huangp1489 发布于2024-07-14 16:00:05 地方美食 38 次
身为“天府之国”成都的美食历史悠久、品种繁多。许多人到成都就是为了吃美食,尤其是那些藏在小巷子里的美食,堪称人间美味。成都菜和川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。
成都的美食数不胜数,像双流兔头、龙抄手、锅盔,夫妻肺片、担担面,还有各种的串儿。我去过成都好多次,最喜欢吃钵钵鸡。你又最喜欢成都的哪种美食呢?
广东德顺。
广东人爱吃、会吃是出了名的,广东菜的精致和高颜值也是出了名的,尤其是深受女性的欢迎。“吃在广东,厨出凤城”,而这个”厨出凤城“的凤城就是顺德。
或许你还不知道,现在火遍全国的炸鲜奶就是来源于广东德顺。除此之外,德顺最受欢迎的美食还有双皮奶、姜撞奶、烧鹅、锅仔饭,五香牛杂等等。
中国澳门特别行政区。
澳门不仅是世界闻名的旅游休闲城市,更是著名的美食之都。澳门的美食代表作,***都爱吃的葡式蛋挞你一定吃过。与蛋挞齐名的美食是猪扒包,要说这猪扒包分量是真大,不小心就给吃顶了。
扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地扬州美,扬州菜好吃精致。好吃的淮扬菜,地道的扬州风味,堪比吃货的天堂。蛋炒饭不稀奇,可是扬州炒饭就有不同的味道。狮子头很霸气,让人回味无穷。
干菜包子、黄桥烧饼,扬州灌汤包……想起来就让人流口水啊。扬州人不仅吃得排场,吃得讲究,更是吃得精细,扬州菜可以美成一幅画。
联合国教科文组织的“世界美食之都”榜单上,中国共有4座城市获得此称号,分别是成都(2010年)、顺德区(2014年)、澳门(2017年)和扬州(2019年)
成都作为亚洲首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市,成都从来都不缺美食。
在顺德寻美食,听得最多的就是一个“鱼”字。顺德人吃鱼花样繁多,鱼的里里外外无一不成菜肴。
澳门
扬州
2021年全国10大吃货城市排行
1.北京:最健康城市
牛奶和麦片最受欢迎
2.上海:最洋气城市
进口咖啡粉和各类搭配谷物的巧克力尤其受到喜爱
3.广州:最甜蜜城市
丹麦进口曲奇还有加州的葡萄干销量突出
4.天津:最豪迈城市
进口海鲜和大闸蟹特别受青睐
5.深圳:最养生城市
吃货城市中唯一一个对茶叶情有独钟的
6、成都:最小资城市
热衷于购买进口橄榄油、意面、牛排等西餐食材
7、武汉:最休闲城市
消费者尤其喜欢购买香肠、坚果以及果干类商品
8.南京:最爱酒城市
白酒销量高居前列
9.杭州:最小清新城市
喜爱麦片和蜂蜜这样简单的美味
10.苏州:最喜庆城市
粽子礼盒和莲蓉月饼的销量秒杀其他城市
我们中国地大物博,如果不借助大数据技术,任何个人和组织都不可能完成这个排行榜。在这里我不打算谈如何利用大数据技术来完成这个排行榜,但是我可以分享一下去年到贵州旅游时吃到的一道当地名菜-花江狗肉。
我吃过不少的狗肉,但是就没有吃过炖着吃的狗肉。而花江狗肉就是炖着吃的,做法上就非常特别,这也是我决定品尝花江狗肉的原因之一。
店老板知道我们是外地人,于是就跟我们多聊一些关于花江狗肉的一些文化。
1、1988年,“花江狗肉”就被载入《中国传统食品大全》,现如今关岭自治县的“花江狗肉”早已入选中国市级非物质文化遗产保护名录之“民俗”。具有浓厚的历史文化价值。
2、花江狗肉,一则味道鲜美,肉嫩滑,质柔软,汤味厚,滋补营养,口感别致,狗肉鲜香十分突出;
3、从不外传的独特秘制烹饪方法,使得花江狗肉并非老百姓认为的吃多了上火、夏天不能吃狗肉的增热食品,而是冬食暖,夏食凉,冬天可增加热量,夏天可降热,体壮者强身,体弱者补气,男女老幼皆宜的美食。
据《辞海》记载:“三国时期,蜀国丞相诸葛孔明率兵南征,并以关羽第三子关索为统兵将领,驻扎于关岭一带”。蜀军的南征遭到了西南少数民族的顽强抵抗,驻扎于关岭的蜀军也无不例外的遭到当地“布越族(现在的布依族)”的奋力抵抗。为了贯彻诸葛亮“武力为辅,攻心为上”的南征战略中心思想,关索也***用了类似诸葛亮七擒孟获,攻心为上的策略,最终使关岭人上至部族首领下至部族成员对蜀军都心服口服,感恩戴德。于是,布越族“杀狗担酒犒军”,而蜀军吃了狗肉后,频频称赞“关岭狗肉”好吃。相传随后关索将关岭狗肉与军报派人送至诸葛亮军帐,亮见捷报,食狗肉,大悦,赞:“关岭狗肉”乃人间美味也。
图一:花江公路之险
图二:关索岭
图三:炖狗肉的专用鼎
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