美食饼,美食饼类做法

1. 米饭饼的做法，上海著名的小吃米饭饼怎么做？
2. 湖北特色美食黄石港饼味道如何，自己在家可以做吗？
3. 剁饼的做法？
4. 蓬溪小吃冲饼做法？

米饭饼的做法，上海著名的小吃米饭饼怎么做？

用料酒酿原汁150大米粉100白糖25老上海米饭饼的做法以上三种食材搅拌均匀至顺滑，勺子舀起成一条线的稀糊状温暖处发酵至面糊膨胀锅热后转小火倒入面糊，自然会呈圆形，盖上盖子慢慢烘，半熟时加上一勺热水，再盖上盖子至全熟

主料：大米面300g

辅料：糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

步骤一：将酵母用温水化开。

步骤二：将酵母水及大米面倒入面包桶。

步骤三：用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

步骤四：放置四十分钟，发酵母成二倍大。

步骤五：加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀。

步骤六：用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟。

湖北特色美食黄石港饼味道如何，自己在家可以做吗？

作为一个黄石本地人来说，小时候吃黄石港饼是一种奢侈。而如今港饼在各个超市里随处可见了，但是只有那种包装的小薄饼，可能是为了方便贮存吧，这种饼子酥脆可口，芝麻香味浓厚，饼子的馅料的甜味也不太甜，适合当零食休闲。

而在中秋节时制作出来的月饼，味道和份量却大大不同了，这时候的月饼个大厚重，有一斤的、两斤的。有订制的五斤重的都有，这些月饼包装大都是纸袋子，饼子的猪油和麻油都会透过纸袋浸出来，月饼的味道甜腻，馅料的冰糖和果仁红绿皮丝可以缓解这些腻味，中秋月饼不易贮藏，也不能久放，所以只有我们当地人吃得多些了。
我觉得想解馋吃黄石港饼不适合在家里制作，因为港饼的制作是一门传承的手艺，老手艺一般不学个几年是很难掌握其中的精髓的。只懂点皮毛就想做成一门手艺是难的，想吃还是去超市买几个尝尝算了吧。

剁饼的做法？

用料 普通面粉 375（可用高粉100，低粉275兑出） 温水 210g 豆瓣酱 10g 蚝油 10g 甜面酱 10g 玉米油 40g左右，根据家庭用油习惯调整 辣椒油 10g 蒜蓉 适量 葱花 适量 五香粉 适量 酱香剁饼，街头小吃的做法

1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。

2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。

3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，

4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

5、醒好之后擀成圆形，热锅放油， 开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油， 翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

蓬溪小吃冲饼做法？

手抓饼的原料：面粉500克手抓饼的配料：香葱3棵手抓饼的调料：黄油30克、盐3克1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团；

2、黄油在室温下软化；

3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；

4、折叠包好，擀成薄饼；

5、不粘锅放少许黄油，将饼煎至两面金黄；

6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可。