马美食-马美食猎人游戏

1. 北京羊头马正宗做法？
2. 马小坏糯米糍做法？
3. 马小坏美食卤牛肉？
4. 高碑店有啥小吃？
5. 马小坏美食松子鱼的做法？

北京羊头马正宗做法？

 北京羊头马是一道具有浓郁北方特色的风味小吃，以羊头肉为主要食材，口感鲜美、肉质鲍烂。正宗的北京羊头马做法如下：

1. 准备净山羊头5000克，用清水浸泡，彻底清洗，尤其是嘴、鼻、耳内的脏物。

2. 将羊头放入锅中，加入足够的水，没过羊头约10厘米。同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟。

3. 煮好后取出羊头，拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉后入冰箱。

4. 制作椒盐：将丁香、砂仁磨成粉，花椒炒香后碾成粉，与粗盐混合，调成椒盐。

5. 将羊头肉从冰箱取出，用快刀片成大薄片（越薄越好），撒上椒盐拌匀。

6. 食用时将羊头肉摆盘，可搭配蘸料如蒜泥、辣椒油等，即可享受美味。

正宗的北京羊头马关键在于选用优质的羊头，煮制过程中火候和时间的把握，以及制作椒盐的配比。希望这个做法对你有所帮助。

马小坏糯米糍做法？

马小坏糯米糍的做法非常简单，首先准备好糯米粉和水，将糯米粉和水搅拌均匀至成团。然后将团分成小块，再将每个小块捏成圆形的糯米糍，可根据个人喜好添加花生粉、芝麻或红糖作为馅料。最后将糯米糍放入锅中蒸熟即可食用。简单的原料和简单的步骤让马小坏糯米糍成为一道美味的小吃，既可口又方便。

1.主要的材料有：糯米粉，淀粉，豆沙，豆油和奶粉。

2.将糯米粉，淀粉，奶粉，豆油混合。

3.倒入温热的水，搅拌成糊。

4.搅好的糊放入锅中，蒸二十分钟。

5.取少量面团按扁，包入豆沙馅。{可以在手上沾一点油，防止粘手}

6.将包好的糯米糍都沾上作料。

马小坏美食卤牛肉？

原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。

做法步骤：

第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜

第7步、味道很香

第8步、吃时切片

小贴士：

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

主料：牛肉2.5斤

辅料：白蔻1个，桂皮1块，八角1个，丁香2个，小茴香一小撮，草果1个，香叶1片，葱适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.牛肉洗净，切块泡水。

2.葱姜切段。

3.牛肉泡水煮开，撇去浮沫，放砂锅中熬煮2小时。

4.牛肉煮烂捞出，牛肉汤倒出，留一部分牛肉汤。

5.香料放在容器中

6.干黄酱，生抽，黄酒，白糖，水调成汁。

7.牛肉，牛肉汤，调好的汁全部放入砂锅，加水炖2小时。

8.炖熟捞出即可

高碑店有啥小吃？

地处保定的高碑店，小吃美食也跟保定如出一辙。

比如始创于90世纪30年代初期的高玛纳驴肉火烧店，在高碑店也是有的。

由孙玉诚老师傅创立，开始叫米各庄驴肉火烧，02年注册商标高玛纳驴肉火烧。俗话说"天上龙肉，地上驴肉"这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜 美，耐人回味。

驴的全身都是宝，在驴肉火烧这 一经典美食基础上，驴肉包子，驴肉水饺，全驴宴，听起来就很有特点吧！

来高碑店，豆皮、豆腐丝很有名。

此豆皮跟我们大武汉的豆皮不一样，这种豆皮也是豆制品，对，就整得跟我们武汉的千张差不多，浓郁的香味，乳黄的色泽，算是比较天然的。

当坐着绿皮火车路过高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。

被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。

高碑店的豆腐丝，距今已有300多年的历史。据查，它原出自当地姓贾和姓王的两家，现在仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人，已是第7代。

豆腐丝切成段，起锅烧油包容，姜，蒜，红辣椒，煸炒出香味儿，然后放入切好的豆腐丝翻炒，最后放入，肉丝儿，然后加入胡椒粉酱油，盐，鸡精，香油，大火翻炒出锅即可。

马小坏美食松子鱼的做法？

主料

草鱼（桂鱼）

辅料

鸡蛋适量

生粉适量

调料

盐适量

番茄沙司适量

白糖（冰糖）

大红浙醋适量

料酒适量

小料

姜适量

葱适量

1.

将鱼去鳞和鳃，刨腹去内脏洗净待用

2.

将鱼从鳃出取下鱼头，留做松子鱼的头型，再沿着鱼肉剁去鱼骨待用，取净肉，留尾部，

3.

将净鱼肉鱼皮朝下先直剞深至鱼皮而不断，使其成菱形刀段，用盐，料酒腌制10---15分钟，取出沥干水分待用。

4.

取鸡蛋留蛋清抹于鱼身上，拍干芡粉，使鱼身均匀的沾满芡粉，待用

5.

炒锅上火，烧油，油温5--6成时，用手拎住鱼尾，抖去多余芡粉，放于锅中上将鱼从上往下浇油，定型，再将鱼尾朝油面翘起入锅中炸至定型，炸至金***，外酥里嫩时捞出沥油摆盘待用，鱼头拍干芡粉一同炸至摆盘待用，

6.

炒锅上火留底油倒入番茄沙司炒起大泡，放入白糖，少许食盐，大江浙醋，少许食盐，勾少许水芡粉，亮油，起锅浇在鱼身上即可。