美食鱼,美食鱼图片

1. 小红书美食鱼的做法？
2. 洪洞小吃鱼圪蚪的做法？
3. 中国十大鱼类菜？

小红书美食鱼的做法？

材料:鱼一条，酸菜一包，嫩姜丝适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，姜蒜末适量，淀粉少许，食油少许，耗油少许，料酒少许，盐少许，大葱少许，小葱少许，香菜少许！

步骤:新鲜大头鱼剁成小块，用盐，姜末腌半小时，腌好之后放入酱油，耗油，料酒，淀粉，抓匀备用！

步骤:热锅烧油放入切好的酸菜，爆炒香，捞起待用！然后再放多一点油，待油温高后放入姜蒜末，泡椒，豆瓣酱，酸菜，炒出香味放水，再放点盐，水开放入腌好的鱼🐟，可以用锅盖闷个2分钟左右，期间不能翻鱼，待鱼快熟了之后放入姜丝，大葱，起锅后放入葱和香菜就可以了

做法

1.鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净鱼肚子黑膜可以减少鱼腥味，加姜片，3勺料酒和少量盐揉搓均匀腌制10分钟.

2.锅中油烧热，鲫鱼放入锅中煎至两面金***捞出、大葱和姜炒香，加1大勺豆瓣酱炒片刻，倒入2勺生抽、少量盐和2勺料酒，倒入1碗清水，鲫鱼放锅中炖10分钟.

3.起锅加半勺鸡精，淀粉勾芡水煮至汤汁浓稠，撒上葱花和小米辣即可.

水煮鱼

货准备食材：大头鱼一条（黑鱼草鱼鲈鱼皆可）生大蒜香菜花椒蛋清好人家水煮鱼料包一份

1.鱼片用腌鱼料包＋蛋清腌制，顺时针用劲抓出浆即可。

2.油热放鱼骨鱼头煎至微黄放入开水慢炖直到汤发白。

3.捞出鱼骨垫盆底，鱼汤备用。

4.油热放生姜大蒜水煮鱼调料包炒出香味，倒入鱼汤煮浃

5.放入鱼片煮至八成熟捞出。

鱼片上放上花椒粗辣椒面香菜用热油淋下即可（可以准备一些配菜炒熟垫盆底，比如豆芽芹菜等）

所需食材

鱼，姜，葱，蒜 

1.鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱切好备用。

2.鱼用厨房纸巾吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键

3.锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。

4.放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮15分钟。

5.开盖洒葱花，装盘，上桌完成。

步骤 1

鱼块洗干净沥干水，生粉里面放料酒，生抽，蚝油，少许盐，调均匀成糊，把鱼块放入拌匀，静候码味十分钟就够。

步骤 2

锅内放油烧热，炸成金***就行。

步骤 3

砂锅里面打底放少许洋葱，大葱，生姜，然后把炸好的鱼块放在砂锅里。

步骤 4

鱼全部放入砂锅后，上面放入青红辣椒和剩余的洋葱大葱，然后再准备小半碗热水，加少许蒸鱼豆豉汁和匀，倒入砂锅内，砂锅大火烧开，转小火焖，太概6到7分钟就好!上桌前放点香菜点缀，一道美味的砂锅鱼就好啦！

洪洞小吃鱼圪蚪的做法？

用料

主料

绿豆杂面 适量

白面 适量

卤料

肉丝 适量

菠菜 适量

木耳 适量

配料

盐 酱油 葱姜蒜 淀粉 鸡精 香油 适量

擦疙斗的做法

将绿豆杂面和白面以2:1的比例，用温水和成面团，醒上一段时间。

醒面时，将肉丝、菠菜、木耳炒制成卤。（菠菜要先用热水烫一下可以去除菠菜苦涩的味道）

锅中放水，大火烧开后转小火，将醒好的面团放到擦床上，前后揉擦即可。（擦前将面团沾一点水，防止面团粘到擦床上）

擦完后，煮上一两分钟，即可出锅，浇上卤汁，就可以开吃啦~

中国十大鱼类菜？

中国十大鱼菜，各自代表一种人生

一、松鼠桂鱼：

是苏州名菜，因乾隆夸赞而著名，外形豪华、酸甜焦脆，是豪哥撩妹的味道。

二、红烧鱼：

是全国最普通的一道家常鱼菜，是爸爸妈妈做的第一顿鱼菜，是咱家的味道。

三、清蒸鲈鱼：

是一道广东美食，通过蒸制，将鲈鱼鲜美发挥到了极致，是老牛吃嫩草的味道。

四、酸菜鱼：

是重庆江湖菜的开路先锋，用它来泡米饭，好比青春中的男女，是初恋的味道。

五、水煮鱼：

是川菜馆点单率的头牌菜，鲜香辣麻皆备，是陷入单相思、而不能自拔的味道。

六、糖醋鲤鱼：

是鲁菜经典的菜品，是宴会上必不可少的名菜，酸甜可口，是热恋男女的味道。

七、牡丹鱼片：

是四川名菜，因成品形似牡丹而得名，雍容华贵，是爱人如掌中宝的味道。

八、芙蓉鱼片：

是著名的淮扬菜，蛋清和鱼片交融，清水出芙蓉而不染，是相濡以沫的味道。

九、剁椒鱼头：

是最出名的湘菜之一，鲜嫩鱼头、配合剁椒蒸制，酸辣鲜爽，是月下老情人的味道。

十、糟溜鱼片：

属鲁菜，皇帝朱载垕爱吃此菜，皇后特派銮驾降旨招厨进宫做此菜，是权贵的味道