huangp1489 发布于2024-08-08 07:53:18 地方美食 51 次
叫“一碗香”也叫“一碗菜”,是湖南有名的家常菜。每次去湘菜馆,都会被朋友安利,但一听这朴实无华的名字就根本没想尝试的心思,愿意试一次还是因为朋友无奈告知,可以把它理解成辣椒炒肉的加蛋进阶版。
煸出油脂香的五花肉和煎荷包蛋互相衬托,再用够味的青椒点缀,简单的盐、酱油调味,鲜香嫩辣,肉、蛋、辣椒各有妙趣,不知道先尝哪个才好。
热热辣辣的美食两个字那当然是火锅了呀。火锅,古称"古董羹",因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅要煮开了红油油的汤,散发着香味。
火锅还有其他的口味,有不辣的有辣的。我喜欢吃辣辣的火锅,配上可乐,爽歪歪。
辣的滋味,辣的感觉,辣的味道,辣的食物,辣的零食,辣的饭菜,辣的东西,辣的小吃,辣的口味……
辣的受不了,辣的好难受,辣的嘴巴都要冒出火来了,辣的直掉眼泪,辣的很过瘾,辣的肚子疼,辣的火冒金星,辣的直跺脚,辣的翻白眼,辣的直上火,辣的一把鼻涕一把泪……
辣的冒汗。
例文:
口味虾是红色的,扑鼻的香味馋得我直流口水。剥开红色的壳,鲜嫩的虾肉被我一吸,没了。才吃两只口味虾就把我辣的冒汗。我急忙喝了一口汤,又吃起来。这回我一手一只口味虾。吃完一看手,全是油,嘴巴当然也一样!哈哈!长沙真不愧是湖南的省会,连小吃都这么好吃!
小吃店在做辣油的时候,是两种辣椒,一种不辣的添香,一种辣的,比例不同,辣的辣椒多一点些,就辣不香。家里做辣油不会这么辣,会香有些。知道比例之后就是制作辣椒油食材的挑选,辣椒要选什么样的辣椒决定着辣椒油的最终品质,四川人做辣椒油选的当地辣椒二荆条,也有用到其它辣椒品种,比如灯笼椒、石柱红辣椒、魔鬼椒,或者用几种辣椒搭配在一起来做辣椒油,因为有的辣椒偏辣味,有的辣椒偏香味,两种不同类型的辣椒结合在一起做辣椒油,香辣并济。
南甜北咸,东辣西酸。
说的是全国各地方人的口味:安徽甜,湖北咸,福建浙江咸又甜;宁夏、河南、陕甘青,又辣又麻外加咸;山西醋、山东盐,东北三省咸加酸;黔赣两湘辣子酸,又麻又辣数四川;广东鲜,江苏淡,少数民族不一般
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