米美食-米啊米美食

1. 米分为几种？
2. 用米做的米制品？
3. 米能做成哪些食品呢？

米分为几种？

米分为三种，分别是粳米、糯米以及籼米，其中粳米较为圆润，且粘性较大，颜色为白色，产量较低，而籼米较为细长，且颜色为粉白色，质地较脆，粘性较低，糯米的粘性最大，可以制作小吃或者粽子，也可以作为醪糟的原料

  1.粳米是米中的一种，是比较常见的主食之一，其颗粒较为圆润，早粳米呈现透明状，晚粳米为白色，煮熟后具有较强的粘性和油性，口感柔软，但产量较低。在栽种粳米时，可以***取播种育苗移栽的方法进行种植。

2、糯米

糯米也是米中的一种，是糯稻的果实。糯米的颗粒较小，颜色呈现蜡白色，糯米煮熟后具有较强的粘性，可以制作成小吃、或者粽子，也可以将糯米作为醪糟的原材料。糯米中含有较多的淀粉，容易被人体吸收。

用米做的米制品？

米豆腐、凉虾、米线、汤圆、炸糕、麻团、年糕、叶儿粑、酒米饭、夹沙肉、水晶饺、酿皮、煎饼，等等。



一、米豆腐

米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

二、凉虾

凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

三、米线

米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

四、汤圆

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

五、炸糕

炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

米能做成哪些食品呢？

糯米做的糯米饭和糍粑都是不错的，不过都是季节性的比较多。糯米磨成粉做汤圆也是可以。还有一半的大米磨成粉做迷糊，或者跟面粉鸡蛋做小吃。只要你愿意去做，没有做不到的

谢谢邀请回答问题。

米是人们日常饮食的主角之一。

米性平、味甘有补中益气、健脾养胃之功效

米可做的食品有，米饭、蛋炒饭、稀饭、八宝粥、粽子、汤圆、米皮、年糕、松糕、米粉、米酒、手抓饭、爆米花、锅巴、寿司、米豆腐、糍粑、旺旺雪饼，米做食品我知道的就这些了。

大米磨成面可以蒸发糕和烙大米发面饼子，大米发面烙饼我做过几次，就是没拍照片，下次做我拍几张分享给大家!

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第537个原创回答。

“米能做成哪些食品呢？面食平时碰到不少，大米做的有什么特别的吗？”很高兴与友一起探讨这个问题！

别说米可以做的食品真的很多，下面分享我喜欢的几款！

1、大米糕

吃起来自带米香， 暄软可口，美味极了！（下图是南瓜大米糕）

做起来并不复杂，配料供大家参考：

粘米粉：100g，南瓜：100g，冷水：60g，温水：20g，酵母：2g

2、大米布丁

米饭做的布丁，美味无添加，适合家庭制作。

配料：米饭140g 牛奶 550g 白砂糖：30g

做法简单：米饭、白砂糖、牛奶放入奶锅加热至糖融化、略浓稠。用料理机打细腻，然后装入布丁杯，表面以果酱等装饰即可。还可以加水果哟。

3、米面、米粉

用大米制成的面条、粉条等，自带大米香气，传统美味！

4、糯米戚风蛋糕

糯米制作的戚风蛋糕，口感柔软中多一点韧性，糯米控的伙伴不要错过哟！

制作方法和步骤都分享在我的头条号文章中，欢迎移步查看！

5、糯米糍

用糯米制作的点心，软糯可口，包上自己喜欢的馅料，或为豆沙馅、或水果馅，都非常可口，表面裹上一层椰蓉，美味颜值高。

6、小米红枣松饼

小米作为养胃健脾的好帮手，还可以做松饼，你一定不知道吧！

配料：小米 25g 红枣：5颗 蛋黄：1颗 牛奶：120g 面粉：45g

简单步骤：小米、红枣浸泡2小时，将浸泡的小米，去核的红枣、蛋黄、牛奶先搅拌均匀，然后用料理机打成糊，与过筛后的面粉翻拌均匀。每次用汤勺舀一勺面糊，平底锅小火煎饼即可。

总的来说大米或者其他米类做的甜品，带着自然的米香，口感美味，营养更丰富。这些分享的做法，喜欢的伙伴也可以试试哟！

以上就是我对"米能做成哪些食品呢？面食平时碰到不少，大米做的有什么特别的吗？"这个问题的一些看法，欢迎大家补充！

纯手工作答，如果我的回答对伙伴们有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟！期待再次沟通！

伙伴们，你们喜欢什么米做的美食呢？欢迎在评论区与我分享哟！

1.米面

米面是将米磨成米浆，大锅上置容器，将米浆均匀地浇上一层，大火快蒸成型，将蒸好的米面均匀地切成条状，可以煮着吃，也可以炒着吃。米面本身没有味道，所以汤料很重要，如果能用鸡汤当汤头，味道更加鲜美。

2.粉干

粉干选用优质大米，经过浸泡、粉碎、压条、蒸熟、晾晒的工艺而制成，成品的粉干这样的：

粉干具有颜色洁白、口感滑润的特点，可以炒、可以煮、还可以凉拌，怎样烹饪都很好吃。

3.肠粉

首先将优质的大米磨成米浆，再准备好蒸锅，将一块白布铺在大网筛子，将米浆均匀地浇在白布上，隔水蒸熟，在蒸好的粉皮上放上各种馅料，如猪肉、牛肉、虾仁、青菜、鸡蛋等，卷成圆筒状，再浇上花生油、生抽等调味品即可。

肠粉软糯清香，入口即化。

4.千层糕

千层糕的制作很有意思：先将上好的米磨好后做成米浆，然后准备蒸制，蒸制的时候很讲究，一是一定要均匀地将米浆浇入容器，第二，一层蒸熟之后，再浇第二层的米浆，如此循环往复，一般的千层糕大约是15层，也就是要浇15次米浆。

为什么一定要蒸熟一层再浇一层呢？因为如果上一层没有蒸熟，就直接浇上米浆，容易夹生，所以制作千层糕时一定要仔细认真。

千层糕分甜咸两种，甜的在制作时就已经加入了红糖来调味，咸的要蘸着酱油吃。

5.米花糖

米花糖是南方家庭喜欢制作的小零食，制作方法很简单：

购买100克爆米花，准备白砂糖、清水、植物油、葡萄干、碎核桃仁、熟芝麻。

将油锅烧热，倒入植物油，锅热后倒入白糖和清水熬煮糖稀，用筷子不停搅拌，待糖稀颜色变成浅咖啡色，锅中出现密集的小气泡时，迅速倒入爆米花和各种配料，快速翻炒拌匀，将锅内的食材倒入准备好的长铁盘模具，并且压实，待食材凉透后，将米花糖扣出，用刀将米花糖切成小块，即可食用。