牛肉美食,牛肉美食图片

1. 西红柿炖牛肉美食杰？
2. 陕北霞姐美食牛肉的做法？
3. 牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？
4. 第一美食阿飞的五香牛肉的做法？
5. 土豆烧牛肉怎么做好吃美食作家？
6. 牛肉小吃做法？

西红柿炖牛肉美食杰？

所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜頭爆香，再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒 加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

倒入鍋子內，加入適量的水，蓋過食材即可

陕北霞姐美食牛肉的做法？

一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；

二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；

三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；

四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅，

牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

从小吃到大的秘制红烧牛肉土豆，好吃营养又下饭。

食材：

牛肉：700g，土豆：1个，西红柿：1个，洋葱：半个，胡萝卜：一根，葱姜蒜：各20g，干辣椒：2个，八角：2颗，桂皮：2片，生抽：30ml（2勺），料酒：30ml（2勺），老抽：8ml（半勺）。

做法步骤：

1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火，水烧开以后，撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟

2、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

3、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒

4、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软

5、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟

6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟

7、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火，撒上葱花

8、出锅，完成啦。

PS：

1、牛肉选那种带点肥肉的好吃。

2、如果是特别好的牛肉，也可以不焯水，洗净以后直接腌制。

试试回锅牛肉，麻辣鲜香，简单易学。
首先将原材料准备好，有牛肉、青红椒、香叶、桂皮、花椒、八角和蒜头。
牛肉洗净提前在清水中泡一个小时的样子，这样做可以去除一部分血水。然后冷水下锅进行焯水，焯出血沫，撇去浮沫后放入香料，给少许盐、生抽、料酒，煮20分钟后捞出。牛肉放凉后逆纹切薄片，青红椒斜切成段，蒜头切片。
锅内放油，把牛肉倒入稍微煸炒后盛出。加少许底油，下青红椒翻炒出香味后倒入蒜片、花椒，倒牛肉，给少许盐、生抽，少量糖提鲜，香辣牛肉就可以起锅盛盘了，最后撒上熟芝麻，麻辣鲜香的回锅牛肉就做好啦。

番茄牛肉鱼火锅

主材 牛肉2斤 清江鱼一条3斤 番茄3斤

配料 葱姜蒜 麻椒 花椒 桂皮 香叶 白蔻 良姜 丁香 白芷 甘草 茶叶 老干妈和黄豆酱 小朝天椒 美人椒 芝麻

做法

1 牛肉姜片料酒焯水洗净

2 锅内适量油 除老干妈黄豆酱芝麻外的所有配料入锅小火煎20分钟以上 保证料不能糊

3 把所有配料捞出后破壁机打成酱 剩底油炒香黄豆酱和老干妈 加入捏碎的番茄、焯水的牛肉以及配料打成的酱 大火烧开转使小火慢炖1.5个小时 全程酌情加开水

4 清江鱼洗净后切3cm厚大段 无需腌制 放入炖好的牛肉底汤小火炖15分钟

5 出锅加小葱花芝麻

PS：拌面吃 火锅吃 涮菜吃 超多搭配 只有想不到 没有不能吃

下图为在朋友工作室做的 白江团鱼

牛肉大家都知道是富有高蛋白的食物，营养价值非常高，还能益气养胃，抗衰老，提高我们的免疫力，那牛肉在美食中也有很多做法，下面我就简单的介绍几种吧。

土豆炖牛肉首先准备好土豆220克，牛肉260克，葱，姜，老抽，生抽，耗油，料酒，香叶，八角。锅里加入清水烧开倒入牛肉过水冲出血沫捞出，然后锅里加平时炒菜的油量，倒入牛肉煸炒，加入姜，葱，炒到变黄加入清水，八角，香叶，料酒，老抽，中火1小时，后加入土豆继续煮，转小火熬煮，汤汁收汁即可，根据个人口味，也可多留汤汁。

卤味酱牛肉牛键子肉4.5千克，姜，冰糖，黄豆酱，料酒，生抽，香叶，八角，陈皮，桂皮

首先将牛肉用清水侵泡30分钟，泡出血水，切成块，然后把大料用纱布装在一起。锅里加入清水烧开加入牛肉块放料酒去腥，煮5分钟把牛肉捞出控水，锅里加油放入辣椒葱姜爆香，然后加入黄酱，最好再加入点高汤，加水，把大料包放进去，冰糖，老抽适量，大火烧开转小火50分钟关火，不要立马拿出来，在侵泡6个小时牛肉入味后即可食用，牛肉切片装盘，喜欢吃蘸料的可以在做点蒜汁或者辣椒油。

牛肉很多种做法，这两种做法希望能帮助你。

关注互联网圈的王小厨，每天给您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣。

大热天，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。

番茄牛肉汤做法：

-- 用料 --

番茄 牛肉 土豆 洋葱

1. 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
   

2. 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
   

3. 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
   

4. 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
   

5. 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
   

6. 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
   

7. 出锅前再依照味道进行调味就可以了。

下班之后约上三五好友，开瓶啤酒，穿个短袖，来一盘辣爽的水煮牛肉！这样聊天吹牛才痛快。

水煮牛肉做法：

-- 用料 --

牛肉 500 克

*** 1/6 棵

豆芽 一小袋

干辣椒

花椒

花椒粉

盐

鸡粉

生抽

料酒

小红辣椒

葱姜蒜

郫县红油豆瓣酱

水淀粉 适量

1. 牛肉切片，加盐、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉腌 1 个小时，豆芽***洗净，***切片。豆芽过沸水焯熟，然后过冷水拔凉。
   

2. 葱切葱花，蒜切片，姜切片，小红辣椒切段，干辣椒，花椒备用。
   

3. 锅内放少量的油，加入豆芽，红油豆瓣酱，翻炒，然后盛出，铺在装成品的容器的最底层。
   

4. 同样的方法，炒***+红油豆瓣酱，然后将炒好的***铺在豆芽上面。
   

5. 锅内添油，放入葱姜蒜、小红辣椒、朝天椒干辣椒、花椒爆香。加入红油豆瓣酱，翻炒均匀。
   

6. 添水，大火至水沸。将牛肉片一片一片的滑入沸水中，然后将牛肉和汤汁倒在***和豆芽上，即可。

洋葱和牛肉一起翻炒，肉会显出甜味，洋葱口感也更温和。下饭好选择。

洋葱炒牛肉做法：

-- 用料 --

牛肉

洋葱

老姜

辣椒酱

老抽

料酒

芝麻油

淀粉

白糖

1. 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加 1/3 匙淀粉、1/3 匙酱油、1/3 匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。
   

2. 快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、 1/3 匙白糖。
   

3. 姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。
   

4. 锅中加油，加至 8 成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
   

5. 捞出沥油。
   

6. 锅中留少许油，大火爆香姜末。转小火，下洋葱牛肉。
   

7. 倒调味汁，转大火，翻炒至收汁。出锅前加少许料酒即可。

第一美食阿飞的五香牛肉的做法？

将牛肉用流动的水冲洗干净。

牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。

将牛肉取出晾凉。

等牛肉彻底凉透后切成片。

将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。

加入大量的酱油，继续炖10分钟。

牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。

用料

主料：牛肉 2斤

辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶 6片、葱白 6小段

具体做法步骤

步骤1、牛肉浸泡2小时，取出备用

步骤2、高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐

步骤3、盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟

步骤4、熟了，切好装盘即可。

土豆烧牛肉怎么做好吃美食作家？

土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；

6、30分钟后加入土豆,接着炖；

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；

2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金***时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；

3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅。

材料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克，土豆500克，大葱1根，姜片4片，八角2颗，桂皮1块，干红椒5颗（可选）

调味料：生抽3大匙，老抽1大匙，盐1/4小匙，冰糖20克，米酒3大匙

做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用。

步骤 2

锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。

步骤 3

土豆切小块,洗掉表面的淀粉质，沥净水.炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用。

步骤 4

锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟.

步骤 5

放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。

步骤 6

在锅内加入热开水，水量没过肉块约2CM高。

步骤 7

再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒。

步骤 8

加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块,捞出八角，桂皮，葱姜。

步骤 9

再加入事先炒好的土豆块，加盖用小火继续焖煮约20分钟。

步骤 10

最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘。

牛肉小吃做法？

3.小炒牛肉

将牛肉切成薄片状，加入适量的黑胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制，准备好干辣椒、青椒、葱、姜和大蒜。在锅中放入适量的油煸香花椒粒，接着倒入姜丝和蒜末，炒香后转大火倒入牛肉，迅速翻炒直到牛肉完全变色，接着加干辣椒、蒜末和青辣椒继续翻炒，炒香以后在锅内倒入适量的生抽、鸡精和白糖进行调味，然后就可以出锅了。

4.牛肉锅贴

牛肉泡冷水半小时去血水，沥干后剁成馅，加入一个鸡蛋、适量葱花、料酒、蚝油、老抽、盐和食用油拌匀，再顺一个方向用筷子搅打肉馅，边搅拌边加清水，直至牛肉上劲，吸不进去水份为止。准备好饺子皮，在中间放适量肉馅，在饺子皮的一面抹上一点水，接着对折粘紧。锅里放入适量油，把包好的锅贴摆在锅内，开小火把锅贴底部煎到金黄，接着倒入接近锅贴高度一半的水，盖上锅盖进行焖煮，待锅内的水煮干后开盖，撒葱花就可以开

材料：

牛肉 500g、大葱 2根、姜片 5片、干辣椒 6个、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 2勺、盐 适量、花椒适量、清水适量

做法：

1.将牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.大葱切段，姜片切片，干辣椒剪成小段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至微黄。

4.放入焯好水的牛肉翻炒均匀。

5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和花椒粉，继续翻炒均匀。

6.加入适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟，至牛肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。

首先将你牛肉用盐，鸡精，保卫尔牛肉汁20克，黑胡椒3克，生抽，嫩肉粉少许，白兰地少许，顺着一个方向搅打至，起胶上劲，腌制半小时，随后将牛肉切成条状，备用。

洋葱，青椒，红椒各切成条状，葱姜蒜也切成片。

将腌制好的牛肉，倒入碗中加鸡蛋，搅拌均匀，随后抓住适量水淀粉，抓制均匀，备用。

锅中倒入油，油温升至三成热，倒入牛肉，待表面变成发白后，用筷子轻轻拔散开来，滑油至断生后，捞出控油备用。

锅洗净，倒入油，放入葱姜蒜片煸炒出香味，下入牛肉，煸炒一会，加蚝油，老油少许调色，接着将洋葱，青红椒倒入锅中，均匀，加盐，鸡精，调味即可出锅。

材料有：干辣椒50克，牛肉500克，白芝麻20克，孜然粉30克，鸡蛋一个，姜蒜各5克，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒各适量。

（1）首先将牛肉切成条状，随后放入清水中，冲洗干净血水以及杂质，接着捞出沥干水分，倒入碗中，加盐，孜然粉，生抽适量，老抽少许调色，鸡精，料酒，姜蒜，顺着一个方向，搅打至起胶上劲，接着再打入蛋清，搅打均匀。

（2）锅中倒入足量的油，油温升至六成热时，放入牛肉，文火炸制干香，捞出控油。

（3）锅洗净倒入少许油，下入干花椒，干辣椒，小火翻炒出香味，随后放入牛肉，炒制均匀，撒上盐，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，翻炒至均匀熟透，即可出锅。