不美食-福建美食

1. 大多人印象中印度美食都不太讲究卫生，这是为什么？

大多人印象中印度美食都不太讲究卫生，这是为什么？

可能是给你的既定影响是不太干净，再有喝着恒河水的梗。自然感觉印度美食就是脏兮兮的。

印度是分种姓制的。有钱的高种姓都在首都孟买或者大城市居住。吃的自然是高级厨师专门做的。不过，按照印度习俗，他们一样用手抓饭吃。在我们的习惯里，吃饭得要用餐具，手抓着吃不卫生。

就我而言，平时在网络上看到的都是印度街边小吃，周围环境真的很脏很脏，再加上依然是啥都上手搞，然后美食制作过程中，产生的一些厨余垃圾也没有即可清理，造成整个画面非常脏乱差，就是看着就让人很倒胃口。

之前上学，系里头有个印度外教，估计在印度是高种姓，他吃饭干啥都是上手。我一直有个疑惑🤔

后来搜了好久才解了我的好奇心。哈哈😄你应该知道我好奇啥了

印度美食肯定是厨师做的，而厨师也是印度人。印度人卫生方面存在四大问题。

1.手的问题。去过印度的人知道印度卫生条件令人堪忧。奇葩的是，印度人上厕所不用手纸，他们使用手去解决问题。更奇葩的是，他们还喜欢吃手抓饭。当然，别误会，他们习惯用右手吃饭，左手去干那个比较麻烦的事。万一那天记错了呢？

2.水的问题。印度最大的河流是恒河。恒河在印度人心中的地位很高。但是事实真的如此吗？印度人在恒河里取生活用水的同时，还会在恒河里洗澡，这勉强还能接受。更奇葩的是印度人还往恒河里倾倒各种各样的生活垃圾。还有更过分的，印度人还会把无论是人还是动物的尸体往恒河里头放。深思极恐怖啊！但是印度人依然在恒河里取水，依然毫不畏惧的在恒河里洗澡。

3.露天做饭的问题

印度人喜欢露天做饭，为什么他们要在室外做饭，真的不嫌“脏”吗？原因如下：

第一原因就是因为印度的平民家庭都很简陋，基本都没有独立的房间作为厨房，所以就在外面做了。

第二个原因是因为印度的天气常年都是热带季风气候，而且地处高原地带，在夏季，印度的平均温度在40度左右。而且中午的几个小时会达到50度，如果在这样的温度下，再在屋里做饭，估计能热死人，而且屋内做饭油烟很大，所以就在外面做饭了，还能沐浴丝丝凉风。

第三个原因就是历史原因了，印度的古人就喜欢在室外做饭，这个和他们喜欢用手吃饭如出一辙。

4.厕所的问题

印度没有多少公共厕所，一般露天解决，上厕所时肯定没有办法充分洗手消毒，这个情况又加剧了美食制作过程中的污染问题。

正因为存在这些问题，所以印度的美食存在不讲卫生的情况。如果去印度旅行，最好在星级酒店里用餐。千万不要吃街边小店的美食，除非你炼成了＂德里＂肚。

说起印度，我们都称呼他们为印度阿三，除了他们奇葩的生活方式和信仰，他们的饮食习惯也是我们不能接受的，也许是文化的不同，他们总是习惯性的和我们中国相比较。

在印度不管是吃路边摊，还是去高档酒店的餐厅，印度人总是特别擅长将各种食材做成***的，白色的，绿色的糊糊，还有黏黏腻腻的形状。先别说味道如何，光看这些食物的样子，都已经让人食欲大减，想入菲菲，难道印度人做食物完全不讲究色香味俱全的吗？甚至连我们平常所熟悉的绿叶蔬菜，到了印度也会做成绿莹莹的糊糊，这叫人怎么下得了口？不由让人感慨印度人果然另类，从他们做的食物都能看的出来，然而，很多来印度旅游的中国游客却对这里的美食欣赏不来，宁愿选择吃水果，饼干来充饥，也不愿意吃当地的食物。

除此之外，在印度还有一个饮食习惯，那就是他们喜欢用手抓饭，且印度人吃饭是用右手，因为左手是上厕所用的，听起来还是比较讲究的。但是仔细想起来还是不卫生的。然而，这种饮食习惯的行程也不单只因为穷，还与当地的宗教信仰有关。在印度牛是种很神圣的动物，且***不吃猪肉，印度教不吃牛肉，因此鸡肉是比较普遍的荤菜，当然也会有很多素食者，印度菜分为南北两个菜系，北部饮食以烤饼面为主，南部饮食以米食为主，且北部口味比南部淡，较为不油腻，南部较辛辣，口味较重。

不得不说，印度菜与我们国家的饮食差距很大，像是中国人很爱吃的鸡爪，印度人就很嫌弃，他们会自豪的认为，我们印度人只吃鸡胸肉，鸡爪只是丢弃的垃圾。由于印度是一个受宗教影响非常严重的国家，也就导致了他们在吃的方面特别挑剔，印度社会一些上层人士对食物的要求更是极致，甚至连印度菜中最常用的洋葱都不吃，只吃羊肉不吃羊肠，吃虾不吃章鱼等等。说起挑食，在印度更是一种非常流行的文化，这或许是受社会上层的影响，所以一些印度人在菜馆吃饭都会挑三拣四，不论他是什么阶层。

在印度，人们用牛屎洗澡，喝牛尿治病，把牛尿做成饮料，闻所未闻，让人听了都想抠吐。

说起印度菜，很多小伙伴就要皱眉头了？大家印象中的印度菜总是跟脏乱差分不开，苍蝇昆虫锅边飞，各种香料混合在一起，黏黏糊糊的用手抓起食物就往嘴里塞，好多人看完都大呼恶心。

这些都和当地的卫生条件还有生活习惯有关。其实当地人还觉得很好吃，就像我们喜欢去夜市吃小吃一样，有时候明知道不干净，可就是控制不住呀，哈哈……

为啥大家觉得印度菜都不咋卫生呢？答案很简单，因为印度菜的“卫生”跟咱们的标准不一样！很多人说起印度，要么嘲讽，要么吹捧，都没有人去实地踏踏实实地观察过印度，毕竟那嘎达真就不是啥好地方。而就有这么一个人，能够去实地考察印度，亲身去体验印度的风土人情，这个人是“刘庸干净又卫生”，一个知名的狠人，他主要是作为美食区的博主。

（1）印度菜为啥主要是糊糊的

大家要是看刘庸的视频会发现，印度菜和印度摊贩的显著特点，第一个是印度菜主要是以糊糊为主，不管你是去路边随便买买点吃的对付，还是特意要去那种大饭店吃好的，结果都是吃到那种糊糊，大家平常不会见到这玩意，并且这玩意往往会跟肠胃不好联系在一起，这也是很大程度上咱们为啥感觉那玩意不卫生的原因了。不过在印度，不管是啥菜，他们都喜欢切碎，然后放到锅里熬煮到烂掉，因为糊糊这玩意没办法用盘子来盛放，所以一般用碗来盛放，然后再用馕蘸着吃掉。

印度人爱吃糊糊的原因也不复杂，主要还是印度优秀的大区匹配机制。因为印度这嘎达吧，大部分处于热带，所以这里的东西非常容易坏，但是你要是把菜做成糊糊的话，然后装到瓶子里去的话，那是可以保存得比较久，而且你还可以往里头加香料，起到腌制的效果，有效的防止食物***，所以这种糊糊的做法还是挺不错的，甚至在印度大家还拿这玩意送人。于是大家要是看庸子的***，就会看到庸子吃的印度菜都是呈现糊糊形状的，高级餐馆也一样。

（2）为啥刘庸***里的印度摊贩直接上手做菜？

而大家看到庸子的***的话，会看见印度摊贩做菜的时候会惊讶于这伙人直接上手做菜，不管是做汉堡，还是炒面啥的，都碰到摊贩的手了，所以给大家的第一个感觉这玩意就是不卫生，而其他印度人根本见怪不怪，那么印度人为啥做菜直接上手呢？这其实跟印度的传统有关系。印度人觉得食物只能用纯净的东西去碰，那么啥最纯净呢？那就是印度人的右手，当然与之相反的是，印度人觉得左手才是肮脏的，有时候他们还会用手来解决如厕的问题。

印度人也喜欢吃手抓饭，哪怕是接受过高等教育的印度中产阶级也是一样，他们觉得刀叉不能传递食物的温度，而自己的手可以。并且印度人喜欢吃糊糊，用手的话更能避免被直接吃被烫伤。反正说起道理来，印度人也是一套又一套的。

（3）结语

反正印度菜这么做是符合印度的国情，对于印度人来说，这玩意确实“干净又卫生”，但是你要问我吃不吃，那我是肯定不吃的。不过考虑到国内有那么多印吹，这倒也不用担心印度美食没有中国市场哈。

这是蓝白旗帜2022年第26篇问答，如果喜欢我的文章，麻烦点个赞吧！