农村美食,农村美食***

1. 你知道的农村大集上都有什么美食？
2. 有没有好吃又好做的美食教程来一波？

你知道的农村大集上都有什么美食？

地点济南，集上的美食我列数一下:

水果我就不说了，猪头肉，田螺，锅盔，炸肉，糖葫芦，棉花糖，糖炒栗子，煎饼果子，肉夹馍，烤鸭，烤五花肉，面包鸡蛋糕，煎饼，各类咸菜，烤鱼，粽子，年糕，麻花等等，说实话这些吃的，也分季节出现，但大部分集上都会有

很感谢可以回答楼主的问题。衣、食、住、行是生活中必不可缺的，作为美食来讲每个地区间的特色不同。天下之大，万物皆可盘……

随着时间推移从孩童、少年、成年；完成学业再到后期的工作、时间、地点调整而回到农村的时间渐渐的减少，对于农村大集上美食的味道停留在记忆最深处……生在农村、长在农村，对于农村人来讲，大集是难得的休闲方式，尤其是孩子，赶集有太多的诱惑而集市本身就是美食***的大本营！下面跟我一起来了解一下吧：

第一种：煎饼果子5元一个在农村市场上还是比较实惠的，打上一个鸡蛋，添加自己喜欢的小菜，浓厚的菜香味，美。

第二种：烤红薯，烤的又香又甜，每次赶集都会不由自主的买上一个。

第三种：麦芽糖，在城市里很少见到熬制的很纯的麦芽糖，麦芽糖是小时候的味道。

第四种：凉皮尤其是夏天盛行的时候，纯手工自制，调拌均匀简直是色香俱全。

第五种：糯米糕也叫年糕食材主要有红豆、红枣、葡萄干等，口感香糯，每次都会迫不及待的买它，小时候的最爱。

第六种：凉粉不仅仅是在饭店才做的出来，我们农村人在夏天也喜欢自己用铁锅熬绿豆凉粉，好吃又消火。

农村的集市，若是到了年集，便是人山人海，炮竹齐鸣，春联、糖果、年画、花鸟虫鱼，好吃，好看，好玩……

曾经非常热闹的集市，少了人气，现在反而越来越衰落、冷清，为了更美好的生活状态大量的人不得不来到陌生的城市打拼。

曾经的大集，浓浓的乡土味。回不去的童年，儿时的记忆，忘不了集市上行行***的人，忘不了缤纷的年画，忘不了特有的年集。

现在社会，在乡村街上和城区能吃到的小吃都差不多了，在城区能吃到的，在街上一般也可以，反之同样，现在是一个网络社会，信息比起以前高度发展，很少存在没见过，没听过的东西了

农村大集上的美食必须和农作物挂钩，否则它就没啥意义了。

我们村大集上的美食之一：猪下货。在城里绝对买不到这种味道，很多村民都搬到城里居住了，还是会趁着赶集的日子回老家来买猪下货。

猪下货猪头肉哪都有得卖，城市超市里有卖，路边摊也有得卖，夜市更有卖，但只要吃过我们村集市那家猪头肉，没有人会再夸别地猪头肉好吃的，为什么我们老家集市上的猪下货会更好吃些呢？

原因是猪下货的材料必须是当天的，无论春夏秋冬，煮下货的夫妻俩都会两三点或者三四点钟去杀猪那里取回刚杀的猪头和下水，取回来后人工拔毛清理干净，然后放到大锅里面，放进去从山里摘回来的花椒，和买来的各种调料，烧柴大火煮烂呼。这种猪下货比哪里的都好吃很多。

农村集市上的美食还有一个自己烤制的点心，小媳妇不想出去上班，于是出去学了烤制点心，本来点心也没啥多特别，但小媳妇用心制作，比如那种桃酥点心，她用花生油和自己磨出来的黑面粉制作，制作出来的味道酥香甜且不腻。

做的枣糕是自家枣树结的枣，那些枣各个熟透且饱满，做出来的枣糕味道比买来的好吃多了，还有蛋挞，蛋挞是自家养的鸡生生的蛋做的，她说这种小吃都被孩子们吃了，一定用最好的食材，而最好的食材做出来的美食味道都是最好的。

过些日子会有烤玉米上市，烤玉米是农村集市上最受欢迎的美食，不是冷冻的玉米，而是最新长出来的新鲜玉米，这样烤出来的老玉米味道那叫一个足，大人孩子都爱不释手。

农村小吃要想成为美食，必须得用自己家种植的作物，真材实料做出来的东西，会比那些有各种香精的小吃好吃多了。

有没有好吃又好做的美食教程来一波？

本人是名从厨二十年的专业厨师，今天来满足你的要求，先上图片，在教做法，

这道菜叫杏香虾饼，又简单又好吃，而且还有颜值，吃的时候我们可以配着泰国鸡酱粘食吃，外焦里嫩，酸甜可口，首先我们准备适量解冻的虾仁，用刀背拍碎，加入一点盐，少许的白胡椒，一点鸡粉，加一点粉欠用手打上劲，把虾饺挤成小球，在按成饼，准备适量的杏仁片，把虾饼放进去，拍匀，放入五成热油锅炸熟即可食用。

清炒腐竹，好吃又好做。

把泡发好的腐竹切成小段装入碗中备用，泡发好的黑木耳一小把切成小块备用，青红辣椒去蒂去籽后切小块，蒜头切蒜片，干红辣椒切小段。香葱几根葱白切段，葱叶切葱花备用。起锅烧水水开后把腐竹焯一下水，焯水一分钟，捞出备用，把黑木耳也焯一下水，焯水时间一分钟，捞出备用。起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入葱蒜和干红辣椒爆香，葱蒜爆香后倒入青红辣椒，然后放一勺蚝油，翻炒片刻，倒入适量清水，放一勺食盐，放一点白糖提鲜，放一勺鸡精，放一勺生抽，放几滴老抽上色，翻炒均匀化开调料，然后倒入腐竹和黑木耳，翻炒均匀倒入适量水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅装盘。

清炒腐竹

食材

腐竹焯水一分钟

倒入葱蒜青红辣椒爆香

清炒腐竹做好了出锅装盘

香辣虾教程：这段时间基尾虾降了不少，孩子，老婆也喜欢，隔几天就要做一锅。今天就简单的介绍一下，不明白的评论区留言！

1买回来的虾用剪刀去虾头，挑出虾线，开虾背，至尾部连而不断。

2配料：准备好蒜子，姜粒，尖椒段，洋葱丝，大葱切成段，黄瓜条，土豆切条。

3调料：胖子麻辣鱼调料，耗油，鸡精，啤酒。

4：锅点火，下油，油量大点，把土豆条炸一下，炸至金黄和洋葱丝，黄瓜条一起放入锅底。锅留油，下蒜米，生姜，炒香，在放入剪好的虾，在油锅里爆炒，在放入干尖椒，胖子麻辣鱼调料一小勺，少许蚝油，接着炒炒出红油，放入少许啤酒，调色，调味，大火烧至啤酒开，只剩下油，在放入大葱段，淋点干净的油，起锅！装盘，可以放入几根香菜，撒点白芝麻！

喜欢吃赶紧的行动吧！

好吃又好做的美食清蒸鲈鱼，

鲈鱼清蒸的方法最简单，

第一，鲈鱼清洗后，要用白醋将鱼的全身拍打刮掉鱼的表皮粘液，

第二，准备好葱丝蒸鱼豉油，

第三，将蒸锅的水开后再将洗净的鱼上锅蒸大🔥火十分钟，

第四，将鱼取出锅把蒸鱼的汤倒出，再将蒸鱼豉油倒在鱼身上把葱丝浦上，

第五，把酒锅烧热倒在鱼身上，

一个完整的清蒸鲈鱼过程讲完。