世界美食之都-世界美食之都中国有几个

1. 中国哪里才最有资格被称为小吃之都？

中国哪里才最有资格被称为小吃之都？

俗话说：民以食为天。因为美食是人们赖以生存的根本，人可以穿得差一些，但在吃饭上面决不能马虎，，毕竟，人是铁饭是钢，没有一个好身体，一切都是浮云。

话说回来，中国地大物博，又拥有漫长的历史，从南方到北方，许多地方在历史进程中形成了独具一格的饮食文化，并诞生了丰富多彩的美食种类。

尤其是国内几个历史悠久，文化底蕴深厚的城市，如西安、成都、重庆、广州、武汉、南京、北京等，被吃货们誉为“小吃之都”和“美食之都”。

那么，以上哪座城市最有资格享有小吃之都的美誉？

要回答这个问题前，首先一定要弄清“小吃”这个词汇的含义。小吃是对那些具有鲜明地域特色的食品的统称，最大特色是就地取材，使用当地工艺、食材、饮用水做出来的具有亲民化的食物。

也可以这么说，能称得上小吃的，价格都很接地气，老百姓在日常生活中完全能消费得起。

有些美食虽然有很强的地域特色，但价格高高在上，只能算作是大餐，称不上小吃。

从这个角度讲，我觉得，古城西安才是货真价实的小吃之都。

西安被誉为小吃之都不是自吹自擂，而是有真凭实据。

2018年7月，“美国有线电视新闻网CNN GO网站”，从网上组织起世界各地许多游客，***取公开投票的方式，对亚洲1000多个城市进行了综合评比，最终评出了“亚洲十大最佳小吃城市”，分别是槟城（马来西亚）、台北（中国）、曼谷（泰国）、福冈（日本）、河内（越南）、新加坡、首尔（韩国）、西安（中国）、马尼拉（菲律宾）、金边（柬埔寨）。

可以看出，中国有两座城市榜上有名，分别是第二名的台北与第八名的西安。

这是国外游客在以上城市旅游和吃饭后，结合自身的亲身体验，投票产生的结果，在公信度上没有任何问题。

另一方面，中国各地网友曾经排过自己心目中的“中国十大美食城”，旨在排出各个城市最著名的，集美食、旅游、文化为一体的美食街。

经常上榜的地方有成都锦里美食街、西安回民街美食街、西安永兴坊美食街、重庆解放碑好吃街、广州天河商圈美食街、北京簋街美食街、上海城隍庙美食街、南京夫子庙美食街、武汉户部巷美食街、南宁中山路美食街，等等。

其中，西安***街和永兴坊在多个版本的“中国十大美食城”里榜上有名，可以看出，吃货们对西安的认可度是非常高的。

可见，不论是国际游客还是国内游客，都被西安的小吃和美食所征服，足以说明西安的美食是名副其实，并不是自我标榜。

那么，西安的小吃究竟有多少种类？

这是一道很难的数学问题，因为西安的小吃太多了，即使在西安生活了大半辈子的老西安人也说不清具体数字，只能说出大概。

陕西民俗学会曾经在上世纪90年代，对西安的面食做过统计，共有68种，包括Biángbiáng面、岐山臊子面、扯面、菠菜面、浆水面、炒面、户县摆汤面、武功旗花面、荞剁面、饸烙面、罐罐面、羊肉面、疙瘩面、麻食，等等。仅仅西安的面食种类，在数量上就创下了全国之最。

面食中当然还包括牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、羊肉水盆、凉皮，以及各种饺子、包子、糕点、杂粮、饼等。

毕竟，西安位居关中平原的中心，从古至今，关中平原都是全国小麦主产区之一，所以，西安人跟面食打了几千年交道，善于做面食，做面食的本领在全国独一无二。

西安公认的十大小吃是：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、Biángbiáng面、臊子面、肉丸糊辣汤、葫芦头泡馍、小炒泡馍、烤肉、甑糕，这些小吃在全国各地的大城市都可以吃到，甚至在国外一些城市也能看到它们的踪影，是西安美食文化走向世界的有力见证。

我认为能够评上“小吃之都”的地区，一定是一个小吃种类繁多的地方，所以我觉得北京得算一个（不具有唯一性，纯属个人看法），因为你可以在那里尝到各式各样的小吃，像炒肝、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、奶油炸糕、萨其马、撒子麻花等等，这些小吃有满族的特色的，***特色的，汉族特色的，可以说是五花八门。

卤煮火烧

这是老北京特有的一种小吃，其制作方法是将火烧、猪肺、猪小肠、卤豆腐一同放进盛有卤汤的大铁锅里煮，随吃随盛。这属于老北京纯粹的东西，土生土长，据说清代宫廷里盛行一种“苏造肉”的美食，其汤是用就为香料配制而成的，后来传到民间，就加上火烧同煮，但是以前的普通人家里吃不起肉，于是就有动物的下水来代替，这便成为大众化的风味小吃。

豆汁

老北京有句话是：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。当然现在有很多北京人喝不惯了，主要是豆汁味道独特，如果不是长期接触是很难习惯的。另外喝豆汁也是有讲究的，首先要烫，咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，然后还要配上切得很细的芥菜疙瘩丝儿，淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，刚刚入口会有点酸，回味却是甜的。

爆肚

老北京有一句俗语说：要吃秋，有爆肚，所以现在北京的老人家们都讲究在立秋的时候吃爆肚，爆肚不仅仅指的是牛肚，还要有羊肚，而且吃爆肚的最高境界就是吃肚领，口感特别嫩。另外吃爆肚讲究的是一个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，不费牙最好。

Cola

中国西安，必然是西安，名吃之都，三千年历史文化造就无数美食，源远流长，不光是中国有名，世界有名，中国十大美食街西安就占了两个，一个是***街，一个是永兴坊，亚洲十大名吃城中国占两个，一个台北，一个西安！

西安小吃街很多，名小吃太多太多，不换样每天吃一样，吃一年都吃不完，作为古都，旅游城市，国内外游客来到西安，首选***街，和永兴坊，这两个地方代表了西安饮食文化，两条街能吃遍西安美食，近一年网红城市非西安莫属，抖音已经被西安占据，外地游客为一个美食毛笔酥，飞二千公里，就为二百个点赞，与西安宣传到位有关系！
西安著名小吃有羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，臊子面，biangbiang面，水盆羊肉，





欢迎全国各地朋友来西安旅游，品尝西安美食，古城西安欢迎您！

先来一张图，下面这些是饺子，全国能把饺子做出几百个花样的也只有西安了！

西安，中国小吃之都，有时候我们在群里探讨西安的小吃种类之繁多，外地朋友都在夸赞！

有一位甘肃朋友说“西安能把夹馍做出上百种花样，也能把泡馍做出数十种花样出来。”

我曾经在别的文章里把西安的肉夹馍（包括素食）统计出了100多种:腊汁肉夹馍，腊牛羊肉夹馍，笼笼肉夹馍，烤肉夹馍，孜然炒肉夹馍，粉蒸肉夹馍，土豆片夹馍，油泼辣子夹馍，猪头肉夹馍，肥肠夹馍，馓子夹馍，菜夹馍，里脊肉夹馍，蛋菜夹馍，锅巴夹馍，鱼肉夹馍，羊杂夹馍等等。西安人把一切能加进去的东西，全部可以制作成夹馍。

另外还有泡馍:从广为人知的牛羊肉泡馍，牛羊肉泡馍小炒到三鲜煮馍，炒肉片煮馍，葫芦头泡馍，豆花泡馍，糊辣汤泡馍，户县辣子疙瘩泡馍，羊杂汤泡馍，水盆羊肉泡馍……

还有那在全国都热销名鼎鼎的的凉皮，岐山擀面皮，户县凉皮，麻酱酿皮，魏家秘制凉皮等等，都在这个城市里遍地开花。

还有其他其他地方许许多多的小吃，只要是符合陕西人的胃口，经过改良以后都在这座城市里热卖。所以这里被称为全国的“小吃之都”！

确认过眼神，武汉就是小吃之都本尊。当然说这话的壹周君是饱含着胳膊肘往内拐的嫌疑，但壹周君扪心自问，这话也是真心话无疑。

武汉作为小吃之都的名头，真的不是自吹自擂，不少饕餮美食家是给过定论，蔡澜？当然被街头烟火气的豆皮给迷倒了的蔡生，赐予武汉“早餐之都”的美誉，一个对早餐如此珍视的城市，小吃还能差吗？

比起成都、广州等地，武汉在菜系上表现并不突出，但是小吃真的算是丰盛。

在全国人民印象中的武汉，市井气息浓郁，其实我更觉得是妥帖的烟火气，再不食人间烟火的天使来到武汉也会忍不住变成一个吃货。

南来北往的文化，让武汉融合了全国各地饮***髓的小吃，这些平民美味虽算不上精致，但却足够丰盛。

武***爱吃、会吃，开着车子穿街走巷去找好吃的小吃，这在武汉是生活而不是特例。壹周君想起

袅袅炊烟的清晨，武***一边抱着热干面一边冲向正在贴条的交警说，“来了来了……”那一幕，生动而美好。大概是武***的个性，才能把对小吃奔放的热情融合在一起。

武汉三镇满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，举目四望皆为小吃。

满大街过早的人，吃喝行走一阵风，既享受了美味，又不会耽误清晨的繁忙时光，形成了武汉独具特色的市井风情。

武汉的小吃，从来不用价格来抬高身价，它们的魅力，就在于小吃本身。

寻常武汉小吃，户部巷、吉庆街、万松园或是首义园等旅游区、知名街区有，长堤街、澳门路等这些不知名的地方也有。

武汉小吃的扛把子，热干面、油炸面窝、豆丝、汤包、糊汤粉、***子、烧梅、蛋花米酒、欢喜坨、糯米包油条……壹周君闭着眼睛就可以洋洋洒洒可以列上几十个。

其中，比起热干面，壹周君更爱的小吃是豆皮。滚烫、真实、接地气，豆皮才更贴近这个城市的灵魂。

虽然没有南方小点的精致，也实在谈不上漂亮，但是豆皮却用自身的特有魅力吊打华而不实的小吃。

虽然外貌粗糙，豆皮却有着绝对丰富的内心，肉丁、鸡蛋、香菇、竹笋、青豆、黄豆、香干，糯米、各家***父又有着各家的配料，但是这几样标准打底却是缺一不可。

铺子门口煤火大灶加上一口巨大的铁锅，***傅手握数斤重的铁锅挥洒自如，他们就像这座城市中天然的行为艺术家，盘玩着一锅热气腾腾的美食，一言不发，却隐隐有股扫地僧的气质。

在热腾腾的灶火把锅烧热，***傅用油把锅刷的锃光瓦亮，舀起一勺由黄豆粉，米粉混合而成的米浆，像泼墨般摊成一片薄饼，然后快速加入三四个鸡蛋，行云流水般的打散铺开，当蛋液和面酱逐渐成型后，徒手伸入锅中快速翻面。

饼皮一落锅，旁边打杂帮忙的学徒就要把食材码上，先掸好一层盐巴，然后快速铺好蒸熟的糯米，然后依次码好肉丁、香干、香菇、竹笋、最后再用锅铲将馅料压实，糯米和食材的亲密接触，锅炉下的燥热让食材迸发出让人垂涎欲滴的香气。

师傅双手持锅，用力一掂，整片豆皮瞬间翻面。这时摊位外等待的人群总会爆发一声“哟”。

***傅镇定自若的在金黄表皮撒上葱花，一手持铲一手拿刀，纵横交错的把一块偌大的豆皮切分成数个小份。

油量饱满的糯米，裹着一层通透的油光，焦黄酥脆的蛋皮夹杂着丰富的馅料，这一口就仿佛汇聚了山珍海味，咬下去的同时感叹罪恶又不得不沉迷其中的美味，感觉腻味就一口米酒。

补充说一句，武昌水陆街的“阿斌三鲜豆皮”、高雄路的王师傅豆皮……已有无数的饕餮吃货名人为之打call，你，要不要来一份？