一种食品。为英语 Pizza的音译。发源于意大利那不勒斯地区。盘底铺有一层发酵过的面饼,上面放入乾酪以及所需的馅料,如肉品、海鲜、或蔬菜等,快速焙烤而成。也译作「匹萨」、「意大利脆饼」。
披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。2015年3月28日,意大利披萨申请入选世界文化遗产名录。
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?
起源:公元前三世纪,罗马历史记载 :圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤
有人认为比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他与朋友在家中聚会,马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边,描绘起中国北方的香葱馅饼来。
那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。
据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
1. 生活不简单,快乐可以很简单,一份披萨带来的欢乐,只有吃,的人才懂!
2.披萨万般滋味生活,吃饱了胃,填满了!胖瘦都随意!
3.初识不闻披萨香 再食已是老友人 生活,如份披萨,细火慢烤之下, 温了情,醇了爱,香了流年,暖了岁月!
4.人间烟火气:我们揉的不是面,揉的是生活,烤的不是披萨,烤的是幸福!愿我们的生活蒸蒸日上。
圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成
1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美,营养丰富。2、比萨(Pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。披萨虽然起源于西方,不过,如今人类文明不断交流互鉴,在全球化的热潮下,披萨也已经超越语言和文化的障碍,在全球颇受欢迎,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。至于披萨是用什么材料做的,不同种类、不同口味的披萨材料也不一样,还能根据自己的口味灵活调整。
披萨不是中国传统美食,但披萨很好做,中国人的聪明智慧和对美食的领悟,能把披萨做出更多种口味,做出的披萨更好吃更适合中国人的口味,吃了各种口味的披萨个人感觉最基础版的披萨用时短做法简单口味也很好
①配料:披萨专用拉丝芝士,番茄酱,西红柿,洋葱,青椒,辣椒酱,黑胡椒粉,烤肠
※高筋面发面备用
②酱料调制:先热油加小葱洋葱丁炒香放入西红柿碎,番茄酱,辣椒酱加少许盐糖,蚝油调鲜炒出浓稠的酱香料备用
③披萨做法:
【】先将发好的面擀成饼披,饼盘涮少许油放入饼披,饼周边做一圈小槽再用牙签在饼披上均匀扎满小孔,放入烤箱210度烤7分钟
【】取出烤好的饼披上面均匀洒一层芝士,芝士上面涂一层炒好的酱料,再铺一层烤肠,上面放入青椒,洋葱丁洒少许黑胡椒粉放入烤箱210度烤5分钟,
【】取出再将芝士均匀铺到上面烤箱240度或210度烤2分钟〈根据烤箱加热管和披萨距离定温度待芝士条完全融解即可取出〉这个时间芝士口感最好
※ 用炒好酱料做味道更足,分三次烤披萨口感好芝士软香
最基本的披萨,要趁热吃芝士软香拉丝口感更好
∽披萨配料:有海鲜味,水果味,牛肉味,烤肉味,蔬菜谷粒各种配料都少不了披萨专用芝士,配料比例配比好,掌握好时间就能做出美味的披萨
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