美食面食-陕西美食面食

1. 你觉得中国最传统的面食小吃点心，有哪些代表性的？

你觉得中国最传统的面食小吃点心，有哪些代表性的？

1、炸酱面

汉族面食。流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

2、叉烧包

叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。

3、水晶虾饺

虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

4、天津***花

天津***花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。

5、锅盔馍

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。

6、糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。

7、驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

8、面茶

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。

9、马蹄糕

马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻，口感Q弹。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。

10、朝鲜族冷面

是中国东北地区著名小吃。以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。

中国小吃是世界闻名的，世界各地的人都会慕名而来，好吃的多到数不清。

其中中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

1驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

2豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品，原为民间小吃，后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

3马蹄爽糕

马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。

4天津***花

天津***花制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。

5桂花糕

桂花糕是在我国传统糕点中比较有名的一种，桂花酱可是这道桂花糕的精髓之处，***用香气扑鼻的桂花制作成甜如蜜的桂花酱，桂花糕吃起来香甜软糯，嘴里会长时间留有桂花的香气。

6三大炮

三大炮是每个喜欢吃甜食的人都知道的一种小吃，三大炮是四川地区有名糕点，主要是糯米制成的，在浇上红糖，撒上芝麻，口感软弱有弹性，是一种不可多得的美食。

7绿豆糕

绿豆糕是一种历史悠久的传统美食，人们大多数都会在端午节前后跟喜欢吃它，除了口感细腻，甜而不腻之外，还有清热解毒的功效，所以大家都很喜欢在夏天的时候食用。

8米糕

米糕的历史比较久了，是用黏性比较大的米和米粉制作而成的，味道并没有其它糕点那样香甜，但正是它的独特味道让更多人增加了对它的喜欢。

9青团

青团这种小吃大多在南方比较常见，是用艾草的汁液拌在糯米粉中制作的皮，中间在裹上甜香的红豆沙，香甜软糯，还会有淡淡的艾草香。

咱们中国地大物博除此之外还有太多太多了面食点心了 小伙伴们你们还有什么喜欢吃的点心

中国地大物博。有很多的特色面食。下面我为大家梳理了中国十大特色面。

1.武汉热干面

2.北京炸酱面

3.山西刀削面

4.兰州拉面

5.四川担担面

6.河南烩面

7.岐山臊子面

8.昆山奥灶面

9.陕西油泼面

10.上海阳春面

重点介绍下四川担担面：

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。

当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。

中国的面点小吃历史悠久，品种繁多，而且，中国的小吃都是世界闻名的，并且有很多具有特色的小吃常常都是一抢而光，也有很多传统的小吃正在慢慢消失在人们的眼中。

中国具有特色的面食点心有老北京的驴打滚，驴打滚又叫豆面卷，是老北京的著名传统小吃之一，在制作的最后需要撒上一层黄豆面，就像是在土堆里撒欢打滚的过后的驴，因此得名。除了驴打滚老北京的豌豆黄也是中国有代表性的面食点心，豌豆黄口感细腻，味道香甜，入口即化，受很多人的喜爱。豌豆黄初期本是民间的一种小吃，但是最后传入宫廷，在宫廷中也很是欢迎，所以流传至今。

除了北京的特色点心之外，在闽南地区的茯苓糕也是中国具有代表性的点心。茯苓糕是***用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，口感松软又带点韧性，而且茯苓糕还有祛湿健脾的作用，是一种食补点心。

中国的传统面点小吃还有天津的麻花，天津的麻花早在一百多年前就已经出现了，在天津，十八街的麻花是很有名的，天津的麻花具有香、酥、脆、甜的口味特点，在世界都是很有名的，在天津旅游的游客走时都要带上几盒麻花。

中国有特色的传统点心有很多，口味多样，而且闻名世界，并且，中国的传统点心文化历史还很悠久，是中国值得骄傲的食物。