huangp1489 发布于2024-09-12 20:18:46 地方美食 4 次
1、兰州牛肉拉面兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
2、山西刀削面刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。
3、北京炸酱面炸酱面是老北京人夏天的最爱,炸好的干黄酱,配上8个菜码,拌在过了水的面里,那味道真真是好极了。
4、河南烩面河南特色美食,有着悠久的历史,烩面是河南三大小吃之一。正宗的河南烩面是河南传统的风味小吃,用肉骨汤下面,出锅之后再加些蔬菜,汤、面、肉、菜兼而有之,飘香四溢。
1.兰州牛肉面
兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,最早起源于唐代。兰州牛肉面最大的特点就是面条劲道爽滑,汤汁清淡,加入骨头熬制的汤,清香美味,鲜香浓郁,牛肉软烂入味还有嚼劲,因此赢得了广大朋友们的好评。全国各地有很多地方不叫兰州牛肉面而是兰州拉面,这难道是漏掉了吗?如今也只有到兰州才能吃到正宗的兰州拉面啦。
2.武汉热干面
武汉热干面最早源于三十年代初期,也有很多年的历史了。在武汉热干面是过早的首选小吃,它和四川的凉面很相似,但在味道上有很大的区别。近几年热干面可谓是火遍的大街小巷,全国各地都有它的影子,热干面的做法简单又快捷,面条裹满多种调料做的酱汁,一口吃下去真是香。
3.北京炸酱面
北京炸酱面是北京市的一道传统小吃,炒肉丝时加入甜面酱、芹菜、香菇丁熬至浓稠,再浇上煮熟的面条上面,再搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、黄豆,最后把菜和面搅拌均匀就可以吃了。
用料
挂面 一捆挂面的大半份
小葱 4、5棵
味极鲜酱油 4勺
白糖 1勺
油 2~3勺
葱油面(汪涵天天向上版)的做法
准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。
面条下什么菜好吃
看面条下什么菜好吃_小红书_简单易上手的面条做法大全
煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟
用凉水过几遍面条。
捞出面条放在器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。
热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上最好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃喽~
小贴士
1、油适量即可,不要过多。否则会稍显油腻
2、糖依照个人口味调整
3、葱花个人认为可以多些,最后是小嫩葱
以下是挂面的10种最好吃的做法:
1. 酸辣挂面:将挂面煮熟,配以酸辣汤底、豆芽、木耳、黄瓜等蔬菜,加入酱油、醋、辣椒油、花椒等调料,口感酸辣开胃。
2. 香辣牛肉挂面:将牛肉切成薄片,用香辣酱料腌制,然后煎熟,再和煮熟的挂面一起炒熟,口感香辣嫩滑。
3. 口水鸡挂面:将鸡肉煮熟,撕成丝状,配以花生碎、芝麻、葱姜蒜等香料,拌入特制的口水鸡汁,拌匀后与挂面一起食用,口感鲜美爽口。
4. 韩式辣炒挂面:将挂面煮熟后,用炒锅炒熟,加入切成片状的辣椒、洋葱、豆芽等蔬菜,再加入韩式辣酱炒匀,口感辣香可口。
5. 豚骨拉面:将猪骨熬制成浓郁的豚骨汤底,将挂面煮熟后捞入碗中,加入豚骨汤底,再配以叉烧、海苔、葱花等配料,口感丰富浓郁。
6. 麻辣拌面:将挂面煮熟后过冷水,沥干水分,加入花椒粉、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱等调料,拌匀后食用,口感麻辣开胃。
7. 炸酱挂面:将绞肉用酱油、豆瓣酱等调料炒熟,加入豆角末、洋葱末等蔬菜炒匀,再与煮熟的挂面一起食用,口感丰富。
8. 酸菜肉丝挂面:将挂面煮熟,肉丝炒熟后加入酸菜炒匀,再将炒好的肉丝与酸菜放在挂面上即可,口感酸爽开胃。
9. 素汤挂面:将各种蔬菜切片煮熟,加入素汤底,再将煮熟的挂面放入碗中,将素汤浇在挂面上,口感清淡健康。
10. 清炖鸡汤挂面:将鸡肉、鸡骨熬制成鲜美的汤底,将挂面煮熟后捞入碗中,加入清炖鸡汤、香菇、蔬菜等配料,口感鲜美营养丰富。
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