吃美食-吃美食的***

1. 美食家、吃货和老饕的区别是什么？
2. 为什么要吃美食？

美食家、吃货和老饕的区别是什么？

你不清楚的吃货、美食家与人间饕餮客，原来区分这么大

美食家和吃货乍一听似乎区别不大，都是对美食有着浓郁兴趣的人。但如果深究的话，其实他们之间还有着微妙的不同。美食家的重点往往不是吃食，而是品味。他们喜欢对食物进行艺术品般的鉴赏，鉴别其食材，品评其技法，细咂其色香味，甚至还要讲讲它背后的一段历史典故，将其升华到文化高度和精神境界—还能用诗一般的语言描绘出来，分享在飞机杂志和时尚专栏里。美食家吃东西吃的是一种境界，似乎吃的桌子上的东西，就能看到食物在地里还是秧苗成长，结果实的生命片段，阳光雨露，天地之灵气日月之精华，吃的不是食物，而胜是食物。

美食家很多有强迫症，他们不会为了哪道菜可以接受就给个好评，哪道菜不能接受就给个绝对差评，因为他们知道食物有时候需要搭配的，每一口都是有针对性的去吃，第一口吃味道，看看有没有什么味道是被掩盖住了，或是有什么味道特别明显。第二口吃质感，从下刀那一刻，就能判断肉质几分熟柔软度如何，吃进嘴就能感受油脂含量，就算看纹路都能知道是出自牛的什么部位。第三口就可能要配个酒来品了，看下这款酒有没有Cut掉牛肉的脂肪。餐酒搭配也是美食家的重点，什么酒配什么菜是很讲究的，大家所知的红肉配红酒，白肉、海鲜配白酒，但具体哪个年份的酒配什么样的肉，又是美食家要精雕细琢的地方。

一个美食家在试菜时精力是非常集中的，还是很有目的性的吃，那种只会说“入口即化”的最多是个***节目主持人。

美食家应该是有风骨的，能称为“家”的都应该是德艺双馨的，不是说我拿了你的钱，就说你的一定好，说别人的不好，虽然为生活也会收费，但并不是什么钱都收的。

相比之下，吃货则要平民得多。吃货原来是个贬义词，意指那些只知道吃的傻子。如今时移世易，自嘲成为潮流，于是吃货和***丝、女汉子之类的词一样，变得广为流行，***都喜欢以吃货自居。与美食家相反，吃货最执着的，是吃，不是食。吃货是直率且直抒胸臆的，对他们来说，食物只是满足自己口腹之欲的手段，终极目的是那一瞬间落肚的幸福感。所以他们不挑剔，不深究，轻易就会被感动。正宗的吃货，混迹于城市的各个空间，不需要大众点评网，完全凭自己的味蕾感官记忆，问着味儿就来了的方式，带着自己的三朋好友，到地儿还不用看菜谱，直接告诉服务员，嘎嘣脆的直接点，点完一脸嘚瑟自信的等候朋友们的恭赞。没错，吃货要的就是这种小胜的心态，谁让偶是吃货了。

吃货，是一种快意人生的状态；美食家，更多的是像在修行，如同僧侣……再打个最直接比喻，美食家和吃货的区别就是赛车手和出租车司机的区别。

身边有几个美食家朋友，估计你的人生瞬间会高***几个层次，因为在泱泱天朝，很多事情，无论生活还是工作，都是在圆桌上谈成的，再加上这一桌的地道的美味，那将是更加的圆满。

有吃货的朋友，更是幸福的。无论一年当中的春夏秋冬，总是能变着花样让你大为惊喜和感动。吃货带给你的不仅仅从美味的食物，估计也不会去纠结餐具的好坏。

老饕：应该是属于高端吃货，对美食有着近乎狂热的追求，更多是一种个人的喜好和享受。不需要像美食家那么专业，但是一定是明白美食美在何处的。一身本事都是吃出来的，对味道尤其独到的见解，对食材有很深的理解。

历史滚滚长河中早已经有了疯狂食客的影子，他们或许来自不同朝代，又有着不同的生平，但他们都有一个响亮的名号——人间饕餮客。

一：苏轼

说到吃，许多人想到的都是苏轼，苏轼被贬后闲来无聊终于点满了自己的厨艺技能点，开启了“老饕”模式，要知道，因为苏大学士的东坡肉，使得猪肉加速代替牛羊肉成为了主食。

被贬岭南后，作为资深吃货的苏东坡许下了“日啖荔枝三百颗”的宏愿。三百颗啊朋友们，这是得多嘴馋，得亏他老人家没有如愿，不然文学史上又要少一位奇才。

二：曹操

这个腹黑霸道，擅于计谋，工于心计，宁可我负天下人，不让天下人负我的枭雄。谁能想到他也是个资深老饕呢。

曹操因为太爱吃了，所以写下了一本《四时食制》，专门论述一年四季什么季节应该吃什么食物。从辑录的佚文来看，曹操非常喜欢吃鱼，而且吃的都是较为罕见的的鱼类，至少有十余种，还涉及各种鱼的产地、烹饪、口味、什么季节捕捞、什么季节食用等等，非常细致。比如“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”，“鯭，一名黄鱼，大百数斤，骨软可食”，“蒱鱼，其鳞如粥”，“疏齿鱼，味如猪肉”，“鱣鱼，大如五斗匣，长丈，口颌下。在书中，他还列举了几道名菜，什么羹鲶，驼蹄羹，曹操鸡以及官渡泥鳅等自己DIY的菜。你为食物写书的样子，像极了爱情。

曹操诗歌今存20首，除5首残句外，完整的15首诗中涉及“吃”的有12首。而在150篇存文中，以“吃”（包括“喝”）为主要内容的有7篇（以中华书局版 《曹操集》来统计，此7篇名为 《兖州牧上书》《上器物表》《上杂物疏》《奏上九酝酒法》《与诸葛亮书》《与皇甫隆令》《四时食制》）。

曹操对吃的讲究，还体现在吃饭时的仪式感上。曹操非常喜欢在宴会上配乐，吃饭时要有BGM，营造一种宗教仪式般的气氛。一边吃饭一边动次打次、动次打次，从早上嗨到黄昏。还是吃货会玩！

三：乾隆皇帝

要说乾隆，那可是一个货真价实的老饕。他吃过的食物和他在书画上题的字一样多。乾隆巡访之处，也基本被他吃了个遍，和食物的故事也是不胜枚举，就比如什么松鼠桂鱼呀，鱼头豆腐等等。

在吃上，乾隆也不忘记一展自己的文***，在吃完黄瓜后写道：

菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。

压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。

在吃西瓜的同时也不忘对个对联“坐北朝南，吃西瓜，籽往东放”。

这位皇帝爱江山爱美人也爱美食，“吃”遍大江南北，以至于在后世乃至现今，都有着乾隆题名的老字号，那可真的是“乾隆爷吃了都说好”的金字招牌呀。

最后有网友总结：

美食家：试飞员，帮你发现一道菜的不足与可取。

老饕：飞歼击机的，喜欢尝试各种极限。

吃货：飞轰炸机的，喜欢最后搞定后的满足感…

也挺形象的区分三者的区别，我是个认真对待食物的女子，我爱美食，也爱专研美食背后的烹饪技巧、食材来源、饮食文化，但充其量也最多是吃货一枚，幸福了我身边的朋友们，每每约来家里，大展厨艺，看着他们满足的表情，疗愈自己内心的同时也温暖了他人。

各位看官，你属于哪一类呢？

美食家，挑着吃，只吃觉得好吃的，符合自己品味，口味才会去吃

吃货，什么都吃，只要能吃都想吃吃看，不管高低贵贱，能吃就吃

老饕，什么都不吃，一般的都入不了眼，吃的又少又精

美食家可以名正言顺的品评，可以说是有证的吃货。

吃货是那种嗜吃如命，为了吃可以迟到、可以改变工作甚至改变生活习惯的人。

老饕就比较高级了，是那种从单纯的吃货升华上来的，已经不单单追求吃好，开始追求吃的精巧、吃的独到的人。

美食家是指从专业的角度对每道菜的色、香、味、多方面做出客观的评价，他们的评价在一定程度上会引导大家对这道菜的印象。吃货多指喜欢吃各种美食并对美食有一种独特的向往、追求的美食爱好者，对美食产生的一种迷恋，看到美食就充满了力量，一般都是光吃不会做的人。老饕是指贪食的人，特别能吃，也特别会吃，对美食文化都很了解的那些食客

吃货，仅仅会吃，在发表意见更偏重于个人感受。美食家和老饕更像学院派和江湖隐士的区别，美食家科班出身，有着良好的理论知识体系支撑，而老饕，是多年经验积累，信手拈来的故事，娓娓道来的来历，会让你沉迷其中

为什么要吃美食？

为什么要吃美食？

这个问题很有意思，一开始可能会回答：吃不就是为了填饱肚子，给我们的人体提供营养，维持生命吗？仔细一琢磨你就会发现，吃和吃美食完全是两个概念，单纯的为了填饱肚子维持生命，我们的食物可以不加任何调味料，甚至可以像原始人一样茹毛饮血，就能达到填饱肚子维持生命的要求。

为什么要吃美食？要回答这个问题，我们就要先搞清楚什么是美食。

美食，顾名思义就是美味的食物，任何一种食物，只要你觉得它好吃就可以把它叫做美食。但是人不仅仅只有味觉，还有视觉和嗅觉，并且还有触觉。随着生活水平的不断提高，我们对美食的要求不仅仅只是好吃，在好吃的同时，还希望好看、好闻。所以现在的美食讲究色、香、味、形、器，需要色彩搭配，并且还要加入不同的调味料，还要讲究刀功、烹饪火侯，连装食物的器皿都要讲究等等，以求做出的食物色香味形都很美，从而让人有舒服的感觉。

为什么要吃美食呢？吃美食可以让我们心情变得更愉悦。

现在的酒楼餐厅都装修的豪华精致，一道普通的菜也会经过摆盘变得特别养眼，普通水果经过雕琢摆放也变得不一般，这些都是通过视觉***让人心情愉悦。以前做菜只放盐调味，现在的调味品多不胜数，以求各种搭配***出味蕾最舒服的感觉。以前的烹饪方式也是特别单一，只要煮熟就行，现在是煎炒炖煮烤等等很多制作方式，各种烹饪方法制作出的食物口感都会不同。吃美食就是从感官上直接***我们的神经，让我们愉悦舒服。

不管怎样说，吃美食是让人心情愉悦的事，不仅吃饱了还吃好了吃开心了。

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民以食为天，美食能提供人维持一天基础代谢的最低能量，但美食的意义远大于此。

根据马斯洛六大层次需求理论，生理需求是第一层，食物又排在第一位，***如一个人同时缺乏食物、安全、爱和尊重，通常对食物的需求量是最强烈的，其它需要则显得不那么重要。此时人的意识几乎全被饥饿所占据，所有能量都被用来获取食物。在这种极端情况下，人生的全部意义就是吃，其它什么都不重要。只有当人从生理需要的控制下解放出来时，才可能出现更高级的、社会化程度更高的需要如安全的需要。

食物满足最基本的人体消耗，美食则更丰富人味蕾的感觉，也能在精神方面提升人的感受，使人身心愉悦，当人伤心时，就会不自觉的寻求美食，美食能***身体产生多巴胺，从而促进心底的兴奋。

为什么要吃美食？美餐一顿能***大脑分泌多巴胺，而多巴胺是一种神经传导物质，在细胞中传递兴奋和愉悦。 作为一个还算爱吃的人来说一下，吃好吃的东西确实会给人带来愉悦的心情，也是排解压力的一种方式，味道与口感带来的享受，还有安静进食的片刻宁静。

首先美食对于任何一个人来说都是不可缺少的，美食不但能够满足大家对于食物的渴望，同时也能让很多人的味蕾得到满足。如果每天吃的东西没有美味的话，那么我们的生活也就变得没有任何趣味可言了。

其次就是吃美食能够让做美食的人感觉到幸福，如果喜爱做美食的人看到无人分享其作品的话，那么做美食的人肯定会很伤心。

最后就是吃美食能够缓解自己不好的心情。如果一个女生失恋的话，最有效最直接的缓解办法就是去吃自己认为最好吃的美食。所以说吃美食是让大家缓解心情的必备利器。其实不管怎么说美食对于我们来说不能缺少。

首先，朋友们都知道我们华夏民族或者说中原大地所有人员，包括有人民都是民以食为天，离不开这些所以的话，我们一日三餐都需要吃很多美食，很多，实物很多美食很多，各种各样的食材，这些就和我们的生活，我们的一日三餐息息相关。同时，我们华夏民族，中原大地，有着5000年文化历史，但同样我们国家，中国的美食文化也是渊源流长，每天吃各种各样的美食和各种各样的佳肴，所以我认为是很有必要，各种美食的，这样自己的生活才能丰富，才能够有着自己的美好未来。

还有就是在我们以前很小的时候，那时候很穷，经济条件和所有的条件都跟不上，所以那时候生活是很苦的。那时候，我们的先辈都是吃树根野菜，野草和皮带，所以的话，那时候出了禁忌调跟不上食物也非常的匮乏，所以敢在解放之后，我们的生活水平都有所提高，然后所吃的食物也是这样，大大提高了我们生活寿命，所以的话，我觉得是很有必要，迟到没事的，师们苦很多，现在我们也要改善一下，自己的生活和生活品质有所提高，所以吃美食是很有必要的。

人的生活其实就是一日三餐吃着不同的美食和食物，这样我们的生活品质和所追求的生活向往就有了目标，所以我觉得美食是一个人的生活的升华，是我们奔向小康社会的前提目标，只有这样，实物能够给我们安全感，同时美石化也能够给我们带来我们想要的生活，所以美食就和我们的生活是密不可分的，所以我认为吃美食是很有必要的。