羊美食-羊美食名字

1. 羊的哪个部位最好吃？
2. 今年养了300只羊，如何提高养羊的利润，如何才能把羊卖出去，头一次养羊没啥经验？

羊的哪个部位最好吃？

一般是羊里脊最好。 羊肉是从羊身上割下来的肉,大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等,其实每个部位都是很好吃的,不同部位的烹饪方式不一样,主要看怎么吃

没有一定说是哪个部位最好吃，羊浑身是宝。不同部位的所含营养素也不相同。而且， 对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位，

羊肉最好吃的部位就是羊上脑肉、大三叉肉、小三叉肉、黄瓜条肉和磨裆肉。

一、羊上脑肉

羊上脑肉是位于羊的脖颈之后，脊骨两侧，肋条前上端的那块肉，由于这块肉的位置比较接近头部，所以称为上脑。

羊上脑肉的肉质较嫩，但稍微有点偏肥，脂肪沉积于肉中形似大理石花斑，适于涮、煎、烤、熘、炒、氽等烹饪手法，尤其是涮食佳品。

二、大三叉肉

　　羊大三叉肉其实是指后腿上部的羊肉，这块羊肉是有纹路的，到了上面成了一个“Y”字形，正好是三个叉，就被称为三叉了。为了让将后腿三叉肉与前腿三叉肉区分开来，人们就把后腿的三叉肉称为大三叉，而前腿的三叉肉则称为小三叉。

　　大三叉肉质较好，比较肥嫩，大约有五成肥，文理顺畅，肌肉纤维丰富，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用，适合煎、烤、烹、炸等烹饪手法。

三、小三叉肉

　　小三叉肉位于羊前腿上方，相对来说肥瘦相间，也是比较好吃的一块羊肉。

四、黄瓜条肉

　　黄瓜条肉位于大三叉下端，与磨裆肉相连处，这块肉肉色淡红，呈条状包裹着股骨，形状像两条黄瓜，所以称为“黄瓜条”。

图解羊肉的哪些部位最好吃，资深吃货都不一定知道

羊黄瓜条***片

　　一只羊身上只能出两条黄瓜条肉，它是羊身上最美味的部位，肉质细嫩，口感脆嫩鲜美。，适合煎、烤、烹、炸等烹饪手法。

五、磨裆肉

　　羊磨裆肉是位于羊尾下面，两腿裆相磨处的臀部肉，它与黄瓜条肉相连在一起，边上稍有薄筋。由于这块肉位于羊两腿裆相磨处，所以称为磨裆肉。

图解羊肉的哪些部位最好吃，资深吃货都不一定知道

羊磨裆***片

　　羊磨裆肉虽然偏瘦，但口感确实瘦而不柴，细嫩非常，适合爆、炒、炸、烤等烹饪手法，尤其适宜制作烤羊肉串。

头尾部分：

1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮

2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

前腿部位：

3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。

4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。

5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。

今年养了300只羊，如何提高养羊的利润，如何才能把羊卖出去，头一次养羊没啥经验？

今年养了300只羊，如何提高养羊的利润，如何才能把羊卖出去，头一次养羊没啥经验？

“养羊”属于不错的养殖项目，在传统年份养羊的行情优于养猪，但在今19年里，养羊的行情弱于养羊，养羊的甘拜下风！。通过深入研究了解到：散养的山羊出售每只的利润空间在400元左右，根据题干涉及到的300只羊，继续利润超过10万元。

发现 “养羊” 作为自己的养殖项目，究竟能否实现养殖利润？能否快速的适销对路将羊卖出去，需要有考量的抉择！比如选择养殖的时机恰当是一方面，另外也需要有专业的养羊经验和技巧（技术方法），不然会徒劳无功。编者通过深入基层与各养羊专业户交流获得了几方面的知识，如下与大家分析一下：

***取养殖出更优质的羊，通过高品质取胜

无论是发现养殖什么禽类，在同行业的养殖生涯中能够养殖出较别人更优质的山羊，出售至市场更容易获得市场的青睐，这属于做到“人有我优”的选择。举例，众多养殖项目中唯独你自己选择的养羊行业，且质量出众，那么获得欢迎是必然的趋势。且当前居民生活水平的大幅度提高，对优质的肉类更加讲究。

推陈出新、革故鼎新。努力钻研出更科学、更实用的养羊方法和技巧。

传统的养羊模式已不能跟上时代发展的步伐，只有改善养羊的方式或者喂养习惯，才能在竞争激烈的养羊中获得更高利润的机会。有人说***取散养的养羊方式，编者认为此方法可行，毕竟在荒山中散养山羊喂养的成本更低，且喂养的食物属于土地中的草类以及秸秆类，非饲料成本生长出的羊肉营养价值高。

题干提及的养羊300只，***如要***出售获得高利润，可以***取留养一部分母羊，出售一部分育肥羊，留养母羊的目的是通过发现羊崽子、繁衍羊崽子实现规模化、细节化的养殖模式。出售一部分育肥羊是实现利润落袋为安。

上述纯属个人观点，仅供参考！欢迎批评指正。文字原创，图片来之网络！！谢谢

我是宁夏盐池的，羊肉是我们这边的特色。羊分为山羊和绵羊。山羊正常情况下一年下一次羊羔，一窝也就一只。不过山羊比较调皮，肉质会更细腻一点，山羊皮子贵，因为山羊绒比较贵，山羊绒一斤在一百左右。而绵羊就不同了只要成分好一年两次羔，一次两三只不等…绵羊尾巴比较大，但是绵羊的产值比较快。绵羊的个头也要比山羊大，性格温顺…大多数农户会选择养绵羊。只要环境好，有足够的草原，料与草搭配好，按季节给羊***、灌药、青储储备……好品质的羊肉根本不愁卖。