辽宁美食-

1. 辽宁有哪些美食？
2. 辽宁有什么小吃比较好？

辽宁有哪些美食？

谢谢邀请，东北三省之一的辽宁省是个重工业省，三大战役之一的辽沈战役等享誉海内外，

该省的美食也是琳琅满目，令食客口福、心服。1、在大连出名的“咸鱼饼子”，是街头小吃中的一块招牌，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些小咸鱼，并将咸鱼和苞米面饼成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃；2、那家馆白肉血肠，1872年，由满族师傅那吉在沈阳开设的一家专门经营白肉血肠的餐馆，立号那家馆。须用新宰杀的肥猪五花硬肋，以白水加调料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不腻；3、老山记海城馅饼，座落在沈阳市，用料精制严格筛选，猪、牛肉为鸳鸯陷，去香料十余种煮制。蔬菜陷，随季节变化，豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、***等配制，使饼馅荤素搭配，浓淡相宜。还有高档品以鱼翅、海参、大虾、干贝与鸡肉调陷，其味道更鲜美无比；4、朝鲜族烤牛肉、打饼黄亮味十足，用鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片后，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，碳火炉烤，外焦里嫩、酥香咸辣。特色打糕，熟糯米用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，味香可口；5、拥有160多年的老边饺子，清道光八年由河北传入沈阳，立号边家饺子

馆。将绞碎的猪肉煸炒后，加入鸡汤或骨头汤煨制，做成蒸饺，风味独特，水煸陷蒸饺闻名遐迩；6、1796年由马春在沈阳市创制的～～马烧麦，称之为国民小吃。以腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅，加调料用清水浸煨，有皮亮、筋道、陷松、醇香等特点，200年历史，边做边卖；7、走进大连就能听到海鲜焖子，这是由地瓜粉熬制的凉粉做成，馅为虾段、海螺片等海鲜加入蒜泥、芝麻酱、醋等，好吃忘不了；8、杨家吊炉饼鸡蛋糕，1913年在吉林洮南县创制，1950年打入沈阳市场，用打散的新鲜鸡蛋加水调匀，上屉蒸制，后浇上糕卤、撒上鸡丝，还可佐以辣椒油和蒜泥炭炉子上烤下烙，直至外焦里嫩，清香可口。所以说，辽宁省幅源辽阔，在东三省有着举足轻重的地位，各种各样的餐饮业也随之汇入，并在该省生根、发芽、开花与结果，可以说色泽金黄、焦脆里嫩、香甜可口的美食举不胜数，让你不尝不知道、一尝忘不了。

辽宁美食非常多，山珍海味、麻辣鲜香应有尽有；天上飞的，地上跑的样样都全。比如山珍，有蘑菇、木耳、大榛子；海味有河蟹、黄蚬子、嘎巴虾；满族特色食品有萨琪玛、驴打滚和各色糕点；东北传统美食有酸菜血肠、小鸡炖蘑菇和高梁米水饭等。下面，我就列表说一下辽宁各地的特色美食：有不全的请补充；吃过20样以上的可以说是资深吃货；外地人到辽宁的某个城市，不可错过提到的美食哦。

沈阳：西塔大冷面、那家白肉血肠、杨家吊炉饼鸡蛋糕、老边饺子、马家烧麦、不老林糖、老四季抻面鸡架、中街大果、烧烤

大连：各种海鲜、大虾糖、金州樱桃、黄桃、瓦房店苹果、庄河大骨鸡

鞍山：南果梨、牛庄馅饼

抚顺：麻辣拌、黄金肉、八大碗、满族糕点

本溪：长宽猪蹄、蝲蛄豆腐、小市羊汤、特色山菜

丹东：酸汤子、炒叉子、河鲜海鲜、马甲港草莓、蓝莓、嫣红桃

锦州：沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、北镇面茶、锦州烧烤、锦州烀饼

营口：烤牛肉、营口咸货、风味豆腐

阜新：蒙古馅饼、清沟鱼宴、全羊宴

辽阳：塔糖、香水梨干、老世泰糕点、老杨头烧鸡、千层饼

葫芦岛：杏仁小米粥、绥中白梨

朝阳：切糕、碗坨、豆腐脑、拔面条、榆钱大饼子

盘锦：河蟹、大米

铁岭：杨家老坛肉、大甸子羊汤、榛子

有不全的请补充；吃过20样以上的可以说是资深吃货；外地人到辽宁的某个城市，不可错过上面的美味哦。

辽宁位于我国的东北地区，当地的特色美食也是很有地方特色，做法简单但是味道却是相当的不错，因为当地的气候的因素，所以说当地的食材都是生长很长时间，为了能够把味道充分融入，当地人一般都是***用炖的方式来做菜，所以说东北的炖菜很是有名。

其实像比较有名的就有东北四炖，分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角和酸菜炖豆腐这几样，特别是小鸡炖蘑菇选用的都是散养野生鸡和野生蘑菇，吃起来真的是特别的美味，炖的汤喝起来也是相当的棒，有机会一定要去尝尝当地的小鸡炖蘑菇。

除了上面提到的炖菜以外，辽宁当地的咸鱼饼子、那家馆白肉血肠、老山记海城馅饼、朝鲜族的烤牛肉和打糕、老边的饺子、烧卖、李连贵熏肉大饼、海鲜焖子、大连虾酱、杨家吊炉饼鸡蛋糕、东北拉皮、抚顺麻辣拌、辽宁冷面等也都是辽宁的名吃。

壹周君对东北那旮旯不算熟悉，但是有东北吃货妹子告诉说，辽宁那个美食可是多如牛毛。本来壹周君我还是不信的，但刚过去的周末跟她混了顿延边烤串，信了。

据东北吃货妹子介绍，辽宁那美食，可是低调又瓷实的，每款都能吃到饱饱的。

首先力推已有188年历史的老边饺子，是驰名中外的汉族传统名小吃，它的独到之处是调馅和制皮。

肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好，使原收缩的肉馅松散味美，易于消化。以精粉为皮，包馅而成，可蒸、可煮、可煎、可烤。

你以为主食就饺子，那就天真了，更有群众基础的当属李连贵熏肉大饼。

此饼非普通的饼子，熏肉用10余种中药煮制，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。

辽宁连烧麦都能做出点不一样来，马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，馅心松散，醇香味好。其外形犹如含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

除此主食外，还有许多特色菜。

比如滑子蘑，当属鞍山岫岩满族自治县的最正宗啦。

金***的滑子蘑口感很鲜美，可以拿来炒小***、炒土豆片或者直接炒肉都特香。重点是，它是东北的名菜——小鸡炖蘑菇的实力大拿，没了它，名菜都显得孤单了！

由玉米碴子用清水泡上十多天做成的酸汤子，连条带汤盛入碗里，汤条爽滑、劲道，既有淡淡的酸味，又有着玉米的香甜，米汤黏黏的、稠稠的，喝到胃里都觉得暖暖的。

盛上一碗酸汤子，配上自家腌制的黄瓜、豇豆咸菜，瞬间特别有食欲有没有！

刚上面说的烤串，据说在辽宁算不上特色，炸千子才是。

千子有点儿像粤菜里的肠粉和鲜虾腐皮卷，但是千子的外皮是薄薄的蛋饼。

刚炸出的千子，外皮金黄，肉馅莹润，再加上一罐西红柿甜酱，又香又甜，吃了一个还想再来一个，除了热量高了点，你似乎找不到不喜欢她的理由！

还有梢夹子，名字听起来还有点拗口，其实它可是营口的非物质文化遗产。

梢夹子豆腐是一道汤，软嫩的而豆腐配上筋道的梢夹子，趁热乎赶紧喝上几口，真是口齿留鲜，回味无穷啊！

大家好，我是淡然寻味，今天带各位走进辽宁美食，让你们一饱眼福！

满汉全席

想必大家对这四个字都不陌生，是清朝时期宫廷的盛宴，其用料精细，做工精巧，取材广泛多样，山珍海味应有尽有，突出了中华美食文化的博大精深，是最著名的中华大宴！

作为辽宁的非物质文化遗产。满汉全席的108道菜只要你有钱的话，可以去品尝一下，反正小编是吃不起，只能眼馋。。，

马家烧饼

是沈阳市的一道特色小吃，由马春创立于1786年，如今已经有几百年的历史了。这道小吃依然能长盛不衰，原因是因为其皮面亮晶，其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，看着都会流口水，而且其口感也不差柔软筋道，馅心松散，醇香味好！如此好的样貌和口感自然也是让人喜欢，所以流传几百年。

如此美味的小吃，其制作方法也是十分的特别。用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。很高的操作技巧和对食材本身品质的要求造就了这道美食小吃，所以说到辽宁一定要品尝一下这道烧饼！

东边水饺

这是一道驰名中外的沈阳汉族名吃！先将肉馅煸炒后鸡汤慢喂，使鸡汤中的鲜味侵入到肉馅中，使其口味鲜醇，加上用精粉和猪油烫拌合制的剂皮使其口感筋道，柔软，而且十分的透明！最后制成了口味鲜醇，外形别致，口感筋道柔软的东边水饺！

就是因为这一步步的复杂而又精细的制作过程，使其用味道征服了中外，流传180年，如此美味，不尝一次，真的对不起自己的嘴。

朝鲜族打糕

辽宁朝鲜族的打糕也是一道民族特色美食！打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口，并没有那么多的花里花哨和丰富口感，但是朝鲜族打糕的醇厚与民族风味绝对值绝对值得你一尝！

那家馆白肉血肠

这是由一家店铺创造的美食，已经有120年的悠远历史。

肉片蒸制5分钟，然后取出用炉火烤至金黄，然后再放入锅中煮熟使肉片成金***，十分美观诱人，而口感肥而不腻，肉烂香醇，再加上用新鲜猪血制作的血肠，血肠明亮，味美鲜嫩，再佐以腐乳、蒜泥等辅料 更加醇香鲜嫩，风味绝伦。所以深受大家喜欢，使其能流长一个世纪多！也是一道不错的美食，很推荐。

孤山杏梅

介绍了这么多的特色美食和小吃，再给各位介绍一下辽宁的特色水果，去不了辽宁可以买点水果解解馋。

水果可以说是一个地区的独有特色了，孤山杏梅便是如此，但竟然主要用于观赏，真是暴残天物，其果大味美，肉厚离核，酸甜可口，味道清香，含糖量16%以上。杏肉含有丰富的氨基酸，尤含冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、赖氨酸较高，是水果类中上等佳品。不行，我要去网购十斤来了。。。

秋白梨

辽宁省为我国三大白梨产区之一，秋白梨是我国最古老的梨品种，因其喜肥水和适宜砂壤土生长的特点，所以适合在辽西地区生长。

其营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，又是一种滋补水果！推荐大家夏天多吃点梨，降火哦！

我是谈然寻味，如果你喜欢本文章，欢迎关注点赞！将给各位带来更多美食！谢谢大家！

辽宁有什么小吃比较好？

你好！我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题！

辽宁小吃，包括海城特色馅饼，海城耿庄大蒜，沈阳马家烧麦，西丰大榛子，大连黑蒜等等，

海城特色馅饼

海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。1906年，海城县***马德昌和***毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德...

海城耿庄大蒜

海城耿庄大蒜蒜头肥大，辛辣味浓，蒜汁粘稠。捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤，不变味。1头蒜平均重50克，最大可达60克。耿庄大蒜大部分销售于辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古一带。19世纪中叶从外地引进...

沈阳马家烧麦

马家烧麦是沈阳地区特殊风味的***小吃。早在清嘉庆元年（1796年），由马春开创，已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格，制作精细，...

沈阳马家烧麦

大连黑蒜

黒蒜***用精心挑选的优质新鲜大蒜，净选并经发酵激活液浸泡后，放置在第三代发酵设备中，以高温高湿的环境对其进行不低于60天的发酵，大蒜在激活液的靶向作用下自然发酵成为黒蒜。在此过...

西丰榛蘑

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。西丰榛蘑为白蘑科食用真菌。产于东部...

西丰大榛子

榛子是产于辽宁而驰名中外的干果。由于辽宁地处亚热带及北温带之间，自然及风土条件均适于榛子林的生长，榛子林几乎遍布全省各地。

希望我的回答能对你有所帮助！

非常感谢悟空邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

辽宁小吃，包括海城特色馅饼，海城耿庄大蒜，沈阳马家烧麦，西丰大榛子，大连黑蒜等等，

海城特色馅饼

海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。1906年，海城县***马德昌和***毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德...

海城耿庄大蒜

海城耿庄大蒜蒜头肥大，辛辣味浓，蒜汁粘稠。捣出的蒜泥可保持一昼夜不泄汤，不变味。1头蒜平均重50克，最大可达60克。耿庄大蒜大部分销售于辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古一带。19世纪中叶从外地引进...

沈阳马家烧麦

马家烧麦是沈阳地区特殊风味的***小吃。早在清嘉庆元年（1796年），由马春开创，已有200多年的历史。当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖。由于马家烧麦选料严格，制作精细，...

沈阳马家烧麦

大连黑蒜

黒蒜***用精心挑选的优质新鲜大蒜，净选并经发酵激活液浸泡后，放置在第三代发酵设备中，以高温高湿的环境对其进行不低于60天的发酵，大蒜在激活液的靶向作用下自然发酵成为黒蒜。在此过...

西丰榛蘑

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。西丰榛蘑为白蘑科食用真菌。产于东部...

西丰大榛子

榛子是产于辽宁而驰名中外的干果。由于辽宁地处亚热带及北温带之间，自然及风土条件均适于榛子林的生长，榛子林几乎遍布全省各地。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！