羊肉美食-羊肉美食图片

1. 王刚美食作家红烧羊排？
2. 补肾壮阳汤是比较常见的一种美食，那么你知道羊肉补肾壮阳汤怎么做吗？
3. 羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

王刚美食作家红烧羊排？

1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

主料：羊排500克

辅料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。

1、食材：羊排适量，洋葱少许，白萝卜一根，大料少许，香葱少许，大枣少许，生姜少许。

2、羊排放入清水中浸泡半个小时，捞出沥干。锅中放入清水，水沸后放入羊排。

3、洋葱取两三层切成块，处理好葱姜蒜。将准备好的辅料放入锅中焖炖40分钟。

4、将准备的白萝卜，去皮后切滚刀。将白萝卜放入锅中，倒入料酒和少许盐继续焖炖一刻钟后，关火盛出。还可以放一些枸杞、肉苁蓉、党参等***材料。

主料

羊排500g

辅料

葱适量

调料

糖适量

酱油适量

食用油适量

葱适量

水适量

红烧羊排的做法步骤

1.起锅烧油，锅加热至冒烟，倒入食用油。

2.将小块的汤倒入油中，开小火慢慢熬糖色。

3.熬成金***的糖浆，倒入鲜望买的羊寸排（不在鲜望买的膻味重建议先焯水）下锅翻炒。

4.翻炒均匀裹上糖衣，倒入酱油染色。

5.炒至菜品上色后，加入清水没过寸排，开大火炖煮。

6.盖上锅盖焖煮，水快干时可以撒入适量葱花。

7.水快干即可出锅装盘。

8.摆盘。

主料

羊排450g

辅料

橄榄调和油适量

盐少许

六月鲜红烧酱油1勺

味达美臻品料酒1大勺

味达美特级生抽1.5勺

味达美珍品蚝油1勺

葱适量

姜适量

炖羊肉料包1包

红烧羊排的做法步骤

1.准备羊排

2.羊肉自然解冻后，洗净，加一勺盐，冷水浸泡10分钟左右，泡出血水，同时起到消毒杀菌的作用。除了调味料包，还用到了红烧酱油、生抽、料酒、蚝油和冰糖。

3.浸泡好的羊排沿着排骨缝隙斩成小段，清洗干净，锅中加入适量的水，加一勺盐，适量的葱姜，排骨冷水下锅焯水。

4.水开煮1~2分钟，捞出，温水清洗干净，控净水分。

5.取小碗加入冰糖（或者白糖）、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油调好酱汁，口重地加少许盐，炒锅加入适量的橄榄油，爆香葱姜，下入排骨翻炒，下入调好的酱汁翻炒上色。

6.加入适量多的水，炖排骨时间略长一点，最好中间不加水，必须加水的话，加点开水。调料包过冷水冲洗一下，直接放入锅中，大火烧开，转中火炖熟。

7.出锅装盘。

补肾壮阳汤是比较常见的一种美食，那么你知道羊肉补肾壮阳汤怎么做吗？

羊肉本身就比较补，所以不需要加太多食材

羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。 　　功效：有固精明目，强筋补肾作用

羊肉可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

用料主料

• 羊肉600克
• 党参8克
• 红枣5个
• 黄芪4克
• 桂圆(干)8克
• 马蹄适量

• 盐1小勺
• 糖1勺
• 酱油4勺
• 姜适量
• 葱白1段
• 葱少许

准备好材料。

羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用

姜切片，切好葱白。

锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。

入没过羊肉的水量，放一小匙盐。

倒入酱油和糖。

放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。

最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。

羊肉可以搭配多种食材，做出一道道美食。

蒜薹炒羊肉

1.羊肉400克，洗净切片，加料酒、酱油、盐、姜丝、少许植物油拌匀腌制十五分钟备用。

2蒜薹切段，锅中放水烧开，加少量盐和食用油，蒜薹放进去焯十多秒钟。

3锅中倒油烧热，放入羊肉炒至变色后，放入料酒、酱油炒片刻，再把蒜薹段、盐炒至入味，最后加入味精、胡椒料即可。

子姜爆羊肝肾

材料.羊肝、羊肾各一个，子姜150克。

配料.花生油、酱油、蒜米、料酒、淀粉、盐。

做法

1羊腰羊肾洗净切丝，少许酱油、淀粉抓匀腌制十多分钟。

子姜洗净切丝，加点香醋腌制十五分钟。

3锅中放油烧热，放入姜丝爆香，放入羊肝、羊肾爆炒几下，再放入蒜末、酱油、料酒、盐翻炒至熟即可。

除了上面两道菜以外，羊杂还可以配萝卜做成羊杂卤汁炖萝卜团，羊肉切片烤成羊肉串等等。